Nel mondo urbano moderno, la maggior parte delle persone hanno già iniziato a dimenticare quello che un gioco.Caccia di successo (e di pesca) ha da tempo cessato di essere la chiave per la sopravvivenza.Per la maggior parte dei giovani che sono cresciuti in un Web-educazione, gioco - questa è una sciocchezza e le false storie raccontate dalla persona a cui l'atteggiamento è spesso piuttosto ostile.Probabilmente ricordare ciò che il termine significa.
significato della parola "gioco»
Durante la sua parola era di diretta applicazione in diversi contesti significato diverso.
- significato di base - piccoli animali non addomesticate e uccelli, che può essere oggetto di caccia.Un po 'più tardi, un gioco e cominciare a trattare grandi animali.
- Inoltre, gioco - la carne degli animali catturati.Il più comune - è cucinato e la maggior parte di essi sono considerati una prelibatezza.
- Infine, il gioco - è posto noioso, disabitato e non sviluppata.In questo senso il termine è stato usato molto meno frequentemente nei dizionari e non è segnato come colloquiale.
può notare la cosa principale che accomuna tutti e tre i valori - questo è barbarie, selvaggia.Quelli quaglie cresciuto in allevamenti di uccelli, gioco non è più.E le riserve regolarmente ispezionate ranger rientrano in questa categoria.
Cosa succede gioco
Secondo le regole della caccia moderna, l'estrazione è diviso in due tipi:
- Piccolo gioco - è un uccello (come la foresta ei prati o uccelli acquatici) e piccoli animali (per la maggior parte dei cacciatori - lepre, per gli uomini taiga -ancora animali da pelliccia).
- Big Game - un cinghiale, alce, cervo, eccE 'disponibile non per tutti a causa del rapido declino dei territori di caccia.
Se consideriamo il gioco in termini di cucina, i residenti urbani ordinari hanno la possibilità di cenare a meno che una lepre, anatra selvatica, galli cedroni e pernici, e anche allora solo in un buon ristorante.
Caratteristiche gioco di cucina differenza
nello stile di vita degli animali domestici e specie selvatiche ha portato a differenze fondamentali delle loro carni.Negli animali è più grasso e muscoli sviluppato molto peggio.Gioco di carne, d'altra parte, è abbastanza duro come fuga da un predatore, grasso non è particolarmente piedi fino, ma i muscoli sono gonfiati rapidamente.Pertanto, qualsiasi Dichin solito marinata prima della cottura.
marinate più comuni a base di vino o succo di limone.Un'altra azione culinaria di mitigare il bushmeat è la sua shpigovanie.L'alternativa è quella di avvolgere le fette di strisce di pancetta o pancetta.Carcasse intere (di solito si preparano così diversi uccelli selvatici) spesso farcite - polenta, funghi, frutta, crauti, frutta.Questa tecnica è anche lo scopo di sbarazzarsi di durezza in eccesso.
