parmigiano o Parmigiano Reggiano il più famoso al mondo di duro formaggio italiano.Si chiama così perché la prima è stata prodotta in diverse province dell'Emilia Romagna: Parma, Reggio Emilia, Modena e Mantova e Bologna.Nome
Formaggio Parmigiano Reggiano è stato chiamato dopo le due principali regioni produttrici: Parma e Reggio Emilia.
termine "Parmesan" è la versione francese del nome italiano, che in qualche modo e si è diffuso in tutto il mondo.
Fare parmigiano ha quasi mille anni di storia.Si ritiene che gli inventori della ricetta originale erano monaci benedettini, che avevano bisogno di formaggi adatti per l'archiviazione a lungo termine.La prima lunga conservazione parmigiano ha causato la sua popolarità.
riferisce al parmigiano solido.La sua produzione ogni anno inizia 1 ° aprile e termina il 11 novembre.Dopo di che, la stagionatura 36 mesi.Per la produzione di parmigiano richiede latte all'anno 270mila. Mucche.Per ottenere 1 kg di formaggio necessari 16 litri di latte.
primo formaggio conservato in forme speciali per un anno intero.Allora date un'occhiata.A volte accade che in aria o consistenza modulo accumulato essere non così omogenea come necessario.Poi il formaggio è di marca - contrassegnato da segni speciali su una crosta solida.Ciò significa che può ancora andare in vendita, ma con un nome diverso.
parmigiano, che è stato approvato da casari, stare fermo almeno un anno e poi ha segnato un marchio di qualità DOP (Denominazione di Origine Protetta) - timbro zhzhёnym sulla crosta di formaggio.Ma non è tutto - l'intera shell è contrassegnato con la parola parmesan Parmigiano-Reggiano, realizzato in forma di piccoli fori.Marcatura formaggio prodotto quando il formaggio è ancora abbastanza mite (la prima notte di modulo preparazione).Formaggio
giovane parmigiano è di solito consumato in piccole parti, alla fine della cena, bere vino.Lo stesso, che viene spruzzato con la pasta prima di servire, ha un tempo di posa più lenti.Parmigiano - un formaggio del tutto naturale, manca qualsiasi tipo di additivi artificiali.Formaggio grattugiato è un ingrediente essenziale in piatti di pasta, risotti, pizza, verdure, stufati, zuppe, insalate, carne e pesce.
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