Come cucinare la zuppa-grub?Ti cuciniamo su una ricetta georgiano classico.
inizia con la selezione degli ingredienti.Per fare un vero e proprio georgiano zuppa-grub, avrete bisogno di:
• Petto di manzo - 1 kg
• Riso - Articolo 0.5.
• Cipolle - 3 cipolle
• radice di prezzemolo - 1 pz.
• prezzemolo - 2 cucchiai.l.
• Alloro - 1 pz.
• Farina - 1 cucchiaio.l.
• Pepe nero - 10 piselli
• noci tritate - Articolo 0.5.• Succo di melograno senza zucchero - articolo 0.5.
• Basilico - 1 mazzetto
• Coriandolo - 1 mazzetto di peperoncino piccante • 1 pezzo.
• Aglio - 5 spicchi
• Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio.l.
• Luppolo-suneli, sale - a piacere
Ecco una lunga lista di girato.Ma la cuoca, ci presenterà il georgiano zuppa-grub, ma ancora sulla ricetta classica, per cui è necessario fare tutto correttamente.Prodotti troppo esotici nell'elenco degli ingredienti non è.Tutte le casalinghe hanno familiarità con loro.In Italia, in Sud America o nella stessa Georgia, per loro di essere necessaria.Pertanto, il trasferimento questo elenco per la carta e andare al mercato più vicino.
Così, i prodotti in magazzino.Ora, nel caso, fare un calcolo approssimativo del tempo per cucinare:
• Per preparare il cibo avrete bisogno di 1 ora e 30 minuti.• La preparazione di questo classico minestra georgiana 50 minuti.
in modo da iniziare.Per essere chiari, abbiamo diviso il processo di cottura della zuppa kharcho di punti:
1. La mia carne e tagliato in piccoli pezzi, un solo boccone.Mettete in un tegame, versare 2 litri di acqua e portate a ebollizione.Non dimenticare di rimuovere la schiuma con un mestolo forato.Cuocere la carne per 1,5 ore.Poi ci spostiamo in una ciotola, coprite con un coperchio, e filtriamo il brodo risultante in un altro piatto.
2. Fino a quando la carne è cotta, è possibile pulire il prezzemolo e la cipolla.La radice della griglia destra.Cipolle finemente crumble e friggere 5 minuti, 3 Art.l.olio.Allora avete bisogno di aggiungerli alla padella con la farina cipolla, diluito in 1 cucchiaio.l.acqua e, sempre mescolando, lasciare sul fuoco per qualche minuto.
3. terra in un frullatore o schiacciamento in un mortaio e noci con piselli pepe nero.Il mio coriandolo e basilico, sono stati asciugati e schiacciati.Pulire l'aglio e tritateli finemente con un coltello (si può battere chiodi di garofano in una ciotola a parte).Il peperoncino tagliato a rondelle sottili.Se non vi è alcun desiderio di kharcho zuppa era troppo piccante, pre-tagliati il pod lunghezza e togliere i semi da esso.
4. Si prega di essere tese brodo di nuovo a ebollizione.Aggiungi a un paio di acque riso lavato e cuocere per 10 minuti.Riportare la carne cotta zuppa-grub.È possibile aggiungere zuppa di sale.
5. Mettere il prezzemolo radice zuppa kharcho, fritto in farina, cipolla, concentrato di pomodoro e noci schiacciate con pepe.
6. Dopo cinque minuti, aggiungere il succo di melograno e luppolo-suneli.Continuate a calore per lo stesso importo, quindi rimuovere.Aggiungere l'aglio schiacciato, il peperoncino e le erbe aromatiche tritate.Diamo infusione per 5-10 minuti sotto il coperchio ben chiuso.
vostra minestra-grub, cotti su una ricetta classica puramente georgiano, pronto.Buon appetito!Fonte
Foto: moscovore.com
articoli Fonte: shkolazhizni.ru
