"Come fumare pesce nel affumicatoio al cottage?"- Una domanda spesso interessati a coloro che preferiscono trascorrere il loro tempo libero con gli amici o la famiglia in una casa di campagna.Ma che estate vacanza senza una deliziosa cena preparata personalmente all'aperto?E non si tratta di barbecue.Dopo questa deliziosa carne piatti possono essere fumati solo pesce con un sapore pronunciato.
Come fumare pesce nel affumicatoio nel Paese: la ricetta di piatti deliziosi
ingredienti necessari:
- qualsiasi pesce surgelato o fresco - 2-3 pezzi.(a seconda delle dimensioni e del numero di persone);
- maturo limone - la metà della frutta;Zucchero
- - 1 cucchiaino;
- multa sale iodato - cucchiaino incompleta;
- verdure fresche (pomodoro, cipolla, cetriolo);Erbe
- (prezzemolo, aneto) - per guarnire.
Come fumare pesce nel affumicatoio nel Paese: la lavorazione dei prodotti della pesca
per disse attività possono essere utilizzate fresche o fresco congelato la carpa, pesce persico, luccio, lo sgombro e così via Naturalmente, il pesce deve essere maneggiato con attenzione..Per fare questo, la carcassa devono essere puliti dalle scale, intestino, rimuovere tutte le pinne, teste e le code, e quindi ben lavate dentro e fuori con acqua tiepida.
Il processo di preparazione del marinata
Prima di pesce fumo in affumicatoio nel paese, di cui ha bisogno per marinare.Poi il prodotto diventerà un gusto sorprendente e aroma.Che cosa è necessario preparare la marinata?E 'necessario spremere mezzo limone in una ciotola, quindi aggiungere ad esso multa sale iodato e un po' di zucchero.Miscela risultante richiede striscio con attenzione tutto il prodotti della pesca (fuori e dentro), piegato in una ciotola di smalto e lasciare in ammollo per 1-3 ore.Durante questo periodo si avrà il tempo di preparare il proprio affumicatoio e un incendio.
Come fumare pesce nel paese con l'aiuto di uno speciale dispositivo
Tale trattamento di fiume o di mare che consumano il prodotto non è molto tempo.E anche allora, la maggior parte di esso va fuori a fomentare un buon fuoco.Per fumare il pesce è gustosa nel proprio paese, è necessario mettere sul fondo dei chip fumatore ontano o di frutta, e poi posto sulla parte superiore della griglia.Dopo di che, la griglia deve decomporsi correttamente marinato carcassa pesci - sono in ogni caso non dovrebbe toccarsi.Apparecchio impanare prossimo dovrebbe essere possibile chiudere ermeticamente e mettere sul fuoco.
Come fumare pesce nel affumicatoio
10-15 minuti di piatti dove il pesce inizierà a far cadere il fumo con un gradevole odore aromatico.Questo di solito indica che il processo di affumicatura è in esecuzione e il prodotto è già in via di piena disponibilità.Va notato che il tempo totale del trattamento può variare da 25 minuti a un'ora (a seconda delle dimensioni del pesce, la sua quantità, tipo, forza, fuoco o simili.).Pesci pronti possono andare avanti e morbidezza, e l'odore e il colore.Per quanto riguarda quest'ultimo, poi marinato prodotto fiume o di mare deve comprare il tè e colore dorato.Inoltre, la pelle è pronta a pescare sempre leggermente rugosa.
