carne di un animale il più costoso?Analisi dei prezzi ha mostrato che di gran lunga il più costoso è stato il krokodilyatina (coccodrilli di carne).Dà un po 'di carne di orso, e poi va grasso d'oca fegato - il suo prezzo varia da $ 45 a $ 48 per chilogrammo.Francia consuma il foie gras in quantità enormi.Produce ogni anno più di 18 000 tonnellate di carne all'anno.I ricercatori hanno scoperto che il fegato favorisce l'escrezione del colesterolo dal corpo umano e migliora il metabolismo.Pertanto, l'aspettativa media di vita delle persone che vivono nella francesi del sud, molto più alto rispetto ad altri.Essi rimangono attivi fino alla vecchiaia.Circa 60 anni fa, invece di fegato d'oca ha cominciato a usare il Mulard fegato - anatre incrociate derivate da incroci di muschio anatra Drakes con le femmine bianco anatra di Pechino.Si è scoperto che essi contengono un molto più economico e più facile che le oche.
anatre muschio arrivati in Europa
Nel 1944, le forze alleate sbarcarono nel sud della Francia.I soldati americani hanno mangiato relativamente bene, hanno portato i prodotti a base di carne in grandi frigoriferi.Inoltre, Argentina e Uruguay, Stati Uniti acquistato le vacche da carne e anatre muschio.Portavano sulle imbarcazioni appositamente attrezzate per l'Europa in una forma viva.Quando le unità militari sono state istituite le piccole aziende agricole, che sono le feste piacquero i suoi soldati carne fresca.In Francia si, la guerra si sentì una carenza di cibo, in modo che il francese ha modo di acquistare i prodotti americani.Accadde così che alcuni di anatre muschio importati dall'Argentina, è stato il francese.Hanno cominciato ad allevarli nelle loro aziende.Uno dei proprietari, Charles Bonnet, erano anatra alla pechinese.Tutte le anatre tenuti insieme.Apparenza background
Mulard situazione
si è sviluppata in modo tale che l'azienda monsieur Bonnet da tutto muschio anatra era soltanto un drake.Ha attivamente accoppiato con le anatre bianco Pechino razza.Quelle uova demoliti da cui sono stati derivati anatroccoli.Crescono in maniera sorprendentemente veloce, davanti ai loro coetanei.Il loro aspetto diverso dalle anatre comuni, perché erano già Mulard - anatre, che per molti versi più simile oche.Monsieur Bonnet non riusciva a distinguere anatroccoli per sesso.Per capire questo veterinario è stato invitato Anatole Sposo, che, dopo aver esaminato tutti gli anatroccoli disponibili detto che sono di sesso maschile.Parte dei anatroccoli è stato messo a ingrasso, e l'altro - a sinistra alla tribù (Charles Bonnet spera che il veterinario ha fatto un errore).Uccello ha mostrato invidiabile aumento di peso in una speciale tecnologia di ingrasso "fegato grasso d'oca."Pesatura autopsia ha mostrato che tutti Mulard fegato d'anatra sono fino a 500 g
Mulard come un aspetto industriale di specie di uccelli
veterinario Anatole sposo ha avuto un sacco di esperienza nella coltivazione di muli - un incrocio tra un asino e una cavalla.Le peculiarità, che aveva anatra Mulard, notò segni di asessuata, come il fatto che ci sono i muli.Quindi, il nome coniato dalla Marvel uccelli.Ha deciso di sperimentare.Penso a un modo di ottenere sperma muschio anatra anatra e ha cominciato a fertilizzare il suo bianco anatra alla pechinese.Coloro che trasportano le uova da un accoppiamento complesso.L'incubatore lancio di nuovi e nuovi anatroccoli.Curiosi explorer esperimenti condotti regolarmente su di loro, ha condiviso le sue osservazioni con monsieur Bonnet.Sono stati in grado di interessare nuovi anatre banchiere Pierre Sha Tonya, che ha creato una società per la produzione di fegato grasso.Sono stati dimessi da Argentina qualche decina di anatre muschio, ha acquistato il bianco anatra alla pechinese, e sulle rive della Loira è stato creato fattoria.Mulard anatra visualizzati ogni giorno in decine, sono cresciuti rapidamente, l'azienda ha ampliato.Restauro dei francesi dopo la guerra andava piuttosto intenso.Di conseguenza, il reddito della popolazione è aumentata, creando così una nuova tendenza nel pollame industriale - crescente carne Mulard e fegato grasso.Lungo il percorso, l'anatra-oca-Mulard produce fino a 120 grammi di basso, che viene utilizzato per la produzione di piumini.Il prezzo di questo prodotto oggi varia da $ 125 a $ 135 per chilogrammo, più costoso oca, anatra e la domanda elevata.Prospettive
di lavoro in crescita Mulard
Il tempo ha dimostrato che abbiamo trovato una direzione promettente nel settore avicolo.Attualmente, il numero dei paesi in crescita uccelli sul fegato grasso è diventata una delle componenti importanti del prodotto interno lordo (PIL).Ad esempio, l'Ungheria fornisce il mercato europeo più di 2.000 tonnellate di fegato grasso, che la porta oltre 80 milioni. Di dollari all'anno.In Francia, la cifra è molto più alta. - Circa 800-850 milioni di dollari l'anno.Duck-Mulard (foto sopra è la sua visione generale) è l'uccello "oro", che è vantaggioso per crescere nel nostro paese.La moda per il foie gras è venuto a noi.Naturalmente, il prezzo del prodotto è abbastanza alto, ma le proprietà di consumo sono tali che in un prossimo futuro, le merci saranno della domanda nel mercato russo.
