Che cosa significa quando si parla di latte?Si scopre che le cose diverse ... Cosa collega bucaneve, una varietà di tè cinese, spezie come la noce moscata, e la mozzarella - varietà italiane di formaggio?E qui Lattea?Cerca di capire ...
bucaneve - fiore latte nome
latino di bucaneve, Galanthus, in russo significa "latte".Foto in basso rende facile capire perché era attaccato al suo nome - fiori bianchi di questa pianta sono davvero in forma simile a gocce di latte.
Persone bucaneve conosciute fin dai tempi antichi.Io li menziono anche Omero, che descrive il viaggio di Ulisse.Secondo la leggenda, i bucaneve (erba Moth) famoso eroe dio Ermes consegnato resistere al fascino egli era maga Circe grado.
Totale conto "lattea" per diciotto specie.In natura si trovano in Europa centrale e meridionale, nonché in Asia e nel Caucaso.Oggi, questa pianta è considerata rara: tutte le specie sono protette e in via di estinzione elencati come molti paesi.Foglie
di questa pianta sono allungate, strette, solitamente chiaro o verde scuro.I fiori sono a forma di piccole campane bianche con macchie verdi.Ogni fiore a sei petali, tre fuori e tre all'interno.
Snowdrops non sono in crescita solo in natura.Molto impressionante, si guardano in giardino - alberi, aiuole e prati.I vasi sui davanzali balcone e finestra possono crescere anche "latte" (foto sotto - non è l'unica versione di questo balcone serra).
Se si creano per i bulbi di questa pianta condizioni favorevoli, i fiori di bucaneve sarà lungo per soddisfare l'occhio.
Oolong del latte - Fire Flower
Wulong, o Oolong - un particolare tipo di tè, il grado di fermentazione che occupa una posizione intermedia tra il nero e il verde.Il più popolare tra questa categoria di tè - il latte oolong.
patria di questa varietà di tè è di Taiwan.Produciamo basa sul tè, chiamato il fiore d'oro (Jin-Xuan).Cresce in montagna ad una altitudine di quasi chilometro.Raccolta di tè si svolge due volte all'anno, in primavera e in autunno.
Grazie nome latte oolong, e il gusto cremoso espresso di tè preparato dal malinteso comune che ha messo a bagno in un modo speciale nel latte.Ma in realtà, questo tè non produce.
In realtà, ci sono due modi di aromatizzanti latte oolong.Innanzitutto, notevole dispendio di tempo e costosa, comporta la trasformazione di piante di tè con una soluzione di zucchero di canna.Successivamente, le radici di ogni pianta di irrigazione latte diluito in acqua e poi cospargere la pianta è bucce di riso.Il secondo modo è più facile e meno costoso - già tè raccolto foglie aromatizzato, estratto di latte trasformato, che alla fine porta anche al risultato desiderato.
Mentre fermentare il latte oolong
migliore per preparare il tè in una pentola di terracotta o porcellana.Pre-tank parboiled consigliata - è necessario eliminare gli odori estranei.Il seguente tè sonno da questo calcolo: un cucchiaino di foglie di tè per persona e coprire con acqua, raffreddata a novantacinque gradi.Prima dell'uso, dovrebbe essere data oolong birra per un minuto.Latte Brew oolong può essere fino a otto volte di fila, e ogni volta il suo gusto si manifesterà nuove note.
"milky" Muscat
foto qui sotto mostra uno dei più famosi del mondo delle spezie - noce moscata.
Muskatnik - è un albero sempreverde che cresce soprattutto nelle terre dell'Asia e Polinesia, Sud America e Africa.Aroma luminoso e sapore piccante-caldo di questa spezia dai tempi antichi utilizzati per la fabbricazione di pasticceria e cucina.
Come una spezia usata in tutti e tre i tipi di piante, di cui il più comune è muskatnik fragrante.I suoi semi e non è altro che una "noce moscata".Ma la "mazza" o mazza - polvere giallo-arancio, il gusto è più delicato di quello di semi muskatnika - in effetti non realizzate con i fiori.Esso viene essiccato e polverizzato prisemennik istolchёnny - pelle sottile è morbida come i petali, che sono coperti dai suoi semi.Soprannominato "lattiginoso", che a volte è loro applicata correttamente, ma giustificato dal fatto che la mazza è molto popolare come additivo in molti piatti caseari.Per esempio, in cucina europea e asiatica questa spezia viene messo in piccole quantità in una varietà di zuppe cremose, salse e bevande a base di latte.Questa spezia è anche spesso aromatizzato con una varietà di formaggi e ricotta.Questa mazza è il condimento classico, che fa parte della famosa salsa di latte francese "Besciamella".
E anche "fiore del latte" - un ... formaggio!
Ed ora un paio di parole su ... mozzarella.Che cosa lega il famoso formaggio italiano e "latte"?
Il fatto che il nome "mozzarella" in realtà combina diverse varietà di formaggio.La versione classica - Mozzarella di Bufala - il prodotto premium prodotta in Italia direttamente dal latte di bufalo nero.E 'molto più comune nel mondo di un altro tipo di formaggio - Fior di Latte, che viene tradotto come "fiore di latte".Prodotto con latte vaccino intero, fermenti lattici selezionati e la pasta madre naturale, questo tipo di mozzarella dal gusto fresco rispetto alla versione classica.Tuttavia, è più economico, più accessibile e può essere conservato in salamoia (confezionamento sottovuoto) per un mese.
