vegetarismo sta diventando sempre più popolare nel mondo di oggi.Ci sono diversi punti di vista sui pericoli e benefici di uno stile di vita vegetariano.Il dibattito su questo tema sia da molto tempo, ma il compromesso non è stato trovato.Al contrario, la quantità di ricerca e prove da un lato e l'altro cresce solo.Statistiche
all'inizio degli anni '90 dice che oltre il 10% della popolazione mondiale - sono vegetariani.In India, questi sono oltre l'80% della popolazione negli Stati Uniti - circa il 5% nel Regno Unito - circa il 7% (di cui i giovani dagli 11 ai 18 anni - 8%, non più di una volta al mese mangiando carne circa il 15% della popolazione).
All'inizio del XXI secolo il numero totale dei vegetariani che vivono in Europa, in India e negli Stati Uniti ha raggiunto 830,958,000 persone.Tenendo conto di tutti gli altri paesi del mondo, il numero dei vegetariani è di circa 1 miliardo, cioè un sesto della popolazione mondiale.
fautori di vegetarismo si dividono in vegani - coloro che sono completamente escluse dalle carni dieta e prodotti di origine animale, e vegetariani che non mangiano carne, ma permettono l'utilizzo di uova e latticini.Recentemente, un sacco di fan solo veganismo.
Si è constatato che le persone che non mangiano carne e animali cibo, molto più tardi sviluppano la malattia aterosclerotica del cuore e del cervello, diabete di tipo 2, la gotta e tumori meno comuni.Questi modelli sono evidenti, perché la carne - la principale fonte di grassi e colesterolo.Accumulando nel rivestimento interno delle arterie, provocano l'inizio di aterosclerosi.Struttura
di grasso nella carne aiuta anche a mantenere la salute dell'uomo moderno.La carne contiene solo il 3% di importanza critica grassi polinsaturi, e spariscono completamente durante il trattamento termico.Il resto del grasso nella carne - ricchi.Così, i piatti di carne - la principale fonte di calorie.Ad esempio, nel "magra" in vista di grasso bovino almeno il 20%, e in maiale - non meno del 30%.Se la carne contiene grasso visibile o preparati con l'olio, il contenuto calorico della carne sta aumentando drammaticamente.Inoltre, negli ultimi 30 anni a causa della introduzione di nuove tecnologie alimentari è diventata una fonte di carne e di altri composti non-core prima di lui: antibiotici, ormoni della crescita, nitrati, erbicidi.
Eppure, non si può negare il fatto che tutte le carni - è l'unica fonte di proteine complete di aminoacidi essenziali, un'importante fonte di fosforo e microelementi (calcio, zinco, manganese, iodio) e vitamine (Gruppi B, K, E, retinolo).Vicino al valore nutrizionale dei prodotti lattiero-caseari a base di carne hanno da latte intero.
«che rifiutano vegetariani alimentari di origine animale drammaticamente impoveriscono stessi indispensabile di proteine e vitamine, ma in cambio ricevono un minor rischio di obesità, aterosclerosi e diabete, - ha commentato Elena Ivanovna Vovk, kmn, professore associato di terapia, farmacologia clinica e medicinaaiutare Moscow State University di Medicina e Odontoiatria (MSMSU).- Si deve tener conto del fatto che il corpo di ogni persona è costantemente sintetizza colesterolo per mantenere la struttura delle cellule, la sintesi di ormoni steroidei e degli acidi biliari.In assenza di colesterolo "cibo" il vegetariano fegato sintetizzare attivamente indipendentemente da qualsiasi materie prime "improvvisati", e lo stress, stress da freddo o fisico perdere le proprie cellule.Per evitare che ciò accada, una dieta vegetariana dovrebbe essere ricca di antiossidanti a base di erbe (vitamine C, A, E), oligoelementi, proteine vegetali e grassi che contengono un sacco di grassi polinsaturi essenziali e fosfolipidi. "
Purtroppo, in ambienti urbani moderni è possibile solo in teoria, poiché i prodotti animali e vegetali complete con un alto contenuto di grassi polinsaturi essenziali e proteine ora praticamente inaccessibile.È possibile pranzare e verdi, cavoli rapa e frutta di produzione e lo stoccaggio di industriali contengono 10 volte meno di magnesio, iodio, calcio, 2 volte meno vitamine e antiossidanti.Soprattutto la situazione peggiora in inverno e primavera, quando questi prodotti sono disponibili presso i letti vicini e hanno portato da lontano, spesso aggravata da trattamenti chimici.
Quindi, se c'è un desiderio di purificare il corpo, migliorare la vostra salute, perdere peso o addirittura diventare un vegetariano, è meglio iniziare tali esperimenti in estate o in autunno.
può cercare vegetarianismo di "stagione".In questo momento, il corpo umano stesso, "chiede" un pasto leggero.E l'abbondanza di verdure fresche, frutta, frutti di bosco, e lo rende facile sostituirli prodotti di origine animale.Frutta e verdura porteranno il corpo dalle tossine e stimola le difese del corpo, normalizza il metabolismo.Oltre a frutta e verdura contengono molte vitamine e minerali, tra cui potassio e magnesio, cioèsostanze che il corpo è in disperato bisogno dell'uomo moderno.La cosa principale che va per la dieta vegetariana estate in un tentativo di sostituire la mancanza di carne non è completamente commutato cibi vegetali ricchi di energia (legumi, frutta secca, miele), o aumento di peso è inevitabile.
«Inoltre, aderendo a una dieta vegetariana, si dovrebbe prendere regolarmente a preparati multivitaminici con un alto contenuto di vitamine B12 e D, - consulenza di esperti EIVovk.- La mancanza di acidi polinsaturi benefici Ricaricare farmaci sulla base di vegetali fosfolipidi essenziali altamente purificate estratto di semi di soia.Per compensare la carenza di calcio e ferro dovrebbe essere incluso nella dieta di funghi, grano saraceno, bere succo d'arancia fresco e latte di soia. "
Diventare vegetariani o no - una scelta personale di ogni individuo.La cosa principale - ascoltare il tuo corpo e capire chiaramente ciò che vuole veramente.
articoli Fonte: shkolazhizni.ru
