Russia è cresciuto un sacco di verdure utili e gustosi.Uno di loro - cavolo.Varietà del suo diverse, ma sono accomunati dalla presenza di grandi quantità di vitamine e minerali.
cavolo
Tra tutti i tipi di cavolo - il più comune, c'è un sacco di vitamina C, PP, C. Contiene colina, che impedisce la sclerosi multipla, così come proteine, grassi, fibra, enzimi, composti di zolfo, volatile.Usa cavolo previene l'obesità e l'aterosclerosi, e migliora la motilità intestinale.Succo di crauti è consigliato per il diabete.
Cavolo rosso
varietà di verdure possono variare solo in colore.E 'successo con il cavolo rosso, che è una sorta di bianco.Kochan sono rosso porpora o rosso scuro, a causa del contenuto di antociani.Cavolo rosso contiene un sacco di carotene e una speciale sostanza "cianidina", che ha un effetto positivo sul cuore e dei vasi sanguigni.Gli scienziati hanno scoperto che il succo di questo ortaggio sopprimere il bacillo della tubercolosi.Cavolo cotto, in umido, in salamoia, aggiunto alle insalate.
Cavolini di Bruxelles
varietà di cavolo sono di dimensioni inusuali, come ad esempio i cavoli in miniatura provengono da Belgio.Essi contengono grandi quantità di proteine, vitamina C e potassio.C'è poco di fibra grezza, in modo da mangiare un cavolo possa anche le persone con malattie del tratto gastrointestinale.Kochanchiki aggiunto alle zuppe, al forno con panna e formaggio, in umido o semplicemente cotti.I piatti ottenuti profumato e tenero.
cavolfiore verdure
una testa con infiorescenze unblown compatte e le gambe corte.Esso contiene molte vitamine e proteine vegetali, facilmente digeribili.Varietà di cavolfiore - bianco, arancio, cavolo viola.Tutti i tipi contenenti grandi quantità di metionina, colina.Ha una mancanza di 2:
- sostanze purine contenute nel cavolo, non sono raccomandati in un gran numero di persone affette da malattie renali;
- durata è molto breve, quindi dovrebbe essere cotto immediatamente.
stufato di cavolo con altre verdure, al forno, aggiunti a zuppe, zuppe e stufati, fritti in pastella o di pane grattugiato.Varietà
rapa
cavolo che sono chiamati stebleplod cavolo rapa.Può essere rosa, bianco, verde, colore viola.Questo bisogno di mangiare cavolo fresco - allora sarà succosa e dolciastra.Può essere bollito, aggiungere brodo, al forno ripieni.La grattugiato rapa aggiunti alle insalate.
verza
vegetale simile al cavolo, ma si differenzia lamiere grecate e verde brillante.Contiene poca fibra e una grande quantità di proteine.Verza non è molto popolare nel nostro paese, ma è tenera e saporita.
Broccoli
siamesi infiorescenza è stato a lungo amato dai consumatori.Possono essere di due tipi:
- tradizionale - ombrello testa con un gambo di spessore e boccioli stretti;
- asparagi (italiano) - molti fusti sottili terminano in piccole infiorescenze.
varietà di broccoli - germogli verdi e viola.In generale, broccoli - una sottospecie di cavolfiore.
Si può essere fritto, bollito, inserito in zuppe, stufati, insalate.Nella sua forma grezza viene servito con salsa di burro caldo o pepe.Broccoli riduce il rischio di cancro e malattie cardiovascolari.
Cavolo cinese
steli vegetali e per l'assenza di simile a lattuga.Egli è in grado di mantenere le qualità gustative per tutto l'inverno.Eppure - è un ottimo strumento per la prevenzione delle malattie gastrico o intestinale.
Tutte le varietà di cavolo contengono fibre, proteine e vitamine.Con l'uso regolare del loro cibo diminuisce il rischio di sclerosi multipla, arteriosclerosi, malattie intestinali.Quindi, signori, magra sul cavolo!
