Oggi vi offriamo una ricetta per un molto gustosa Tartu (sì Tartu) con aglio.
Su 8 porzioni avrete bisogno:
- 375 g
pasta sfoglia - 3 teste di aglio è di medie dimensioni, diviso in spicchi e
pulita - 1 cucchiaioolio d'oliva
- 1 cucchiainoaceto balsamico
- 220 ml di acqua
- 3/4 cucchiaizucchero
- 1 cucchiainotritato finemente
rosmarino - 1 cucchiainotritato finemente timo, più alcuni rametti per la decorazione
- 120 g di formaggio di capra crema morbida
- 120 g di formaggio di capra stagionato
- 2 uova
- 100ml di panna
- 100 ml di panna fresca
- sale, pepe nero
Preparazione:
1. Stendete la pasta in un cerchio e disporli a formare Crostata con fondo amovibile (28 cm).Carta tagliare un cerchio lo stesso diametro come la forma, posizionare la carta sulla pasta, riempire i fagioli forma e mettere in frigorifero per 20 minuti.
il forno 2. Riscaldare a 180 ° C (gas 4).Cuocere la pasta in forno per 20 minuti.Dopo di che, rimuovere i fagioli e la carta e infornare l'impasto per 5-10 minuti in più, l'impasto deve essere pienamente propecheno e marrone dorato.Rimuovere il modulo dal forno e mettere da parte.Il forno non si spegne.
3. Mentre la pasta è cotta, preparare aglio caramellato.Spicchi d'aglio sbucciati messo in una piccola casseruola e coprire con acqua.Portare a ebollizione e sbollentare a fuoco basso per 3 minuti.Scolare e asciugare le fette di aglio bene.Pulire la padella, restituirlo al aglio e aggiungere l'olio d'oliva.Soffriggere l'aglio in padella per 2 minuti.Quindi aggiungere l'aceto balsamico e l'acqua, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.Poi aggiungete lo zucchero, rosmarino, timo e 1/4 cucchiainosale.Continuare a cuocere l'aglio a fuoco medio per 10 minuti, o fino a quando tutto il liquido è evaporato e gli spicchi d'aglio non sono coperti con sciroppo di caramello scuro.Mettere da parte.
4. Entrambi i tipi di formaggio con una forchetta per rompere in piccoli pezzi e mettere i pezzi nella base di Tartu.Diffondere delicatamente tra le fette di formaggio spicchi d'aglio con lo sciroppo.In una ciotola, mescolare la panna, la panna fresca e uova con l'aggiunta di 1/2 cucchiainosale e un po 'di pepe nero.Versare il composto di formaggio all'aglio, così e formaggio, e spicchi d'aglio erano visibili sulla superficie di Tartu.
5. temperatura del forno ridotta a 160 ° C (gas 3).Cuocere la torta per 35-45 minuti, fino a quando il ripieno è completamente propechetsya e la parte superiore è dorata.Modulo con Tartu togliere dal forno e lasciate raffreddare un po ', prima di essere rimosso dallo stampo crostata.Servire caldo con una insalata verde.
Fonte foto: carina-forum.com
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