problema di una corretta alimentazione è molto forte oggi.Dispiaciuto per te stesso e mordere in un bar locale, o cedere alla tentazione di mangiare nel comfort della vettura, non sarà solo rovinare la vostra cena, ma la vita."Più cucinare a casa e meno mangiare fuori -. Questa è una delle strategie più efficaci per mantenere le calorie e grassi nella norma
Inoltre, la costruzione di una dieta a base di alimenti come cereali integrali, legumi e proteine magre garantisce virtualmenteche si raggiungere il tuo obiettivo con un sacco di vitamine e minerali consumati. "Ma, mentre siamo in grado di lanciare più freschi, prodotti più utili per la nostra auto, molti di noi memorizzare e prepararli in modo da rubare cibo (ei nostri corpi) i nutrienti essenziali.Dietisti ed esperti di nutrizione sono sette errori comuni che incidono negativamente sulla qualità della nostra dieta.Fortunatamente, può essere fermato.Seguire questi suggerimenti per fare la prossima ingestione utile.
errore 1. sovraccaricare voi stessi mangiando corso
, un grande cibo corsa all'inizio della settimana non è sufficiente per dotarsi di cibo per tutta la settimana.Tuttavia, se le carote, verdi, mele e frutti di bosco, si mangia di più e quindi guadagnare più sostanze nutritive, giusto?No.Vitamine e minerali in frutta e verdura cominciano a perdere le loro proprietà dopo la raccolta.Ciò significa che più di un periodo più lungo si scorta i prodotti, il minor numero di sostanze nutritive in essi.Dopo una settimana in frigorifero, per esempio, spinaci conserva solo la metà di acido folico e il 60% di luteina (un antiossidante, un impatto positivo sulla salute degli occhi).Broccoli perde circa il 62% di flavonoidi (antiossidanti, prevenendo l'insorgenza di cancro e malattie cardiache) in 10 giorni.E 'meglio comprare piccoli lotti, almeno due volte a settimana.Se non è possibile raggiungere a piedi il negozio ogni due giorni, Garner congelato verdure.Questi frutta e verdura vengono congelati subito dopo la raccolta.Perché i prodotti non sono esposti all'ossigeno, nutrienti può rimanere in vigore per circa un anno, secondo gli studi alla University of California.Tuttavia, evitare i cibi congelati in salse o sciroppi.Questi additivi possono contenere un gran numero di calorie, grassi e zuccheri, e talvolta sono pieni di sodio.
Errore 2. mantenere il cibo in contenitori trasparenti
Se si acquista ancora il latte in un sacchetto trasparente, subito andare ai cartoni.Il latte è ricco di vitamina B2 (riboflavina);quando esposto alla luce, una reazione chimica, e la vitamina perde le sue proprietà benefiche, secondo la ricerca presso Università di Gand, in Belgio.Altri nutrienti, come aminoacidi e vitamine A, C, D ed E sono anche colpiti.E quindi, latte magro (o basso contenuto di grassi) - diluito latte - raggi di luce passano più facilmente.Questo processo, noto come fotossidazione, può cambiare il sapore del latte e creare i radicali liberi che causano malattie.Anche grani (soprattutto cereali integrali) sono anche ricchi di riboflavina, sono sensibili alla perdita delle proprietà minerali e lo sviluppo di radicali liberi.Si consiglia di non mantenere gli alimenti anche secchi come pasta, riso, cereali in contenitori o sacchetti trasparenti.Invece, tenerli nelle scatole originali o in contenitori opachi e tenerli nei mobili da cucina, dove saranno protetti dalla luce.
Errore 3. cuocere troppo in fretta l'aglio
La leggenda vuole che questa piccola lampadina isola può spaventare i vampiri, ma gli scienziati hanno dimostrato che se si cucina in modo corretto, si può competere anche con la più terribile villain - il cancro.Chop, affettare o tritare i chiodi di garofano, e poi viene messo da parte almeno 10 minuti prima di iniziare la cottura.Durante questo tempo, le sostanze nutritive (quelle per le quali apprezziamo e aglio) iniziano la loro "business".
Errore 4. a tagliare se stessi in stagione
Erbe e spezie non solo migliorare il gusto di un piatto, senza le calorie in eccesso e grassi, molti ingredienti profumati proteggono anche cibo da batteri nocivi.Dopo aver testato 20 condimenti comuni contro la maggior parte 5 specie di batteri (tra cui lo stafilococco e salmonella), gli scienziati dell'Università di Hong Kong ha scoperto che, a causa della elevata quantità di antiossidanti nelle spezie, contribuiscono a scoraggiare l'attività batterica.Chiodi di garofano, cannella e origano sono stati i più efficaci nella lotta contro gli agenti patogeni di origine alimentare.Un altro studio pubblicato nel Journal of zhirnale chimica agricola ed alimentare, ha dimostrato che rosmarino, timo, noce moscata e foglie di alloro sono anche ricchi di antiossidanti.Naturalmente, si può mangiare solo cibi sani, ma un mezzo cucchiaino di erbe o spezie per insalate, verdure e carne vi darà una maggiore tranquillità, ed aumentare il livello di antiossidanti benefici nel corpo.Errore
5. Tagliate via la buccia a base di ortofrutticoli
maggior parte dei antiossidanti e polifenoli negli alimenti sono posti molto vicino alla superficie della pelle o pelle molto sottile direttamente.Research pubblicato sulla rivista Nutrition ricerca ha dimostrato che la maggior parte della buccia frutta contiene da 2 a 27 volte più antiossidanti di carne.
consiglia delicatamente raschiare le pelli con patate e carote di taglio con un coltello, e utilizzare uno strumento speciale per rimuovere la buccia o un coltello affilato per tagliare il più possibile con un sottile strato di verdura e frutta, che richiedono una pulizia obbligatoria.
errore 6. si uccide vitamine e sali minerali durante la cottura
ebollizione - il modo più semplice e indiscutibile per cuocere le verdure senza olio, ma questo metodo può causare la distruzione di circa il 90 per cento delle sostanze minerali contenute nei prodotti.Per evitare questo problema durante la cottura, provare parovarenie (utilizzare quantità minima di acqua nel motore a vapore), friggere in olio caldo o utilizzare un forno a microonde.Ricerca Università Università di Essex, in Inghilterra hanno dimostrato che le verdure di cottura in modo simile può salvare la maggior parte delle sostanze nutritive.
errore 7. Non lavare il prodotto prima dell'uso
Molti di noi ricordano per lavare prugne e bacche prima di utilizzare, ma quando è stata l'ultima volta che hai lavato le banane, arance, melone e mango?Può sembrare strano - lavare i prodotti, che stiamo già purificati, ma i batteri nocivi può rimanere nelle vostre mani, o persino ottenere all'interno del frutto durante il taglio.
articoli Fonte: mycharm.ru
