Questa è una versione a basso contenuto di grassi dei piatti classici come melanzana moussaka in un futuro non fritte in olio e cotto al forno.
4 porzioni di cui avrete bisogno:
1 cucchiaio.l.
olio d'oliva 1 cipolla rossa tritata finemente tritata 450g
agnello
1 carota, sbucciata e tritata finemente 1
patata dolce (patata), sbucciate e tritate finemente 2 spicchi d'aglio schiacciati
2 ore. L.terra cannella
1 cap. l.Spezie macinate (noce moscata, chiodi di garofano)
1 cap. L.coriandolo macinato
150 ml di brodo
1 x 400g pomodori pelati tritati
150 ml di vino rosso
1 melanzana, tagliati in rotoli
strato superiore:
200g greco yogurt
250g ricotta
1 uovo grande, più 1
tuorli 110 g di feta, grattugiato 2 cucchiai
.l.prezzemolo tritato
Preparazione:
1. Preriscaldate il forno a 200 gradi F. Scaldate l'olio in una grande padella e soffriggere la cipolla con la carne per 10 minuti fino a marrone.Aggiungere le carote, patate dolci, aglio e spezie, fate cuocere per qualche minuto.
2. Aggiungere il brodo, pomodori e vino, poi cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, fino a quando la salsa si riducono tutte le verdure sono pronte.Aggiustate di sale, se necessario.
3. Mettere le melanzane in padella, unta e oliato;condire con pepe.Cuocere in forno per circa 20 minuti fino a doratura.Togliere dal forno e ridurre la temperatura a 180 ° C.
4. Mettere carne in una forma ceramica poco profondo, mettere uno strato di melanzane.Mescolare tutti gli ingredienti tranne il prezzemolo, e metterlo in cima.Cuocere in forno per 30 minuti fino a doratura.Cospargere con il prezzemolo e servire.
Nota:
melanzane assorbe l'olio come una spugna, quindi sono ricchi di calorie.Ciò può essere evitato non obzharivaya loro e infornare.Assorbono molto meno petrolio, ma rimarrà dorato e croccante.Oltre alla torrefazione devono essere salate e dopo un po 'pressante di amarezza sinistra e l'umidità in eccesso.
Moussaka ogni volta che un nuovo modo:
Rendere piccante: aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere e 1/2 cucchiaino Harissa pasta.
renderla più succosa: non utilizzare la cannella, e aggiungere alcuni pomodori secchi tritati finemente.
renderla più formaggio: formaggio feta per sostituire il cheddar o parmigiano grattugiato.
articoli Fonte: kuking.net
