Homemade - uno dei più complessi e allo stesso tempo deliziosi sezioni di arti culinarie.La padrona di casa, che è in grado di cucinare pasta, mai essere imbarazzato alla comparsa di ospiti inattesi.E se si arriva per una riunione di famiglia che come non di marca dolci, torte e biscotti a sorprendere e deliziare i presenti?
famoso meringa Ingredienti
tema della nostra conversazione con voi oggi, signore (e non solo gli uomini cucinare molto benvenuti!) - Come fare la crema di uova e zucchero.E 'adatto anche per decorare torte e biscotti, che spesso riempiono tubo di wafer e sloechki.Ma torte alla crema promazyvat non può essere così, la sua coerenza per questo molto rigogliosa, dolce.Naturalmente, pasticceri hanno sviluppato molti modi di cucinare prelibatezze.La prima ricetta vi dirà come fare la crema di uova e zucchero su tutte le regole classiche, di aver ricevuto una meringa tradizionale.Sua patria, avete indovinato, bene la Francia, e la parola tradotta come "Kiss".Avrete bisogno di: uova di pollo freschi bianchi, meglio a casa - 6 pezzi, mezza tazza di zucchero a velo (o un po 'di più - a seconda delle dimensioni delle uova), un cucchiaino di zucchero vanigliato o di vanillina incompleta.E 8-9 gocce di acido citrico precedentemente dissolti.Se zucchero a velo non lo fai, si può macinare in un macinino da caffè o macinare zucchero normale.
Preparazione
Il primo consiglio è quello di fare una crema di uova e zucchero sul tipo di meringa è: le proteine devono essere refrigerati.Sbattere le uova, versate delicatamente i tuorli in una casseruola a parte, e proteine - nella ciotola, che li frusta.Capacità dovrebbe essere messo in una ciotola con ghiaccio, e poi iniziare a maneggiare una frusta energicamente.Tempo per battitura iniziale non si hanno un sacco di - 12-15 minuti.Ma la massa della proteina dovrebbe essere così spesso e denso che non scorreva alla corolla, ed è ben tenuto.Suggerimento Due: invocando l'esperienza della preparazione del semolino, piccoli corsi d'acqua versare zucchero a velo - circa la metà del totale.Una mano non si ferma allo stesso tempo di maneggiare una frusta!Quindi aggiungere il resto degli ingredienti, t. E. La seconda metà di polvere, vaniglia, acido e tutto il bene ostacolando spatola di legno.Lungo il percorso, si può avere una domanda: come fare la crema di uova e zucchero non è bianco e il colore e con qualsiasi gusto?La risposta è l'ultima fase di preparazione include la ricetta a parte vaniglia, coloranti alimentari e sapori.E, infine, il terzo consiglio: meringa non può essere conservato in frigorifero, anche una mezza giornata, cioè A. Una torta di crema dall'uovo perde il suo splendore..Deve essere subito posto sul dolciaria.Quindi non provare una prelibatezza riservata per uso futuro, e meglio preparare sempre fresco.
tenera crema pasticcera: composizione
prossimi arti culinarie segrete, che condividiamo con voi - come fare la crema di uova e zucchero per una torta, ma non è semplice, e crema pasticcera.Come base prendiamo italiana ricetta di cucina.Per preparare il dolce è necessario proteine 6-7, una mezza tazza di zucchero, circa tre quarti sciroppo tazza di acqua, vaniglia o alla vaniglia, zucchero 9-10 gocce di acido citrico.Perché ne abbiamo bisogno: la crema non ha trasformato un dolciastro montata e meglio.Prendi la stessa soluzione al ritmo di 1-2, gettando acido cucchiaino due cucchiai di acqua bollita.
Come cucinare
considerare in pratica, come fare la torta di crema di uova che scottature.Prima di tutto bisogna preparare lo sciroppo.Far bollire l'importo concordato di acqua, cospargere di zucchero e far bollire di nuovo.Mescolare, e attendere che la soluzione di sabbia e evapora il liquido in eccesso, non dimenticare di rimuovere la schiuma e schiuma.Determinare sciroppo prontezza, raccogliendo una piccola quantità con un cucchiaio e versarlo in una ciotola di freddo.Se si indurisce e si estende paffuto "string" - tutti, togliere la padella dal fuoco.In caso contrario, tenere un po 'al piatto.Saldatura può versare immediatamente lo sciroppo e l'acido.Nel bagno di ghiaccio freddo frusta proteine preparati.Quando la schiuma è diventato lussureggiante e alto, struechkoy sottile iniziare a versare lo sciroppo caldo.Battito non si fermano, altrimenti tutto si sistemerà, e la crema avrà esito negativo.Quando entrambi i componenti sono collegati, e una delizia per raffreddare, ancora una volta, mescolare la pala e cospargere di coloranti e il sapore o sapori desiderato.
suoi marshmallow Maestà: componenti
Sicuramente tra i buongustai che ora corrono attraverso gli occhi del nostro articolo, ci sono tifosi e fedeli fan di questo meraviglioso raffinatezza orientale, come marshmallows.E non c'è da meravigliarsi - perché in questo momento devono imparare a fare la crema di uova e zucchero, in modo che si è adorabile dessert.Per porzione di proteine consumate 4-5 6 cucchiai di marmellata, marmellata o frutti di bosco, sfilacciato con lo zucchero (frullato dovrebbe essere di spessore), 6 cucchiai di zucchero, 2 cucchiaini di gelatina, un quarto di tazza di acqua e hai desiderato colorante alimentare.
Cooking
Cominciamo con la preparazione di una preparazione crema di gelatina.Pre-immergerlo in acqua (di solito una guida sugli imballaggi), e poi dissolvere ponendo a bagnomaria.La padella Mettere la polpa di marmellata e frutta, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso 15 minuti, mescolando di non bloccato.Già noto a voi un modo completamente frusta bianchi.Quando i loro "picchi" e "ghiaccioli" diventerà più forte, a poco a poco versare la componente di frutta, seguita da gelatina e colorante.Sbattere fino a quando l'ultimo!Alla fine del marshmallow panna Mescolare fino a che liscio ed uniforme, e subito utilizzare per focaccia cotta.
