vorrebbe condividere con voi i segreti e dire loro come cucinare da birra grappa a casa.La qualità della bevanda non dovrebbe causare non si hanno dubbi che possa essere un degno concorrente per la marca di cognac.Sarà sicuramente ottenere solo piacere dal suo uso.Oggi, Cognac cade generalmente nella categoria di alcol élite.Grappa classica ottenuta dalla distillazione vini bianchi secchi, e poi il lungo invecchiamento in botti di rovere o contenitori con i chip di quercia.Naturalmente, la produzione di brandy in casa, così come la sua qualità non è inferiore alla versione classica.E non è un lusso, ma è una bevanda decente che vi troverete infine a ottenere.Metodo
di costruzione
Per preparare cognac di chiaro di luna a casa, avete bisogno di un buon raccolto di uva.Poi vi è la possibilità di sperimentare con vino di uva.In sostanza, le uve migliori sono le esigenze della famiglia, e il resto di noi cercano di fare una buona grappa.Cominciamo:
- vitigni quali Stepnyak, Lydia, Golubok, Isabella dovrebbero cogliere solo con la piena maturazione;
- versare il succo con nappe e si fondono in una casseruola;
- aggiungere lo zucchero (2 kg per 1 secchio di succo d'uva);
- coprire con un panno pulito e messo in zabrazhivanie (durata 5-7 giorni);
- più volte al giorno mescolare il mosto;
- 7 giorni lievito di vino è ben sviluppata (a causa dell'odore di vino, moscerini vino iniziare a volare, la polpa deve essere separata e galleggiare verso l'alto), versò con attenzione il succo nel contenitore preparato, vite Pulp Press estrusione;
- con un conseguente nuovo deve aggiungere lo zucchero (2 kg secchio);
- versare il succo in bottiglie di vetro (capacità, si può scegliere qualsiasi altro, preferibilmente di vetro), riempiti a non più del 70% del totale.Questo viene fatto al fine di aumentare la schiuma non salire attraverso il collo della bottiglia nel processo di fermentazione;
- messo su una rifermentazione sotto il sifone.La temperatura in questo caso deve essere del 22%.Produzione Brandy a casa, vale a dire, il processo di fermentazione durerà tre settimane.Si noterà che il cancello si ferma nelle bolle d'acqua vengono rilasciati, e il lievito ha già precipitato, quindi stare tranquilli - la fermentazione è stata completata.Quindi unire il vino.Inizia cottura Moonshine a casa, perché è necessario procedere alla distillazione di vino in chiaro di luna.Una volta che la prima distillazione era completa, esso è diluito, il prodotto ottenuto da acqua normale, quale volume è la stessa di quella brew uve ottenuto.
Poi, il secondo e il terzo distillazione delle stesse regole.Dopo il terzo distillazione, si ottiene alcool etilico purificato, che è una rocca di 70-80%.Dopodiché è necessario somministrare alcolici a insistere sulla quercia (botte di rovere più adatto) al cognac di chiaro di luna a casa è diventato un vero e cognac.Così, la preparazione di liquore, naturalmente, processo che richiede tempo.Senza dubbio, coloro che possono fare un buon cognac di chiaro di luna a casa, degno di ogni lode.
