Pasqua zuppa rafano più rilevante oggi, utile piatto festivo.Festive come si avvicina il grande festa cristiana della Pasqua Santa e rilevante perché cucinare inizia subito dopo la festa dell'Annunciazione.
Per 6 porzioni di cui avrete bisogno:
Beet Kvas - 1-2 kg
Rafano (fresco) - 0,5 kg di farina
- 2 cucchiai.l.Carne
(salsiccia) - 0,5 kg
uova - 6 pezzi.
Cheese "Adygeya" (formaggio) - 200 g di
Panna acida - 200 g di pepe
e sale qb
Preparazione:
bisogno per cucinare kvas barbabietola, che viene preparato in anticipo.8 aprile dopo la festa della barbabietola Annunciazione fermentato: 2-3 Quart grandi pezzi di cui barbabietole e versato l'acqua grezza fredda.Con la Pasqua birra è pronta.
Il Sabato prima di Pasqua i seguenti ingredienti vengono preparati: 1. Giovani rafano pulito e strofinare su una grande grattugia, strisce 3-4cm.Poi leggermente saldati in acqua normale, portare a ebollizione cazzo peso e un po 'prisalivaem, che ha lasciato amarezza.Rimuovere e gettare il cazzo di massa di schiuma in un colino, drenante il brodo amaro, che non abbiamo bisogno.Rafano per borscht è pronto e mettere in frigorifero in un contenitore coperto al mattino prima della festa
2. Di tutti i prodotti a base di carne prodotti in brodo convenzionale.Poiché questi prodotti, è possibile utilizzare carne di maiale o anche quello che resta della tradizionale carne in gelatina - ossa, cartilagine, fili, etc.Per il brodo normalmente aggiungere sale e pepe a piacere.Brodo pronto e mettere in frigorifero per una notte.
3. Fate bollire uova sode (il tasso di 1 uovo per porzione).Ora la preparazione della "rafano borscht."Al mattino (pranzo) cotto nel brodo rafano addormentarsi e darle fuoco.Il brodo bollire con rafano aggiungere un cucchiaio di farina e mescolare fino a che liscio.L'emulsione risultante caldo aggiungere il kvas barbabietola cotta al tasso del 1-1,5 Art.1 cucchiaio di servire.Possiamo dire che la zuppa rafano è pronto per il 75%.Ora, si versa nel piatto.
A questo punto, il mancante 25% di borscht già nei piatti che è, fino a quando portato a una zuppa bollire con rafano, abbiamo cancellato uova sode e sbriciolato in cubi in ogni porzione.Gli stessi cubi sbriciolano "Adygeya" formaggio, formaggio o casa può essere cagliata difficili.Lì, nella diffusione piatto tagliuzzato bollito dal brodo (se non preparate il brodo dalla carne, e il fatto che non è andato a gelatina, è possibile utilizzare qualsiasi salsiccia) borscht freddo presenza Khrenovoe richiesto.Zuppa rafano pronto condita con un cucchiaio di panna acida.
articoli Fonte: kuking.net
