Ciclamato di sodio che male?

E 'difficile immaginare il cibo moderno senza opportuni additivi.Particolarmente popolare acquisiti vari dolcificanti.Per lungo tempo il più comune di questi era il ciclamato di sodio chimica (un altro nome - E952, additivi).Fino ad oggi, in modo affidabile ha confermato i fatti che parlano dei suoi pericoli.

Proprietà dolcificante pericoloso ciclamato di sodio

si riferisce ad un gruppo di acido ciclamico.Ciascuno di questi collegamenti apparirà come una polvere cristallina bianca.Egli assolutamente non puzza, la sua caratteristica principale - un sapore dolce pronunciato.Nel loro impatto sulle papille gustative più dolce dello zucchero può essere 50 volte.Se si mescolano anche con altri dolcificanti, la dolcezza dei cibi può essere aumentata più volte.Le concentrazioni in eccesso di additivi facilmente tenere traccia di - bocca è chiaramente retrogusto evidente con un gusto metallico.

Questa sostanza si dissolve rapidamente in acqua (non così rapidamente - composti di alcool).E 'anche caratteristica che le sostanze grasse della E-952 non si scioglieranno.

Additivi alimentari E: tipologie e classificazione

su ciascuna etichetta del prodotto in negozio è una serie continua di inspiegabile semplice abitante di lettere e numeri.Comprendere queste sciocchezze sostanza chimica non vogliono nessuno dei clienti: molti prodotti rientrano nel carrello senza controllo.Tanto più che gli additivi alimentari utilizzati nella moderna industria alimentare, sarà digitato circa duemila.Ognuno di loro ha la propria denominazione codice.Lettera quelli che sono stati prodotti in stabilimenti in Europa, sono spesso utilizzati E. E supplementi (tabella sottostante riflette la classificazione di loro) è venuto al confine di trecento titoli.

alimentari additivi E, tabella 1

vietato e liste

consentito Ogni prodotto è E-priori considerato uso tecnologicamente giustificato e testati per la sicurezza destinati all'alimentazione umana.Per questo motivo, l'acquirente si fida del produttore, senza entrare nei dettagli tale danno o integratori benefici.Ma gli integratori E sono parte di un enorme iceberg sopra l'acqua.Circa il loro vero impatto sulla salute umana è ancora in corso un dibattito.Ciclamato di sodio è anche causando un sacco di polemiche.

Queste differenze relative alla risoluzione e l'uso di tali sostanze hanno luogo non solo nel nostro paese, ma anche in Europa e negli Stati Uniti.Nella Russia di oggi sono costituite da tre liste:

1. additivi consentiti.

2. Vietato additivi.

3. Le sostanze che non è espressamente consentita, ma non vietate.

integratori pericolosi

Nel nostro Paese espressamente vietata additivi alimentari, che si riflette nella tabella seguente.

Vietato in Russia integra E, tabella 2

Lo stato attuale del settore alimentare non può completamente fare senza additivi negli alimenti.Un'altra cosa è che il loro uso è spesso indebitamente esagerata.Tali additivi chimici negli alimenti possono aumentare il rischio di una malattia molto grave, ma sarà chiaro solo dopo decine di anni dalla loro applicazione.Ma negare completamente i vantaggi dell'uso di tali alimenti non può essere: con l'aiuto di integratori molti dei prodotti sono arricchiti con vitamine e oligoelementi che sono utili per l'uomo.Che tipo di pericolo o di danno è E952 (additivo)?

storia di utilizzo di ciclamato di sodio

Inizialmente, una sostanza chimica ha trovato la sua applicazione nella farmacologia: Abbott Laboratories azienda ha voluto utilizzare questo dolce scoperta, al fine di mascherare l'amarezza di alcuni antibiotici.Ma più vicino al ciclamato 1.958 di sodio è stato ritenuto sicuro per il consumo umano.E a metà degli anni Sessanta si è già dimostrato che ciclammato è catalizzatore cancerogeno (anche se non in modo esplicito causare il cancro).Ecco perché il dibattito sui benefici o danni delle industrie chimiche sono ancora in corso.

Ma nonostante tali dichiarazioni, l'additivo (ciclamato di sodio) è consentito come dolcificante, il danno e benefici che sono studiati fino ad oggi, in più di 50 paesi.Ad esempio, è consentito in Ucraina.In Russia, questo farmaco era, al contrario, escluso dalla lista degli additivi alimentari autorizzati utilizzare nel 2010.

E-952.L'aggiunta porta danno o beneficio?

Che cosa porta una tale dolcificante?Danno o vantaggio nascosti nella sua formula?Il dolcificante popolare precedentemente venduto in forma di compresse, che è prescritto a pazienti con diabete come alternativa all'uso di zucchero.

Per la preparazione alimentare caratterizzato dall'uso di una miscela che consiste di dieci parti e di un additivo saccarina parte.Grazie alla stabilità di tale dolcificante in riscaldato, può essere usato in pasticceria cotto, e nelle bevande, solubile in acqua calda.

ciclamato trovato diffusi gelati, dessert, frutta o di ortaggi con un ridotto contenuto calorico, così come per la preparazione di bevande analcoliche.Si trova in conserve di frutta, marmellate, gelatine, marmellate, prodotti ricchi e gomme da masticare.Additivo

è utilizzato in farmacologia: sulla base ha reso la miscela utilizzata per la produzione di complessi vitaminico-minerali e mezzi di tosse (compresi caramelle).C'è e il suo uso nell'industria cosmetica - ciclamato di sodio è un componente di lucidalabbra e rossetti.

additivo Relativamente sicuro

Durante l'uso di E-952 non è in grado di pienamente compreso dalla maggior parte delle persone e degli animali - è escreto nelle urine.Si è considerato sicuro dal rapporto di dose giornaliera di 10 mg per 1 kg di massa corporea totale.

Ci sono alcune categorie di persone che hanno questo additivo alimentare in metaboliti teratogeni trasformati.È per questo che il ciclamato di sodio può portare danni quando si consumano in cibo per le donne incinte.

Nonostante il fatto che l'additivo alimentare E-952 è riconosciuto dall'Organizzazione Mondiale della Sanità condizionale al sicuro, è necessario essere attenti circa il suo utilizzo, nel rispetto della tariffa giornaliera specificato.Se possibile, è necessario abbandonare i prodotti che contengono grande impatto sulla salute umana.