Niente decora una torta è crema chiaro arioso, con un sapore delicato.Panna montata - non è solo una decorazione di prodotti dolciari.Essi sono anche incredibilmente gustoso.Possono essere presentati come un piatto separato di frutta.Inoltre, si può regolare il sapore della torta (se, per esempio, l'impasto venne troppo stucchevole o, al contrario, non sono molto dolce).Diamo un'occhiata alla questione di come fare la crema "panna montata".Prodotto
ha la caratteristica sgradevole che non vede l'ora di tornare alla sua forma originale, che è, al liquido.Pertanto, fabbriche confetteria crema aggiunti emulsionanti, stabilizzanti, gelatina, uova in polvere e altri prodotti chimici per la stabilità della forma.Ma tutto questo è molto triste effetto sul gusto.Ma se si sa come fare panna montata a casa, è possibile ottenere una crema eccellente per la consistenza della schiuma spessa.
E 'molto importante scegliere il prodotto giusto.I negozi vendono diversi tipi di panna.Se il pacchetto è scritto "Per battere", è probabile che mungere emulsionanti già aggiunti.Non prestare attenzione a questi segni - basta raddoppiare crema.La prima regola - e il segreto principale - come fare la panna montata a casa, si tratta di un prodotto di latte non è inferiore al 30% di grassi.È possibile fare una crema e se stesso.Ha messo il latte fattoria fresco per esfoliare, e dopo un po 'solo bisogno di togliere il cucchiaio su formata una massa color crema densa.Ma si rischia quando sbatte ottenere burro reale.Pertanto, crema domestico raccomanda di diluire il latte.
Così, il prodotto viene selezionato.Ora si faccia la sfida: come montare la panna in schiuma?Se si inizia a lavorare una frusta o un mixer elettrico con una sostanza per riscaldare a temperatura ambiente, si esfoliare in siero e olio.Per evitare questo, la crema deve essere adeguatamente raffreddato.E non fino al punto in cui nel latte galleggia cristalli di ghiaccio.Basta mettere il vaso per un paio d'ore in frigorifero.Il freezer può anche mettere un ugello frusta o un mixer, così come i piatti, dove potrete montare la panna.Vale anche per quanto possibile preparare cubetti di ghiaccio.
Prima di fare la panna montata a casa, è necessario prendere una ciotola ampia e profonda.Poi riempire con ghiaccio tritato.Già nella ciotola mettiamo pentola, che sbattere il prodotto lattiero-caseario.Lei e battitori deve essere ghiacciato.Separatamente pronto deve aspettare dietro le quinte di zucchero a velo.Questo è importante: non sabbia, come è sciolto per lungo tempo.E rimane freddo cristalli di zucchero di schiuma.Se non si ha la polvere, si può cucinare da soli, appena strofinato sabbia o raffinato in un macinino da caffè.
In questa arte - come fare la panna montata a casa - ha anche un segreto.Inizia battendo con curve lente, aumentando solo gradualmente la velocità di rotazione delle aspe.Quando si forma la schiuma liquido, è possibile iniziare ad aggiungere lo zucchero a velo.In nessun caso, non una volta, ma in piccole porzioni, senza fermare il processo di frustate.Se si prevede di aggiungere alla crema di vaniglia, cacao o scorza di limone, è necessario prima di mescolare questi ingredienti con lo zucchero, quindi versare la panna.Quando la polvere è sciolta, è possibile aumentare gradualmente la velocità di rotazione di un battitori massimi.Ben presto, la schiuma sarà solido e non sarà più sfilare ugelli.Poi è necessario in ordine inverso per spostare gradualmente alla velocità minima e spegnere il mixer.
