uova - un prodotto molto interessante.Dopo tutto, entrambi costituiti da alimenti per animali liquido e il solido guscio circostante.Questo articolo descrive come e quanto è possibile memorizzare le uova crude e cotte.Validità dipende dalla temperatura e altre condizioni in cui si trovano (umidità, ventilazione, vicinanza con altri prodotti).Questi fattori, e il prodotto è diviso in due categorie di qualità: dieta e mangiare.Il primo prevede l'utilizzo di un tempo molto limitato, e quest'ultimo può essere mantenuto molto più lungo.Uova
prime: shelf life.Modi di estendere uova
alimentari non dovrebbero essere tenuti a temperature estremamente basse - a -2 ° CLa temperatura più favorevole - da 0 ° C a + 3-4 ° C.Ma anche in questo caso le uova sono considerate dietetico solo per 7 giorni dopo la posa.La shelf life del prodotto è più alto, è considerato la sala da pranzo.Tali uova sono tipicamente conservati in frigorifero per un massimo di 35-40 giorni, mantenendo la temperatura tra -2 ° C e + 5-7 ° C.A temperatura ambiente, memorizzarli più di 8-10 giorni non è raccomandato per evitare il deterioramento.
Ma ci sono situazioni in cui, per esempio, non funzionano o hanno a frigorifero per il trasporto delle uova.Periodo di validità in questo caso, è possibile estendere uno dei modi:
- li messo in una soluzione salina debole (1 litro di acqua 1 cucchiaio di L. di sale.);
- uova obmazhte con un sottile strato di una sostanza per evitare che i pori del cielo: glicerina, vaselina, burro o una miscela di cera e olio di girasole;
- strofinare una soluzione luce rosa di permanganato di potassio;
- messo il prodotto in un contenitore, riempiendo lo spazio tra le uova gesso, talco o secca grano pulito.
Come determinare la durata di conservazione di uova di gallina?
acquistarli nel negozio, è necessario trovare un timbro con il quale le etichette ciascuno.Uova dietetiche sono di solito etichettati in rosso che indica la categoria e la data di demolizione.Analoghe informazioni si trova nella ristoranti e uova, ma l'etichetta è blu.È permesso l'assenza di guarnizioni sulla parte superiore del prodotto.In questo caso, la data di un eventuale demolizione o imballaggio può imparare da parte del venditore, la richiesta dei documenti commerciali.Per mettere le cose con le uova dalla fattoria.Qui certamente sai esattamente in quale data per iniziare il conteggio, come tacca demolita prodotti di pollo al giorno.Vita
Shelf uova sode
periodo di conservazione è in qualche misura dipende dal metodo di preparazione.Uova sode possono essere conservati in frigorifero fino a 5 giorni, e con l'interno di un liquido ("bollito", "nel sacco") - non più di 2 giorni.Prodotto sgusciato deve essere posto in contenitori, in quanto tendono ad assorbire gli odori prodotti circostanti.Ma in questo caso, la durata di conservazione non dovrebbe superare 2-3 giorni.Quindi, tenta di utilizzare piatti pronti subito.
uova dipinta: la durata
Vale la pena di parlare di modalità di conservazione dei vernice uova di Pasqua trattati.Molti dimenticano che queste belle caratteristiche vacanze - prodotti con una specifica durata di conservazione.Quindi non dimenticare di osservare la temperatura e l'intervallo di tempo desiderato, inserendoli in un luogo fresco o in frigorifero.Rivestimento coloranti naturali non pregiudica la validità e uova termoadesivo rivestimento riduce significativamente come contribuisce a riscaldare ulteriormente il prodotto all'interno dell'involucro.
