Forse ci sono poche persone che sarebbero lasciati cucina georgiana indifferente.Oggi offriamo di provare a ritrovarsi nel ruolo di casalinghe georgiane e cucinare tortillas con carne di un famoso piatto nazionale di questo paese - kubdari.
è necessario:
- 500 g di farina
- 250 ml di acqua tiepida
- 12 g di lievito fresco (2 cucchiaini secco)
- 1-2 cucchiaini
sale - 1-2 cucchiainizucchero
- 1 cucchiaioghee
Per il ripieno:
- 500 g di carne magra di maiale
- 100 g di grassi (burro chiarificato, strutto, lardo, ecc)
- 2 cipolla piccola tritata finemente (uno grande)
- 100 ml di prezzemolo tritato (coriandolo)
- 3 spicchi d'aglio (1 cucchiaino di polvere secca)
- 1 cucchiaino
luppolo-suneli - 1/2 cucchiainosemi macinati di coriandolo
- 1/2 cucchiainopeperoncino terra
acuta - 70-100 ml di brodo
- sale, pepe nero
Preparazione:
1. Strofinare il lievito con lo zucchero, diluire con un po 'd'acqua e lasciate a fermentare per 10 minuti.Aggiungere l'acqua rimanente e lievito, parti di vagliatura farina, impastare un impasto elastico morbido, aggiungendo alla fine di olio e sale.
2. impastare bene l'impasto per 10 minuti, rotolare in una palla e metterla in una terrina, unta, coprite con un foglio, posto in un luogo caldo per venire per 1 ora.Avvicinato ancora impastare la pasta, rotolo in una palla, mettere in una ciotola, coprire con un foglio e lasciare venire di nuovo per 1 ora.
3. Mettere in arrivo la pasta su un piano di lavoro infarinato, obmyat e divisa in 6 parti.Arrotolare ogni pezzo in un cerchio di spessore di circa 1 cm, mettere il ripieno, liscio.
4. Montare il bordo della torta (come fare un sacco) e un pizzico cura insieme, e poi le mani "appiattire" torta.
5. tortillas Mettere in teglia rivestita con carta e mettere in un preriscaldato 230 forno per 15-18 minuti (cuocere fino a doratura).Torte già pronte ungere con il burro fuso.Nota
.La carne per l'imbottitura, è possibile scegliere, guidati dal gusto personale.Adatto qualsiasi tacchino, pollo, manzo, mescolati.Tuttavia, in questo caso, si noti che a seconda del tipo di grasso carne necessaria per il riempimento.Il grasso della carne, il meno grassi.Si consiglia di utilizzare carne di maiale non è molto magra, e solo aggiungere il brodo e un po 'di burro fuso.Molto gustose torte con salsa presentare un pomodoro fresco.
Fonte foto: carina-forum.com
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