Caviale rosso, così come Olivier e mandarini, oggi è diventato un appuntamento fisso della festa di Capodanno.Questa prelibatezza è fermamente stabilì a moderno menu gastronomico, se non tutti i giorni, così festosa di sicuro.Tempo
salmone immemorabile uova è stato i principali prodotti inclusi nella dieta di pescatori e cacciatori in Estremo Oriente.Un gran numero di pesci da cui recuperare corrente caviale delicatezza anche permesso di usare al posto del pane, e fritto, essiccato o sode.Questo prodotto è disponibile per quasi tutti, per l'abbondanza di poco apprezzato, e nessuno ha pensato molto su come scegliere il polpaccio destro.Per la prima volta nella capriolo Estremo Oriente trasportati in Russia nel XVII secolo.La verità è che non è molto richiesto, perché poche persone sanno come cucinare.Solo nel primo Novecento, il caviale abbastanza intelligente da passare attraverso una forte soluzione di sale e mescolare con l'olio.Dopo di che, ha iniziato a guadagnare popolarità e rapidamente essere prodotto in grandi volumi.Oggi c'era un sacco di fabbriche che producono questa prelibatezza, quindi prima di acquistare è necessario essere sicuri di chiedere come scegliere il caviale.Naturalmente, per aiutare i consumatori sono state stabilite alcune regole di fabbricazione.Ora, come scegliere il caviale dire GOST 1629-97.
uova di salmone attira i buongustai non solo con il suo gusto incredibile, ma anche una serie di proprietà utili.Oltre al ricco contenuto nella composizione di ferro, fosforo, calcio, acido folico e altri oligoelementi essenziali delicatezza quasi la terza parte è costituita da una proteina che è molto rapidamente assorbito, e comprende una varietà di acidi grassi polinsaturi.Queste sostanze aumentano notevolmente l'attività del cervello e sono necessarie per mantenere una buona visione.Una caratteristica importante di una proteina è la sua capacità di aiutare nella ricostruzione delle cellule e normalizzazione della pressione.Un fatto interessante è che caviale rosso è molto superiore rispetto al contenuto calorico di latte o di carne, ma non contiene grassi e carboidrati.L'unico componente dannoso in tutti i cibi preferiti è holestirol, che può causare malattie cardiovascolari.Ma ha neutralizzato con successo la lecitina, che stimola anche il sistema immunitario e aumentare, per esempio, anche previene l'invecchiamento.
Per tutte le sostanze nutritive raggiunto il loro obiettivo è molto importante sapere come scegliere il caviale.Gli esperti consigliano di studiare con attenzione tutto ciò che è scritto sull'etichetta.Oltre ad indicare che il prodotto è stato fabbricato secondo GOST o altre specifiche, il pacchetto deve essere necessariamente sotto forma di informazioni sul pesce come marchio, e l'elenco non è consentito di avere la composizione di più di due conservanti.Prendere un barattolo di latta in mano, l'acquirente non deve sentire i suoni gorgoglianti.Data di fabbricazione e altri prodotti qualità di marcatura sono il coperchio superiore, in cui i simboli in rilievo sulla parte interna.Anche etichetta sul produttore deve indicare l'indirizzo della produzione e la conservabilità del prodotto.Sulla base di queste informazioni, qualsiasi acquirente dovrebbe sapere come scegliere il caviale.
Molti fan di questa prelibatezza non è la fiducia particolarmente i produttori, così interessati a caviale come salato correttamente, preferendo cucinare da soli a casa.A prima vista, questa idea sembra impossibile, ma in realtà non è così difficile.Per la preparazione di qualità e piatti gustosi bisogno di acqua, uova e sale al ritmo di 3: 1: 1.La parte più difficile di questo processo - il rilascio di uova dal film.Per far fronte con il primo oggetto, le uova immerse in soluzione salina per un periodo da cinque minuti a un'ora, a seconda di quanto tempo si prevede di conservare il prodotto finito.Successivamente, è necessario per drenare il liquido, spostando le uova in un sacchetto di garza, e poi metterli in un contenitore, versando sopra un po 'di olio vegetale.Si è formata sulla superficie di una pellicola sottile che non si asciuga piatti.Aperti i barattoli possono essere non più conservati di cinque giorni, ma contenitori di solito molto più presto svuotato.
