In inverno, quando il prodotto non è abbastanza vitamine, è stato a lungo un crauti alimento di base.Questo è uno dei principali piatti in molte nazioni d'Europa e in Asia.Nonostante il fatto che è cibo semplice, alimentazione crauti non solo i poveri, ma anche la ricca.Dopo tutto, oltre ad un gran numero di vitamine, contiene un sacco di fibra, acidi organici ed oligoelementi.Pertanto, ogni donna dovrebbe sapere come fare crauti a casa.
Questo ortaggio unico - uno dei più antichi al mondo.Ora ci sono centinaia di varietà di cavolo, comuni in tutto il mondo.E 'utile in forma fresca, e il suo succo è spesso usato per il trattamento di alcune malattie.Ma uno dei piatti più sani - crauti perché quando fermentato aumenta il contenuto di vitamina C di acidi organici e minerali.Fibra va in forma più digeribile, e salamoia migliora la digestione.Ma al fine di garantire che tutte le proprietà benefiche sono conservati per un lungo periodo, è necessario sapere come fare crauti a casa, quindi non era inacidito croccanti.
È necessario scegliere il giusto tempo e verdura cucina stessa.Quando è possibile fare crauti?Questo è fatto meglio sulla luna crescente, il Lunedi o Martedì.Il prodotto di decapaggio più comune nel tardo autunno, dopo la raccolta delle varietà precoci di inadatto - si sono allentati e non contengono molto zucchero.È necessario selezionare una testa di spessore, pulito sul taglio.Rimuovere tutte le foglie superiori, pannocchie e luoghi bui.Prova cavolo gusto - se è succosa e deliziosa, non esitate a iniziare a salatura.
Come fare crauti a casa, così lei è stata mantenuta per lungo tempo ed era deliziosa?Diverse ricette salatura sue amanti.Si può cucinare tritato o tagliuzzato cavolo, ma può anche sottaceto intero teste di cavolo.Come additivi spesso prendono una carota, dà al piatto un bel colore e dolcezza.Ma si può fare crauti e senza di essa, così come mirtilli, mele, mirtilli rafano e barbabietole.A volte anche rendere senza sale, ma questo piatto non viene conservato per lungo tempo.
cavolo fermentato a casa è molto semplice.Alle 5 chilogrammi prendere 4 carote medie, 3 cucchiai di sale fino.Non usare sale iodato, pena la diminuzione della qualità del cavolo.Avrete anche bisogno di un tegame di smalto, meglio se lo smalto non sia danneggiato.Cavolo sminuzzare piccolo o grande a piacere, carote strofinato su una grattugia grossa.Prima della posa il contenitore che dovrebbe mescolare bene con il sale, un po 'le mani schiacciamento e sembrava succo.Fortemente impastare il cavolo non è consigliabile, perché diventerà morbido.
Pila strati di necessità cavolo, spolverata di carote grattugiate e pigiatura ben
.Top con foglie fresche e mettere il giogo.E 'importante che tutto il cavolo era coperto con succo.Solitamente fermentazione dura a temperatura ambiente per 3 giorni.Piatti pronti è determinato dal colore di salamoia - dovrebbe essere trasparente.Assicurarsi di perforare il cavolo ogni giorno fino al fondo del coltello ai gas.
Molte casalinghe sono interessati a come fare crauti in fretta?C'è una ricetta in cui il piatto è pronto in poche ore.Per questo mescolare cavolo e carote tritati, non solo, ma anche con aglio.Dopo aver messo in un vaso versare salamoia calda.Per la sua preparazione deve tener sali di addizione aceto zucchero devyatiprotsentny, nonché qualsiasi olio vegetale.A volte anche aggiunto il peperoncino o pimento e altre spezie a piacere.
Crauti - un piatto perfetto per l'inverno.Essa migliora la digestione, aiuta a perdere peso, migliora il sistema immunitario e ferma la crescita di cellule tumorali.Allevia fegato e stomaco, e migliora la condizione della pelle e tratta ustioni.Pertanto, ogni donna dovrebbe sapere come fare crauti a casa, e per compiacere i loro cari piatto sano e gustoso.
