cucina greca utile, nutriente, infinitamente vario e incredibilmente gustoso.Quello che non ha visto sul tavolo greco!Ma il più insolito piatto della Grecia, forse, moussaka.Ha un sapore fantastico e l'aroma e sembra molto appetitoso.In arabo la parola musaqqa significa "raffreddamento".Moussaka è una torta con verdure e carne, che può essere servito freddo.
è necessario:
1 piccola melanzana
4 tuberi di patata
1 pomodoro 100g grattugiato carote
1/2 cipolla piccola
250g di carne macinata (tacchino)
di medie dimensioni 50 ml di latte (per l'imbottitura)
150 grammi di formaggio
5 g di cannella sale
qb olio d'oliva
per salsa di latte:
300 gr di latte
1 cucchiaio.l.
farina 1 uovo sale qb
Preparazione:
1. Preparare verdure e carne.A diversi padelle affettato anelli melanzane e patate fino a doratura.In un'altra ciotola - carote e cipolle tritate grattugiato.Dopo alcuni minuti, mescolare carote e cipolle alla carne.Dare frittura di carne tritata e aggiungere un po 'di latte e una fetta di pomodoro.Riempimento nel processo di cottura deve essere separato in piccoli ciuffi spatola per renderli più friabile.Non dimenticare di salare ogni ingrediente.Per dare un assaggio di esotismo, il ripieno, è possibile aggiungere la cannella.
Secondo la ricetta classica, moussaka è costituito da agnello, ma ci sono molte varianti di utilizzo di una carne.Carne di tacchino tenero, a mio parere, è perfetto per questo piatto.
2. Sauce.La salsa è pronta abbastanza rapidamente: tutti gli ingredienti sono mescolati e frusta montata.Tradizionalmente utilizzati per la cottura moussaka besciamella sta preparando un po 'più a lungo e laborioso.Latte e uova di massa, mescolato con la farina, nel gusto non è molto diverso da lui.
3. Livelli.Forno adatto teglia o qualsiasi piatti resistenti al calore.Le verdure moussaka, carne, formaggio e stendere gli strati sono disposti possono essere in qualsiasi ordine.Se si inizia con melanzane, sono morbidi e teneri e avranno un assaggio di fungo.Poi si può mettere le patate.Lo strato intermedio è di solito si sviluppa ripieno.Ancora una volta tritato melanzane e ultimo strato di patate.Top moussaka cosparsi di formaggio grattugiato.
4. Cuocere al forno.Cuocere il piatto dovrebbe essere ad una temperatura di 200-220 gradi per 20-30 minuti fino a quando il latte finché la salsa si addensa e non manifesta una crosta color ambra.
Molto gustoso moussaka ottengono se prima di infornare, friggere le verdure e tritare fino a cottura e ben tutta la stagione con il sale.Verdure alla griglia e carne dà al piatto un sapore ricco.Fonte
Foto: serbiancafe.com
articoli Fonte: shkolazhizni.ru
