nonostante il fatto che la zuppa come in diversi paesi, è ancora associato esclusivamente con l'Ucraina!In particolare, con un così grande antipasto e dessert come grasso.
In Ucraina, ogni minestra famiglia è il più importante primo piatto.Tuttavia, come ci sono casalinghe, e ci sono così tante varietà di zuppa, perché ognuno di noi sta preparando per la sua strada, ma è profondamente convinto che era la sua zuppa - il vero.
di ottenere un vero borsch ucraino, è necessario disporre di verdure e le erbe fresche e saporite.E il brodo è adatto per carne di maiale, manzo o pollo.Tuttavia, borscht ucraino ottimale scelta - costole di un maiale, allora il piatto è gustoso, nutriente e densa.
è necessario:
1 kg costine di maiale
300 g di cavolo
2 grandi patate
2 pz.3 barbabietole medie
pomodorini 4 spicchi d'aglio 1 cipolla
2 cucchiai.l.
di pomodoro 1 cucchiaio.l.aceto
Spezie:
4 pz.foglie
6-7 piselli pimento
1 cap. l.sale di sedano secco
miscela di pepe appena macinato
Preparazione:
La prima cosa che devi cucinare la zuppa.Per fare questo, lavare e tritare il costine di maiale, cipolla, pulire e preparare la radice secca di sedano, peperoni e alloro.
Mettete tutti questi prodotti in una casseruola, coprire con acqua e mettere la zuppa sulla stufa a bollire.
Mentre il brodo è cotto, grattugiate le barbabietole.Per accelerare questo processo, è possibile utilizzare un robot da cucina.
Calore padella, mettere le barbabietole grattugiato in esso, versare un po 'd'acqua un po', aggiungere l'aceto e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso.Aceto è necessario per la barbabietola non ha cambiato colore, ed è rimasto marrone saturi.
sgusciate e tagliate le patate cuoco, inviare in una padella con costole.Fate cuocere tutto per circa 20 minuti.
Mentre stufato di barbabietole e bollito e patate, tritate finemente il cavolo.
anche dadini i pomodori.
Dopo 20 minuti, togliere dalla padella con la zuppa di cipolle, bietole stufate messo, cavolo tritato con pomodoro e tagliuzzato con un comunicato spicchi d'aglio.
zuppa di pasta Stagione di pomodoro, regolare il gusto con sale e pepe e aneto posto trinciato a taglio fino.Zuppa
Lessare con tutti gli ingredienti di circa 7-10 minuti.Poi togliere dal fuoco e lasciate fermentare per circa 15 minuti.
Poi borsch ucraino per costolette di maiale può servire.Di solito è servito con pancetta, aglio, senape, pane integrale o ciambelle.
articoli Fonte: cooking.wild-mistress.ru
