lardo è un prodotto molto popolare nel territorio della Russia, Ucraina e Bielorussia.Nei paesi europei il cibo è praticamente non utilizzata.Mentre in questa parte del maiale non contiene batteri nocivi e parassiti che possono essere trovati nella carne.
proprietà utili
la pena notare che la pancetta salata con aglio ha molte proprietà utili.Esso contiene molti elementi necessari al corpo, che influenzano positivamente non solo la salute, ma anche il benessere in tutto il giorno.In molti paesi in tutto il mondo credono che a causa del contenuto di colesterolo, questo prodotto non vale la pena mangiare.Pertanto, la ricetta viene salata lardo con aglio, che non hanno sostenuto.Tuttavia, è il colesterolo che è nel prodotto, viene assorbita più persone, ma quando inizia a mancanza prodotto dal corpo.Tale colesterolo e depositato sui vasi sanguigni.Pertanto, i medici raccomandano l'uso quotidiano di 70 grammi di grasso.
Ingredienti
scegliendo una ricetta per pancetta con aglio sale, si dovrebbe essere guidate da il proprio gusto e le preferenze, anche se ci sono alcuni componenti che sono lì per essere sicuri.Per la preparazione necessaria:
- strutto - 1 kg;
- sale;
- pepe;
- aglio;
- foglia di alloro.
Preparazione
E 'meglio cuocere la pancetta nella salamoia.Questo ti permette di dare un trattamento morbido e pre-calore uccidere tutti i batteri nella carne trova intercalare.Pertanto è necessario tagliare il grasso in piccoli pezzi e metterli nella bottiglia.Che sarà l'intero processo di salatura.
Salamoia
Molte ricette che raccontano come sottaceto pancetta con aglio marinata, offrono a cucinare una salamoia fredda.Tuttavia, è meglio usare acqua bollente, perché poi scottare l'intero prodotto e ammorbidisce la sua struttura.Per fare questo, abbiamo messo l'acqua sul fuoco e portare ad ebollizione.Dopo di che, è stato riempito in un sale basato venti per cento in peso di grasso.Se è troppo, è paura perché viene assorbito dalla quantità necessaria.Alcune ricette che raccontano come il grasso con aglio sale, si raccomanda una volta in salamoia buttare tutte le spezie.Nel nostro caso, solo aggiunto una foglia di alloro e un paio di spicchi d'aglio.
salatura
Come tale, la salamoia calda viene versato in una bottiglia e messo in un luogo buio per tre giorni.Trascorso questo tempo, il grasso viene rimosso da acqua e lasciato asciugare.Poi strofinare con una miscela di aglio schiacciato e pepe.Alcune ricette che raccontano come il grasso con l'offerta aglio sale per sostituire pepe paprica.Poi si è messo in carta forno e mettere in frigorifero.Dopo che podmerznet, può essere tagliato a fettine sottili e servire.Grasso
bagagli
sale possono essere memorizzati in questa forma per lungo tempo, ma deve essere refrigerato.In condizioni normali, questo periodo è ridotto a tre giorni, dopo di che il prodotto inizia ad ingiallire e ottiene un sapore amaro.
