mostra la storia del genere umano: mangiare per sopravvivere, si può quasi tutto.E cactus qui - non l'eccezione.Oggi parleremo Pitahaya (pitahaya, "fico d'india", "dragon fruit», indiano fico, Opuntia ficus-indica).
Pitahaya - folto albero cactus, alle estremità dei gambi che maturano frutti succosi.A seconda del tipo di frutta sono: dimensioni diverse;con polpa di diversi colori (bianco, rosa, viola);con diverso colore della pelle (dal giallo all'arancio, dal rosso al viola);con diverse superfici (con piccole appendici, con scale di colore sottili).Ma vi è un frutto Pitahaya una cosa in comune - un gran numero di semi neri.
Pitahaya nativo per l'emisfero occidentale.La prima menzione di esso come un frutto popolare tra gli Aztechi, al 13 ° secolo.Frutta in agrodolce Pitahaya erano conosciuti tribù indiane che vivevano in quello che ora è in California.Mangiare la carne, arrostito seme redskin, lavorato e utilizzati per il loro pohlebok.
Attualmente, viene coltivata soprattutto nelle piccole aziende agricole nel sud del Messico, alcuni paesi del Centro e Sud America (Nicaragua, Guatemala, Colombia), in Vietnam, dove la frutta è conosciuta come la «Dragon Fruit», così come in Israele (nel desertoNegev).
attraente dall'aspetto frutta pitihayi ampiamente usato in cucina e soprattutto nella produzione di varie bevande alcoliche.Succo e polpa sono aggiunti nelle caramelle, gelati, sorbetto, yogurt e vari prodotti caseari dalla polpa è cotto marmellata, gelatine e salse.In Spagna, tradizionalmente succo Pitahaya mescolato con limone e lime per la preparazione di "bevande estive."
ancora più attraente la frutta ha aggiunto gli ultimi risultati della ricerca medica.A loro avviso, l'uso di Pitahaya aiuta a sbarazzarsi di dolori di stomaco.Inoltre, frutta diabete utili o altre malattie endocrine.Tra l'altro questo frutto calorie - 36 calorie per 100 g
Pitahaya di consumare alimenti, è sufficiente tagliare il frutto a metà in senso longitudinale e presenta una polpa con un cucchiaio o incidere la pelle del feto in direzione longitudinale e rimuoverlo completamente, poi tagliare la carne in pezzi.
Pitahaya con mandorle
4 porzioni di cui avrete bisogno:
2 feto Pitahaya
100 g di panna formaggio morbido
2 cucchiai di latte condensato dolce
50 g di mandorle tritate
4 insiemi mandorla
piccola somma per canditaDecorazioni
Preparazione:
1. Tagliare il frutto longitudinalmente in due parti, un piccolo cucchiaio per rimuovere la polpa, poi tagliatela a dadini.A parte il tempo a dadini metà buccia e risparmiare.
2. beat crema di formaggio con una forchetta, aggiungere gradualmente il latte condensato e mandorle tritate.Aggiungi cubi pitaya.Riempire miscela metà buccia vuota.Guarnire con mandorle intere e frutta candita.
articoli Fonte: vegetarian.ru
