Bree - un formaggio maturo morbido, rivestito in velluto bianco "stampo" di latte vaccino.Questo è uno dei più antichi formaggi francesi.Esisteva nel medioevo, come 8 ° secolo sono conservati menzione di esso.E 'sorprendente che, poiché brie mai cambiato.Homeland brie - Meaux, ad est di Parigi.Questo brie ancora redatto nella città di Melun.
Brie è di solito fatta sotto forma di un disco, e di solito è la parte superiore è completamente coperto da una crosta bianca.E 'leggermente elastica, se un tasto.
Bree preparato da riscaldamento e poi tendendo il latte intero.Poi è stato salato, seccato e ha permesso di maturare e maturare si compone di diverse fasi.Crosta o ottenuto naturalmente, o farlo soprattutto con gli enzimi.Poi i batteri sono prodotte a causa della quale la superficie del formaggio assume un colore bruno-rossastro.
Per migliorare le matura di formaggio, che viene preparato in forma di un cerchio.Ci sono tre dimensioni di dischi brie, differiscono per diametro e spessore.Più sottile è la brie cerchio, quindi è più nitida.A volte la vendita di formaggio, tagliato a fette.Maturazione liquido giallo luce all'interno diventa formaggio.Così, quando Bree matura infine, non mantiene la forma, se è tagliato.
acquisto brie, tenere a mente che ci sono molte varietà e cloni di questo formaggio.Il suo spesso imitano e contraffatti non può essere buono come la versione originale della fattoria.Se si vuole trovare l'originale, si dovrebbe avere un aroma molto forte.Provate il formaggio prima di acquistarlo, se possibile.
Brie Servire a tavola, tenendolo a temperatura ambiente per un po '.Come altri formaggi, Brie inizia a rovinare, se tagliato un pezzo di essa, in modo da non conservare in frigorifero per un lungo periodo di tempo.Ma questo non dovrebbe essere un problema con le 5 ricette che offriamo qui di seguito.
Lasagne con verdure arrosto e brie. Tritare finemente 1 melanzana, 2 zucchine, 2 peperoni dolci e 1 cipolla.Mescolare con 500 g di pomodorini e 2 cucchiai di olio d'oliva.Cuocere aglio, salvia e rosmarino.Dopo 30 minuti, uscire dal forno e laici con strati di fogli di lasagne 250 grammi, 170 grammi di brie e 500 ml di besciamella, che ha aggiunto 2 cucchiai di parmigiano.Finire la salsa e spolverare con il parmigiano e brie.Cuocere per 40 minuti finché sono teneri.Salsa
con brie fuso. Cancella crosta brie 250g.In una pentola, portare a ebollizione 2 cucchiai di sidro.Ridurre il fuoco e aggiungere il brie, 1 cucchiaio di panna fresca o panna acida e 1 cucchiaio di latte.Fate sciogliere a fuoco basso e insalata acqua spogliatoio con insalata verde.Funghi
ripieni di spinaci e brie. Soffriggere la cipolla tritata finemente metà finché sono teneri.Aggiungere tritato 4 fette di pancetta.Quindi aggiungere un po 'di vino bianco e 150 grammi di spinaci.Cuocere fino a quando gli spinaci è tenero.Mettere 4 grandi cappelle dei funghi su una padella larga.Coprire con un pezzetto di burro e mescolare con spinaci.Cuocere per 10 minuti in forno caldo.Coprire con 125g fette brie e permettono di fondere in forno per 5 minuti.Insalata
con brie, noci e uva. In una pausa ciotola lattuga, aggiungere 170 g di bacche di uva verde, in mezzo a fette, 200 grammi di blu brie, tagliato a dadini e cosparsi di pezzi di noce.Mescolare con salsa francese.
Gratin di patate con porri e brie. Far bollire fino a metà-ready 600 gr di patate con la buccia, tagliate a fette.Posizionare il forno sotto forma di strati con 45 grammi di burro, 110 g brie a fette e 1 penna porri finemente tritato.Aggiustate di sale.Versare il latte sufficiente per formare 2/3 è coperto in profondità.Cuocere in forno per 40 minuti (coprire con un foglio se la casseruola inizia a bruciare dall'alto).Verificare la disponibilità può essere trafitto con un coltello casseruola.
articoli Fonte: vkusnyblog.ru
