informazioni sulla produzione di ostriche ci porta a tempi antichi - negli insediamenti umani del Neolitico, che abitavano sulle coste degli oceani, in grandi quantità si trovano conchiglie di molluschi.In Corea, il Sud Primorye, e in Giappone la lunghezza degli antichi tumuli di ostriche a volte raggiunge centinaia di metri.In questo articolo esaminiamo i tipi più comuni di ostriche, che sono elencati qui di seguito.
Specie
In natura, sappiamo quasi 50 specie di molluschi, l'importo principale dei quali può essere mangiato.Per rimanere, spesso scelgono il mare tropicale, ma ci sono alcune specie che vivono in acque fredde dei mari settentrionali.
Ostriche possono essere divisi in 2 gruppi a seconda della forma dei loro gusci: piatto, profondo e rotondo.Appartamento che sono più apprezzati dagli amanti di frutti di mare, vivono sui numerosi banchi al largo delle coste del Mediterraneo e l'Atlantico.Questo tipo è rappresentato da quattro varietà, ciascuna con il proprio gusto unico, sua categoria di prezzo, nonché le caratteristiche esterne.
Maren Oleron
Questi tipi di ostriche in Francia hanno lo stesso nome con il luogo del loro habitat - l'area Maren Oleron, provincia di Charente.Essi sono i rappresentanti più importanti di questo gruppo di frutti di mare ed è stato riconosciuto da tempo i buongustai da tutto il mondo grazie al suo sapore meravigliosamente delicato.Le principali caratteristiche è la presenza di conchiglie forma sostanzialmente circolare e un colore verdastro della carne.
Gravette
Queste ostriche crescono nel bacino di Arcachon.Sono abbastanza carnose, nonostante le piccole dimensioni, che per il sapore salato.Il loro carapace ha una tonalità giallo-verdastro.
Belon
continuano a considerare i tipi di ostriche.L'elenco è incompleto, per non dire di Belon.Il nome che hanno ricevuto anche grazie a loro habitat - un piccolo villaggio costiero nel nord della provincia della Bretagna.Ad oggi, quasi tutte le ostriche vengono coltivate in Bretagna, ha ricevuto questo titolo.Una caratteristica distintiva è il loro colore grigio-bianco, e la presenza di forte odore di iodio.
Tipi di ostriche: Fin de Claire
Il loro nome è dato in onore delle gabbie in cui vengono coltivati.La durata di questo processo è di un mese, con uno strumento può essere posizionato immediatamente a venti individui.Tipi speciali di alghe sono utilizzati come loro alimentazione ausiliaria.
Spezial
Questi tipi di ostriche differiscono dalle densità della specie precedente carnoso e superiori.Si ottiene tale qualità grazie a due mesi di incubazione molluschi in gabbie speciali.Un metro quadrato di vita di 10 persone.
Kroes
Questi tipi di ostriche sono allevati al largo delle coste dell'Irlanda, e la Normandia.Le acque atlantiche fredde hanno un effetto interessante sullo sviluppo di questi molluschi, contribuendo ad aumentare la densità di grasso e carne.
guscio blu
Queste ostriche sono allevati e cresciuti in un modo interessante.Essi sono al 2 ° e 3 ° anno di vita viene trapiantato in speciali piscine piene di argilla blu.Questo viene fatto per arricchirli con ulteriori elementi in traccia (fosforo, ferro, rame, zinco) e vitamine.
Bretagna
Questi tipi di ostriche sono coltivate sulla costa meridionale della provincia omonima in Francia.La loro caratteristica unica è un ricco sapore piccante con un leggero sapore metallico.
ostriche bianco perla
Considerando i tipi di ostriche perle, è quello di fornire questo.Hanno un elegante forma di conchiglia, che aumenta il minerale.Gli esperti riconoscono anche Frutti immediatamente da un forte odore di iodio e un sapore gradevole dolce.
Khasan
Queste ostriche sono struttura longitudinale ondulato diverso.Conchiglie Colori - dal bianco puro al verde oliva scuro o bordeaux.Questa produzione di molluschi in più in termini di tempo - è prodotto da rocce sottomarine, grandi profondità in luoghi con correnti veloci.Ha un valore univoco per il peso totale di peso corporeo.Possiamo dire che è una bella ostrica di tutti.
Oyster Aniva
Questa ostrica può essere chiamato natura sottile di carattere forte.Vive su Sakhalin Island, nei pressi del villaggio Solovёvka in Aniva Bay, quindi il suo nome.Questo mollusco è così popolare che i giapponesi hanno periodicamente visitata da vicino Sakhalin appositamente per lui.Profondo, lungo, forma stretta del guscio, che assomiglia a una barca, un sapore salato interessante ed un colore verde tenue distinguerlo dal resto delle ostriche.
Oyster Posiet
Considerando i diversi tipi di ostriche, è quello di fornire questo.Lei è molto esotico, come nella vita bioherms (colline sottomarine), la cui parte inferiore è sepolto 10 metri di fango profondo.È interessante notare che nello studio degli strati più bassi della foglia ostriche estinti erano di età compresa tra circa 8.000 anni.Questo periodo coincide con il riscaldamento e il livello del mare aumento globale, e ciò ha comportato un incremento nella crescita delle colline.
Questa ostrica ha un aspetto molto insolito.Per essere precisi, è senza forma, e quindi a volte non si può dire di cosa si tratta.Peso fino a 1,5 kg di frutti di mare.Con un peso medio di 600 grammi, fino a 25 cm di lunghezza.Aria luce ostrica carne è molto tenera e ha un gusto dolce e dal profumo estremamente fresco.Questo le dà il diritto di essere lo standard di ostriche.
giapponese
Regina Busse Laguna Sakhalin.Ostrica gigante vive a una profondità di 7 metri, in luoghi che formano insediamento continuo (ostriche).Il corpo è racchiuso nella conchiglia è ovale a cuneo o irregolarmente arrotondato, bianco.Sinistra gusci (inferiore) delle valvole - crescono le ostriche a vicenda - una forma convessa.Entrambi i lembi sono ampie pieghe radiali, come pure coperti con fette sottili concentrici.
habitat principale dei molluschi caldo mare subtropicale e tropicale.Mentre nelle latitudini temperate, dove in estate la temperatura dell'acqua raggiunge 16 ° C, le ostriche sono in grado di riprodursi e vivere.Pericolo principale
per questi molluschi sono stelle marine, alcuni membri delle gasteropodi, spugne, Cliona.
