A prima vista, sembra che non vi è nulla di nuovo, dolci come torte.Tuttavia, carne macinata, che sono pieni di rotoli, con l'aggiunta di crema di formaggio è molto diversa nel gusto dalla solita classica carne macinata.Proprio a causa di questo piatto assume un sapore tutto nuovo.
Per la pasta:
500 ml di latte caldo
20 g di lievito fresco (7 g secco)
2-2, 5 cucchiainisale (a piacere)
2-3 cucchiainizucchero (a piacere)
400 ml di farina forte (più del 12% di proteine)
600-700 ml di farina di grano tenero (10% di proteine)
100 g di burro fuso raffreddato
Per il ripieno:
400 g carne macinata 1 cucchiaio
.l.ghee (vegetale)
1 cipolla media, 2 cucchiaini
paprika dolce terra (affumicata)
100 g di crema di formaggio
1/3 cucchiainopepe di Caienna (1 cucchiaio di salsa dolce peperoncino)
sale, pepe nero
Preparazione:
Strofinare il lievito con lo zucchero e sciogliere in una piccola quantità di latte caldo.Lasciare fermentare per 10 minuti.Mescolare la farina.Aggiungere il latte rimanente nel lievito.
Parti setacciare la farina, impastare la pasta morbida elastica, aggiungendo alla fine di mescolare il sale e il burro fuso.
Stendere la pasta in una palla su cui sommità è quello di fare cross-incisione, mettere in una ciotola unta, coprire e lasciare in un posto caldo per avvicinarsi il volume del test non è raddoppiato.
tritato finemente le cipolle.Preriscaldare una padella 1 cucchiaioghee e friggere la cipolla.Aggiungere carne e mescolando di tanto in tanto, friggere fino a cottura manzo.Togliere dal fuoco.
Aggiungi formaggio tritato panna, peperoncino, peperoni neri e caldi (salsa di peperoncino), il sale e mescolare bene, fresco.
Shots carta da forno o emulsione di grasso circolare (rettangolare, si trovano) o una teglia profonda.
obmyat venire l'impasto e dividerlo in 14-16 pezzi (a seconda della dimensione desiderata di cottura).Su un piano di lavoro infarinato rotolare ogni pezzo in un cerchio.
Al centro di ogni cerchio per mettere 1-2 cucchiai di ripieno, accuratamente pizzico rotoli e messo in forma di "cucitura" verso il basso.Coprire e lasciar venire panno per altri 15 minuti.
Battere 1 tuorlo d'uovo con 1 cucchiaioAcqua e grasso risultante focacce miscela.Mettere in una preriscaldato 225 gradi forno a medio e cuocere per 15-20 minuti.Muffin Pronti raffreddare leggermente in forma, e poi passare sulla griglia per completare il raffreddamento.
Fonte foto: carina-forum.com
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