E quante volte ci era stata minacciata in media che la salsiccia è dannosa e che non è fatta di carne, e un sacco di additivi in esso male!Ma il nostro popolo non sono facilmente spaventati, ma la salsiccia è ancora un luogo degno sulla nostra tavola.Da dove è venuto a noi salsiccia?E chi è il grande uomo saggio che ha inventato?Un uomo intelligente per trovare questo non è così semplice, perché la salsiccia - un prodotto così antica che persino l'origine della parola è più di una versione.
Alcuni esperti sostengono che la parola "salsiccia", deriva dalla combinazione parola turca «Kul basti», che significa "carne alla brace".Altri vedono origine slava, associata alla parola "bun".Ci sono scienziati che credono che la base della parola "salsiccia" è la "lampadina" latino, che significa "rotondo", ma il consenso sulla parola non esiste.Sì, non è sorprendente, perché la salsiccia né più né meno, e più di duemila anni!
antichi greci apprezzato la salsiccia durante le celebrazioni rumorose ma nell'antica Roma erano molto affezionato sanguinaccio.Cuocere, da pancetta di maiale tritata carne cotta, sangue di maiale e tutti i tipi di spezie.Arricciato salsiccia Ringlet affumicato, in modo che possa essere conservato per un lungo periodo di tempo.E 'stato non tanto una vacanza come piatto di tutti i giorni.I marinai e mercanti sono state scattate con una salsiccia in lunghi viaggi.Buona salsiccia fumoso potrebbe essere conservato fino a due anni.
nomadi delle steppe asiatiche, anche amato la salsiccia, ma è stato preparato in modo diverso.Per una base preso montone o di carne di cavallo.Non sono salsiccia affumicata, come europei ed essiccati al sole, questo prodotto è disidratato e ben mantenuto durante le lunghe campagne militari.Questa salsiccia chiamato "sudzhuk."Lo tengo sotto sella pilota, l'acquisto di una forma piatta, ed è stato sempre a portata di mano pronto a mordere il guerriero-nomadi.
antica slavi, troppo, sono stati "non è nato ieri," salsiccia amato e sapeva come cucinare meglio di altri popoli.Si sospetta che il prodotto salsiccia è davvero un cittadino, dal nulla è venuto a noi.Anche se la prima volta che viene menzionato in uno dei documenti corteccia di betulla Novgorod del XII secolo, vi è la speculazione che l'antica slavi già conosceva il segreto per fare questo prodotto.Come cucinare?E 'molto semplice: lavato intestini di maiale, li ripieni di carne tritata finemente, e lardo, così come additivi utilizzati polenta di grano saraceno, uova, carne di maiale o di sangue di manzo.Le salsicce risultanti cotti o affumicati.
Per secoli salsiccia migliorata.Grazie allo sviluppo di nuove tecnologie, in Europa ci sono nuove varietà, che poi si diffondono in tutto il mondo.Va notato che in Russia, l'inizio della produzione di massa della salsiccia cade l'epoca di Pietro I, dal momento che ha scritto dalla Germania alla Russia salsicce artigiani, al fine di insegnare ai russi per fare la salsiccia secondo gli standard europei.
Oggi, i problemi con l'acquisizione della salsiccia non è, è possibile acquistare in qualsiasi negozio di alimentari, e si può, imbevuto dello spirito degli antenati, prepararlo a casa.Credetemi, ne vale la pena!
«Se fosse da salsicce ali, l'uccello utilizzato meglio non" - proverbio russo dice.Questo è dove anziani di espresso amore per questo meraviglioso prodotto.Salsiccia e affettuosamente - salsiccia ... nessuno si avvicinò con lei, lei è sempre stata, è e sarà!
articoli Fonte: shkolazhizni.ru
