Vodka bulgaro: il nome.

si ritiene che la prima versione di liquidi alcolici apparso nel XI secolo nell'antica Persia.Poiché le regole dell'Islam vieta il consumo di bevande alcoliche, inventato tintura utilizzato come agente terapeutico o una base per profumi.

Sin dai tempi antichi era il commercio di massima e conflitti armati periodiche tra le nazioni, naturalmente, in un breve periodo di tempo, intorno al XIII secolo, la tecnologia di produzione di liquidi contenenti alcool divenne noto in Europa.

storia di

prima menzione europea l'utilizzo di tecnologie per la produzione di alcool tocco persiano di artigiani italiani.Più tardi, la tecnologia di produzione dei liquidi alcolici cadde sul territorio della Francia moderna, ed è probabile che hanno contribuito alla nascita della cresta e brandy.Naturalmente, lo scopo principale di queste bevande erano scopi medici, ma dal momento che non vi erano restrizioni religiose, ci sono stati modi di alcol in cucina.Quindi c'era un '"acqua di vita" o "spirito vivente" - dal latino "spiritus Vitas" - in vodka comune.Dal XIII al XV secolo questa bevanda diffuse in tutta Europa, fino alla Russia, la vodka è apparso bulgaro, italiano, macedone, russo.

Questo articolo esamina le varietà di vodka, prodotti in Bulgaria.

tecnologia di produzione Vintage

vecchi metodi di produzione basati sulla fermentazione di alcol in un modo naturale di vari a base vegetale:

- cereali - grano, segale, orzo;

- verdura - patate, barbabietole;

- frutta - mele, uva, prugne, pere.

Ovviamente, il master Bulgaria empiricamente determinata ingredienti contenenti la maggior quantità di zucchero e amido, senza il quale il processo di fermentazione è possibile.E nonostante il fatto che la chimica come scienza non esistesse, i principi della scissione del glucosio in etanolo nessuno potrebbe comprendere, tutto è stato determinato empiricamente.La fermentazione è stata effettuata in appositi contenitori di rame, che in passato erano vale un sacco di soldi e sono stati disponibili solo per i ricchissimi artigiani.

Nel processo di produzione di lievito alcool digerito etilene saccarosio e altri componenti minori.Il prodotto della fermentazione, "Braga", per evaporazione attraverso i fotogrammi di distillazione viene distillata in alcool.Quindi si diluisce con acqua ad una concentrazione del 40%, per cui un prodotto finale viene ottenuto e - vodka bulgaro.

tecnologie di produzione moderne di alcol in Bulgaria

metodi di fabbricazione moderna non differiscono da antiche ricette.La differenza principale è l'uso di attrezzature in acciaio inox, e vari elementi riscaldanti per accelerare il processo di fermentazione.Inoltre, la differenza principale dalla produzione moderna utilizzato prima è di usare colture di lievito già preparati.Utilizzare prodotti di lievito pronti accelera notevolmente il processo di produzione, in quanto non vi è alcuna necessità di attendere per la fermentazione di materie prime naturalmente.Ciò riduce i tempi di produzione da settimane a un paio di giorni.

segreti del alcol bulgaro

vodka bulgaro, come riconosciuto dai produttori, prodotto da filtrazione di argento, che non solo migliora la qualità della bevanda, ma anche il suo gusto.Il sistema si basa sull'uso di ioni argento, che agiscono nel trattamento di materie prime come catalizzatori potenti.Inoltre, la vodka è stato distillato almeno sette volte per ottenere una bevanda veramente di alta qualità con un sapore delicato.Prova dell'efficacia di queste tecnologie può essere considerata una vittoria in una competizione internazionale in cui la vodka bulgaro ha vinto la medaglia d'oro, battendo ben noti produttori come l'Irlanda, la Finlandia, il Canada, l'Inghilterra.

varietà di vodka in Bulgaria

Anche se una grande varietà di alcol in Europa, la vodka bulgaro ha le proprie caratteristiche nazionali.Molto probabilmente, ciò era dovuto al fatto che il paese è al crocevia di antiche rotte commerciali e militari.Alcool nazionale assorbito le peculiarità culturali delle nazioni europee europee e orientali occidentale, così come la popolazione del Medio Oriente.

principali varietà di paesi di alcol sono la Bulgaria anice e vodka a base di prugne.

Dato che la vodka aromatizzata all'anice è ampiamente diffuso in tutta la penisola, oltre che in Turchia, molto probabilmente, questa bevanda è un retaggio della conquista dei Balcani da parte dell'Impero Ottomano.

Questo brandy bulgaro e vodka chiamato anice ha un sapore speciale che ricorda il gusto di sciroppo per la tosse dei bambini.La gradazione alcolica in alcool, sono venduti nei negozi - 40% la forza della grappa nazionale è di circa il 60%.Normalmente anisetta bulgaro usato refrigerata, anche se alcuni bulgari preferiscono bere caldo in questo freddo inverno.Va notato che il brandy insistono sei mesi, portando ottiene sapore ricco.

vodka bulgaro: il nome della bevanda

Oltre al paese bevanda elencato, c'è un tipo di vodka è considerato il più esclusivo.Stiamo parlando di tipi di alcol anice.Si tratta di un tradizionale vodka mastice bulgaro.Tipicamente, la bevanda contiene da 42 al 47% di alcool, ma c'è specie molto più forti.Se mastice aggiungere un po 'd'acqua, immediatamente diventerà un colore bianco latte.Prima dell'uso, la bevanda si raffredda.Una caratteristica della produzione di vodka è che è prodotta nelle cavità sotterranee in botti di rovere, con l'aggiunta della resina dell'albero del mastice.

anche di grado speciale è la prugna vodka bulgaro.Come suggerisce il nome, è fatto di prugne mash, ed è dovuto alle buone condizioni climatiche del paese, adatto per la coltivazione di diverse specie e varietà di frutta.Molto spesso, la vodka Bulgaria prende il nome, in conformità con i componenti da cui è composto.

migliori varietà di vodka Bulgaria

Innanzitutto vale la pena notare che se si vuole provare la bevanda preparata in conformità con tutte le situazioni nazionali, il bisogno di andare al piccolo villaggio in cui custodire la tradizione di questo alcol.Per quanto riguarda la grappa prodotta dalla società bulgare, le bevande più alta qualità sono considerati "di Burgas 63", "Old Troy", "Burgas Moscato", "Sliven perla", "Pomorie Grozdova".Il miglior mastice bulgaro considerato bevanda Peristera, contenente nella sua composizione di 42% di alcol.

Come distinguere la vodka di qualità

Per capire come una bevanda di qualità, è necessario prestare attenzione alle seguenti condizioni:

1. buon brandy piuttosto costoso, il suo prezzo potrebbe addirittura superare il valore del whisky.Alta qualità
2. La vodka è molto facile e soft drink senza gola in fiamme.
3. Rakia realizzato secondo tutte le regole, ha un sapore fruttato intenso, non brucia la lingua, entrare nel stomaco, un piacevole calore si diffonde in tutto il corpo.

Inoltre, una bevanda di qualità dovrebbe avere un bel colore e odore.

al tavolo è servito solitamente vodka in combinazione con erbe, insalata, verdure sott'olio, pesce o piatti di carne caldi.Il più delle volte come spuntino bulgari consumare insalata latte e Shopska e bacche essiccate e frutta.