Come il salmone di carpe: una ricetta

Balik di carpa è in grado di fare ogni.A questo proposito, l'articolo di presentazione, abbiamo deciso di dedicare questo particolare tema culinario.Informazioni

generali sui piatti di pesce

Prima vi raccontiamo su come cucinare il salmone dalla carpa argentata (cotte di scatto) dovrebbe dirvi che è tutto per il piatto.Dopo tutto, non tutti provato, e ancora di più - per rendere la propria.

Balik - questo piatto, che è un sale, e poi provyalennuyu aria torna grande pesce.In genere, questo spuntino è fatto di specie pregiate di abitanti del mare e dei fiumi (come il beluga, chum salmone, storione, rosa e altri).Carpa argentata, una foto di che viene presentato in questo articolo è grande anche per cucinare a casa storione.Antipasto ottiene molto tenera, con un piacevole aroma e un sapore particolari.

Va inoltre osservato che alcuni produttori di carne affumicata chiamati storione e polpa lungo la colonna vertebrale dell'animale.Ciò è dovuto alla somiglianza visiva del prodotto con questo pesce spuntino.

Balik di carpe: ricette aromatizzato snack

Per fare un vero salmone a casa, non c'è bisogno di comprare un sacco di spezie e di utilizzare i tipi costosi di pesce.Avrete bisogno solo:

• carpione fresco - circa 3-5 chilogrammi;
• sale pietrisco - usato a sua esclusiva discrezione.Selezione

e l'elaborazione di grandi

Balik della carpa, la ricetta che stiamo considerando, molto gustoso e fragrante.Questo spuntino può essere alimentato in modo sicuro alla tavola festiva per le bevande alcoliche.Ma prima di preparare questo piatto, si dovrebbe scegliere il prodotto principale destra.Dovrebbe essere fresca e grande.

acquistato carpa (foto della merenda finale secca potete vedere qui sotto) dovrebbe essere pulito di scala, seguita da un taglio nel ventre e completamente sventrato.Allo stesso tempo, non è consigliabile danneggiare cistifellea.In caso contrario, la carne di pesce sarà rovinato in modo permanente.

Dopo l'ingrediente sarà pulito dall'interno, è necessario tagliare tutte le pinne, coda e la testa.Successivamente, la carpa bisogno di tirare la pelle e rimuovere tutte le ossa.Per quanto riguarda la polpa rimanente, esso deve essere tagliato in pezzi.E non dovrebbe essere troppo piccolo, perché poi il pesce vyalitsya all'aperto e significativamente ridotta nelle dimensioni.Processo salatura

Come fare il salmone di carpe?Per fare questo, prendere un bicchiere, contenitore di ceramica o di smalto e poi mettere a strati trattati petto, alternando salgemma schiacciato.Dopo che tutti i componenti saranno nel contenitore, devono coprire un piatto convenzionale di diametro minore, e quindi impostare alla banca con acqua o altri carichi.In questa forma, il pesce dovrebbe essere nel frigorifero per circa una settimana.Questa volta è abbastanza per carpa buona soluzione salina.

processo di essiccazione del prodotto

Come accennato in precedenza, il salmone dalla carpa argentata - è il sale, e spuntino poi asciugato con una trama delicata, sapore gradevole e aroma.Dopo la salatura il pesce, deve essere rimosso dalla confezione generale e ammollo in acqua fredda (o molla preferibilmente filtrata) acqua.E il numero di pezzi da adottare per tutto il tempo avete intenzione di mangiare.Il resto del filetto in sale può essere messo in sicurezza nel frigorifero.Conservare in una forma accettabile per 3 settimane.

Una volta che il pesce è immerso in acqua (per sei o sette ore) e di sbarazzarsi del sale, si deve essere asciugata con asciugamani di carta e appendere in un luogo ventilato.Salmone delizioso e profumato dalla carpa sarà pronto in circa tre o quattro giorni.Se si vuole fare uno spuntino-secco, il tempo di asciugatura può essere aumentato di 1-2 giorni.

come portare correttamente a tavola?

salmone cotto della carpa deve essere tagliato in fette sottili e disporle su un piatto piano.In quanto tale, la merenda deve essere immediatamente presente per gli ospiti.

Se il cibo viene lasciato dopo la festa, si consiglia di avvolgere pellicola trasparente e conservare in frigorifero non più di 3 giorni.Tra l'altro, alcune casalinghe non può calcolare correttamente la quantità di snack e renderlo troppo.In questo caso, il salmone deve essere posto in un sacchetto e congelati.Se necessario, è possibile ottenere i filetti e scongelati a temperatura ambiente.

Fish carp: ricette per piatti diversi

Se è stato acquistato un pesce, ma non volevo farlo dal salmone, offriamo diverse altre ricette.Per esempio, si scopre molto gustoso carpa affumicata o al forno con patate e altre verdure.Per informazioni su come rendere il suddetto spuntino e un pasto completo caldo, diremo ora.

Come fumo carpe?

Se sei l'orgoglioso proprietario della camera di fumo, si può facilmente rendere deliziosa casa pesce affumicato.Per fare questo è necessario:

• carpione fresco - circa cinque a sette chilogrammi;Zucchero
• bene - l'uso del potere discrezionale;
• schiacciato salgemma - uso della discrezione.

lavorazione del prodotto

Come cucinare una gustosa carpe?A tal fine, dovrebbe essere facile da fumare.Ma prima sottoposti a questo trattamento, il pesce, dovrebbe essere chiaro dalle scale, viscere, pinne, rimuovere la coda e la testa.Successivamente, si vuole lavare la carpa e tagliare a fette trasversali con la pelle.

Marinatura ingrediente

pesce affumicato per ottenere il più delizioso e profumato, dovrebbe essere pre-marinare.Per fare questo, i pezzi trattati necessarie per mettere in un contenitore di smalto o vetro, e poi il sapore con sale e zucchero.Alla fine del pesce dovrebbe essere posto sotto l'oppressione e riposare in frigorifero per circa 3 giorni.

essiccazione carpa

Dopo marinare il prodotto, deve essere messo a bagno in acqua fredda (per 3 ore), in modo che tutto il sale in eccesso è andato.Se si desidera uno spuntino, si possono gustare.Ulteriori pezzi di pesce che si vogliono imporre sugli spiedi e posto in una stanza ben ventilata (può essere al di sopra della ventola).In questo modulo, carpa deve essere asciugata per 72 ore.Processo

pesce affumicato

Avere parziale essiccazione carpa, pezzi di pesce per mettere in affumicatoio.La temperatura in questa unità non deve superare i 30-35 gradi.Tempo affumicato spuntino dipende dai vostri desideri personali.Ad esempio, alcuni cuochi mantengono il pesce prima di acquisire la sua luce colore dorato.Anche se è possibile preparare e per ottenere una luce tonalità marrone.

Dopo la carpa è pronta, è necessario rimuovere, fresco e immediatamente presente al tavolo con il pane.Buon appetito!

Cuocere il pesce al forno

carpa al forno con verdure, servire come un ottimo piatto caldo per qualsiasi tabella di vacanza.Per verificare questo, ci proponiamo di fare un pasto per conto proprio.Ciò richiederà:

• carpa piccole - 1-2 chilogrammi;
• patate medie - 4 pezzi;Carote
• e porri - utilizzati a discrezione;
• limone fresco - 1 piccolo;
• sale e altre spezie profumate - utilizzati a discrezione;
• maionese non è molto grasso - circa 100 grammi.

Preparare ingredienti

Per fare questo piatto, essere alternativamente trattati pesce e tutte le verdure.Per prima cosa dobbiamo ripulire dalla bilancia, interiora, testa e carpe pinne, e poi lavare accuratamente e tagliarli a bistecche (disponibile a metà longitudinalmente).Quindi, abbiamo bisogno di iniziare a preparare le verdure.Essi devono essere sbucciate, poi tagliata a fette non molto spesse.Con limone bisogno di fare lo stesso.

formare correttamente un piatto

elaborato gli ingredienti, si dovrebbe immediatamente iniziare a formare la cena.Per fare questo in anticipo con maionese pezzi di pesce e loro sapore con sale e altre spezie.Per quanto riguarda le verdure, dovrebbero essere messi su un foglio di cottura stretto nel seguente ordine: carote, patate e porri.Successivamente, si desidera cospargere gli ingredienti con sale e coperto con uno strato di pezzi di pesce.Infine la carpa si consiglia la posa di fette sottili di limone fresco.Dopo che tutti i prodotti devono essere avvolti in carta stagnola e cottura di luogo il pacchetto risultante in una pirofila.

processo di trattamento termico nel forno

volta che il piatto è formato, deve essere posto in un forno caldo.Carpe Cuocere con le verdure è consigliata per 45-48 minuti a 210 gradi.Durante questo breve periodo di tempo, di pesce, patate, carote e cipolle devono essere ben preparati a diventare morbido e delizioso.

bene per la tavola festiva

carpa al forno con verdure, si trasforma incredibilmente saporita, tenera e deliziosa.Dopo il trattamento termico del piatto deve essere rimosso dal forno, e poi mettere su un piatto.Servite il pasto finito al tavolo è consigliabile, insieme a pezzi di pane e un sacco di erbe fresche.

riassumere

Come si può vedere, la carpa può essere cucinato in diversi modi.Qualcuno lo fa uno storione, qualcuno fuma, ma qualcuno lo fa e cuocere in forno con verdure.Inoltre, perché tali pesci possono tranquillamente fare la ricchezza del vostro orecchio, e si può friggere in una padella.In ogni caso, serve carpe fresco molto gustoso, profumato e abbondante.

Se si decide di mettere fuori un prodotto o frittura con il burro, quindi servire in tavola è consigliato, con un contorno di polenta di grano saraceno, riso bollito o purè di patate.