Fino ad oggi, un gran numero di uomini d'affari e di organizzazioni apre ristorazione all'interno del business.Queste aziende sono state progettate per soddisfare le esigenze nel comfort del tempo libero e della buona cucina, di varie dimensioni, il tipo e il tipo di servizio.
Secondo GOST, ristorazione sono le organizzazioni che sono progettati per produrre la culinaria, pasticceria e altri prodotti, la loro attuazione, e (o) per organizzare i consumi.Consideriamo in modo più approfondito.Ristorazione
pubblica può essere classificato per vari motivi:
1. Ristorante - Produzione, in cui vi è una gamma ottimale di piatti, difficile da fabbricare.Esso comprende anche proprietario e personalizzato, pasticceria e prodotti del tabacco, una varietà di bevande.Tale struttura di ristorazione ha aumentato il livello di comfort e servizio, che dovrebbe essere combinato con l'organizzazione del tempo libero e la ricreazione.
2. Bar è un'istituzione che implementa forti alcoliche misti, bevande analcoliche, bevande alcoliche e dolci, snack veloci, dolciumi e altri prodotti.Deve necessariamente essere persistente.
3. Cafe è una società speciale che fornisce servizi per il divertimento e alimentari dei consumatori.Fornisce limitata rispetto ai ristoranti gamma di prodotti.Il caffè è di solito implementato personalizzato, di marca e pasti, bevande e altri prodotti originali.
4. pranzo - a prezzi accessibili e si rivolge al contingente specifico dei cittadini, la società che produce e vende alimenti in accordo con il menu fisso.Deve essere diversi ed essere preparati per i giorni della settimana.
5. Snack è una organizzazione che ha un assortimento limitato di piatti della cucina semplice.Menu è fatta di certi tipi di materie prime.Tale ristorazione progettata per i clienti di servizi veloci.Attualmente, tutti i paesi sono rappresentati da diversi tipi di (fast food, pizzerie e così via).
aggiunta a quanto sopra, ulteriormente messo in evidenza una serie di oggetti in questo campo:
1. dietetici pranzo - aziende specializzate nella creazione e realizzazione di piatti a basso contenuto calorico.
2. pranzo-distribuzione - vende il prodotto finito (spesso, farina e spuntini veloci), che riceve dall'altro ristorazione.
3. Buffet è un'unità strutturale dell'organizzazione.Essi sono destinati ad attuare pasticceria, le merci di parte e un assortimento limitato di piatti della cucina semplice.
ristorazione Caratteristiche di questo tipo come un ristorante o di un bar, è effettuata sulla base delle classi stabilite: in primo luogo, il supremo e "lusso".Consideriamo in modo più approfondito.
Per la classe di "lusso" è caratterizzata da: un arredamento raffinato, arredamento confortevole, un range ottimale di offerte e servizi con un ricco assortimento di menù.
classe superiore ha un interno originale e una serie di servizi, con una vasta gamma di menù, piatti speciali e bevande.
prima classe è caratterizzata da: un vasto assortimento, la selezione di determinati servizi forniti ai clienti, una vasta gamma di bevande, interni confortevoli.
struttura ristorazione differenzia per le seguenti caratteristiche: gamma di prodotti
- ,
- individuare,
- contingente di visitatori.
Conferma certo status e classe prodotto da agenzie specializzate in conformità con la legge.
