Dried fish - non è solo una grande merenda alla birra, ma anche un prodotto molto utile.Preparare non sarà difficile.Questo è ciò che ci sarà sicuramente dire.Dopo aver letto l'articolo, potrete anche imparare come conservare pesce secco a casa.Prendete un quaderno e scrivere le note speciali.
Generale
Da dove cominciare?Andiamo al negozio per i pesci.E migliore per visitare il mercato cittadino.Molti si chiedono: "Come conservare pesce essiccato a casa?" Ma lui è un minore.La cosa più importante - per scegliere il prodotto giusto, perché non tutte le varietà sono adatte per decapaggio e l'essiccazione.Gli esperti raccomandano di acquisto pesce persico, scardola, pesce sciabola, carpa, pesce essiccato, lasche e scarafaggio.
Produzione di pesce essiccato a casa
Così abbiamo portato un ricco bagaglio di "catturare".Cosa c'è dopo?È necessario sventrare carcassa.Questa volontà in futuro di sbarazzarsi di odori sgradevoli.
Lavare il pesce e metterli in un luogo fresco per un paio d'ore.Poi prendere un contenitore profondo e metterlo nella carcassa.Generosamente cospargere di sale.Dovrebbe essere il più possibile.Anche in questo caso, mettere uno strato di pesce e condire con sale.Dopo un po 'le carcasse di pesce assegnerà il succo, che si chiama salamoia.Set top news.Una capacità di rimuovere il contenuto in un luogo fresco.Ci dovrebbe essere 5 giorni.
Quando i pesci prosolitsya, è possibile iniziare a secco.Ma prima che sia necessario espandere la carcassa sulla carta e un po 'asciutto.Quali sono i prossimi passi?Pesce infilate su cordicella.Per questo vdevaem filo forte l'ago e perforare la carcassa attraverso gli occhi.Facciamo in modo che la schiena a guardare in una sola direzione.Essi non devono entrare in contatto tra loro.Un thread può essere in 5 grandi o 15 piccoli animali.Pesce Jerk è meglio all'aria aperta.In condizioni naturali, questo processo richiede 2-3 settimane.Non dimenticare di proteggere il prodotto dalle mosche (in estate) - per questa costruzione qualità adesive garza o zanzariere.
Cosa fare con il prodotto finito
preso 2-3 settimane.Posso provare il pesce?Sfortunatamente no.Dopo l'essiccazione, la carcassa dovesse essere per qualche tempo a "maturare".Di solito è dato 3-4 settimane.Come conservare pesce essiccato a casa, in modo che non è deteriorata e ha conservato il sapore è al meglio?Siamo pronti a condividere le nostre informazioni.Stoccafisso
bagagli:
- luogo dove si sta andando a metterlo, dovrebbe essere fresco, asciutto e ben ventilato;
- opportune condizioni: umidità 75%, la temperatura massima di - 10 ° C;
- in apposite celle frigorifere, e pesci possono essere conservati fino a un anno;
- a temperatura ambiente, alimenti secchi non deve essere conservata per più di 2 mesi - prendere atto di questo.
Come conservare pesce secco: trucchi domestici
Abbiamo usato per mettere il cibo nel frigorifero.Pesce stoccafisso possono anche essere messo a.Ma prima, deve essere chiuso ermeticamente.Questa misura consentirà di evitare l'essiccazione prematura di pesce.Vuoi mettere le carcasse essiccati al sole nel congelatore?Questa opzione ha anche il diritto alla vita.Ma non dimenticate di avvolgere il pesce in carta.E ricordate: ri-congelamento è inaccettabile.Stoccaggio
fuori dal frigorifero cosa principale
- per consegnare un pesce secco da umidità eccessiva e luce diretta del sole.Tutto questo ha un impatto negativo sul suo gusto e l'aspetto.Avvolgere la carcassa in carta pergamena, poi trasferire in un luogo buio.Questo può essere un armadio o una scatola di legno con un coperchio.
Un altro modo
opzioni precedente archiviazione stoccafisso non ti si addice?Vi è un altro metodo.Esso prevede la creazione di un vuoto.Per fare questo, prendere il pesce, metterlo in un barattolo di vetro e chiudere il coperchio.Mancava l'aria entra nel contenitore, mantenendo così il suo contenuto.
In fondo delle banche, versare 50 ml di vodka.Previene la proliferazione di microrganismi e anche nel caldo di pesci trattenere l'umidità normalmente.Alcune casalinghe agiscono in modo diverso.Hanno messo sul fondo della candela banche, l'accese, e quindi chiudere il coperchio del contenitore.Che cosa succede?Tutto l'ossigeno va al processo di combustione.Ciò significa che il pesce è mantenuto nel vuoto.Ma è necessario osservare una certa cautela.La candela deve essere piccolo.In caso contrario, si brucerà il coperchio.
In conclusione
Ora sapete come salvare pesce secco a casa.La ricetta per la sua preparazione è stato anche espresso.Ci auguriamo che le informazioni in questo articolo sarà utile a voi.
