Olio di girasole - un prodotto che ha un alto significato economico nazionale, è conosciuta in tutto il mondo ed è usato in ogni cucina.La sua applicazione è possibile in molti settori della vita umana - oltre all'olio di cottura utilizzato nell'industria fabbricazione del sapone, la produzione di pitture e vernici, così come un cosmetico efficace e anche come medicina.
differenze specifiche
L'olio vegetale più comune è presentata in tre forme:
- raffinato nedezodorirovannoe - un prodotto con odore caratteristico e colore;
- raffinati, deodorato - olio giallo pallido, trasparente, senza una specifica odore e il sapore di girasole;
- greggio, che ha un colore scuro, sedimenti e distinto odore di semi di girasole.
e calorico
Per quanto riguarda la composizione del prodotto vegetale, la quantità di nutrienti in esso contenuti, varia a seconda delle varietà di girasoli, le loro aree di coltivazione ei metodi di lavorazione semi.Ma indipendentemente da questi fattori, nella sua composizione contiene grandi quantità di vitamina E, contiene anche la vitamina A e la vitamina B, D. Il più prezioso in olio vegetale sono, naturalmente, acidi grassi.Inoltre, l'olio vegetale ha tutto il materiale necessario per lo sviluppo del corpo: carboidrati, proteine, lecitina, fitina, tannino, vari minerali e inulina.
Ma c'è un altro lato della medaglia - olio di girasole, calorico, che è in media 899 calorie per 100 grammi, è controindicato obeso.Inoltre non è consigliabile utilizzare prodotto vegetale per il trattamento del tratto gastro-intestinale, che può portare a gravi esacerbazione.I maggiori produttori di olio di girasole in Russia, producendo un numero enorme di prodotto vegetale, stanno sviluppando dal 2001.Fino ad oggi, hanno già vinto il mercato nazionale.Il numero di aziende specializzate nella lavorazione di olio di semi di girasole, sta crescendo ogni anno.Popolare sono produttori di petrolio "Oleina", "ideale", "donna russa", "Yug Rusi", la produzione di olio di girasole, calorico, che è in media di 899 kcal.Le aziende che producono queste varietà hanno dimostrato di essere i produttori di prodotto di alta qualità con esperienza.
Al momento, il produttore principale e più potente di prodotti vegetali nel mercato interno è l'azienda "oro", che produce di alta qualità e olio di girasole sani.Prodotti Calorie di questo marchio ha una certa deviazione dalla norma è di 900 kcal.Inoltre, ci sono prodotti, il contenuto di grassi è inferiore al valore medio.Ha servito come un esempio del produttore russo "Sloboda", che implementa olio di girasole meno nutriente.Calorie è 898 calorie per 100 grammi.
Tecnologia di olio di girasole
ottenere il prodotto a base di erbe in due modi:
1. Pressing.È una estrazione meccanica dell'olio dal materiale frantumato.Questo metodo può essere un hot - riscaldare semi e freddo - senza trattamento termico.Olio spremuto a freddo è diverse qualità utili, ha un caratteristico odore di girasoli e una piccola mensola vita.
2. Estrazione.Si spremitura di olio di semi di girasole uso di solventi organici.Il secondo metodo è più comune causa della sua efficienza.Esso consente di estrarre il prodotto massimo desiderato da materiale vegetale.
