In Inghilterra oggi, inizia storicamente preparazione al Natale - e poi è il momento di spingere un vero forno e Christmas pudding.Questo classico dolce inglese è di solito fatta con largo anticipo del Natale, così ha insistito, dopo una vacanza può essere conservato in un luogo fresco per oltre un anno e sta diventando il gusto più raffinato.
di 1 budino 1,2 litro o 2 budino 600 ml:
175g farina 175g
mollica bianca
175 g di burro 175 g dadini
zucchero di canna 2 uova,
battuto
frutta tradizionale acquavite miscela:
200g sultanina uvetta (sultanina)
200 gr di uva passa (uva)
200 g uvetta ribes (ribes)
150g ciliegie candite (ciliegie glace) lavato, il
essiccato e tritato finemente75 g di una miscela di buccia diverso, tritato
50 g mandorle pelate, tritate
50 g di noci, tritate 1 cucchiaio
.l.
terra cannella 1 cucchiaio.l.chiodi di garofano (o 2 cucchiai. l. srice misto)
finemente indossato la scorza e il succo di 1 limone 100 ml di brandy
4 cucchiai.l.zenzero vino o succo d'arancia
Preparazione: riempimento
.Mettete la frutta, la scorza e spezie in una grande ciotola.Mescolare e versare il succo.Coprire e lasciare in infusione per una notte.
meglio utilizzare per 3-4 giorni prima dell'uso, copriteli ermeticamente con un foglio o un foglio e conservare in luogo fresco.
di frutta secca sono stati tagliati più facile, immergere il coltello nella farina di mais o zucchero a velo, allora non si attacchi al coltello.
Pudding:
1. Grease 2 600 ml barattoli di budino o 1-1,2 litri.Collegare la farina e pangrattato.Strofinare il burro fino a quando il composto comincia ad assomigliare a briciole.Aggiungere lo zucchero, guarnizioni di frutta tra cui scegliere e uova.Mescolare, diviso per coppe e spingere verso il basso fino a quando non fitto.
2. Coprire gli stampi con un pezzo di mussola o lamina, serrare la corda e vapore su una pentola di acqua bollente per 6 ore, se è uno budino e 4, se è 2 piccoli.Versare acqua bollente, se necessario.
3. Freddo.Coprire con un foglio e pergamena.Conservare in luogo fresco scuro posto 1 mese a budino "matura".
per riscaldare, coprire con un mussola pulita o stagnola e al vapore ancora per 2 ore, se si tratta di un grande budino, e la piccola e mezza.
Note!
budinoNatale, così come altri ben noti tradizione britannica, saldamente radicata nella storia e nella cultura d'Inghilterra.Egli divenne anche uno dei personaggi centrali di libri in inglese!Ad esempio, si parla, la signora Ross di Agatha Christie "The Rape of Royal Rubino»:
«... Questo budino di Natale dovrebbe essere preparato per un paio di settimane prima della vacanza e si trovano sul freddo;il più a lungo viene mantenuta - entro limiti ragionevoli, ovviamente - la più gustosa è.Mi ricordo che quando ero un ragazzino e siamo andati in chiesa ogni Domenica, siamo sempre stati in attesa di un certo preghiera, che serviva come un segnale per iniziare la produzione di budini.Domenica, prego, e non oltre la prossima settimana la mia madre certamente preparare Christmas pudding.Tutti coloro che abitano nella casa doveva entrare in cucina per mescolare il budino ed esprimere un desiderio.Si tratta di una consuetudine antica, signore, e ho sempre bastone ad esso ".
articoli Fonte: kuking.ru
