Gourmet così inventivi e originali, che ci meravigliamo Dato: se c'è una proposta in un piatto ristorante, o inviarlo ad un museo.Proprio come nel film ironico "Che cosa fare gli uomini."Per inciso, il nome di questa prelibatezza è diventato noto al pubblico da lì!
questo misterioso deflope "»
Sì, la parola è ancora vero!Deflope - che cos'è?Le opinioni circa l'origine di alcuni enigmi.Il primo e più elementare: un soggetto che sarebbe chiamato così, naturalmente non c'era.Egli - narrativa, narrativa, naturalmente originale per sceneggiatori e registi del film.La seconda idea su deflope quello che è, è ancora legata alla gastronomia.Così chiamato piatto a base di carne secca (manzo, vitello, buyvolyatiny e altri ungulati krupnorogatyh).Ristoranti rapidità della capitale lo chef hanno cercato di utilizzare il marchio diavolerie.E molto presto dopo la prima era servito prodotti di carne diverso metodo di preparazione con lo stesso nome - ". Deflope"Di cosa si tratta, i clienti non sanno le istituzioni e con coraggio "consumato" pasto stravagante.Infine, l'ultima versione.È anche abbastanza esotici, ma più vicino alla verità di tutti i precedenti.
in viaggio verso la Francia
francese - il genio non solo in amore, ma in tutto ciò che riguarda le gioie ei piaceri della vita.Compreso il cibo.Questo lo può giudicare da alcune antiche ricette, unici per l'elenco dei prodotti e il loro trattamento termico.Ad esempio, deflope - che cos'è?Piatto vegetariano di funghi, radici e spezie.Tuttavia, funghi ordinari o funghi qui non sono adatti.Letteralmente ricetta consiglia: Prendete i funghi, radici sheomi fetta Meaga e semi di Kerala.Tutto questo si sviluppa a volte nel sud della Francia.Ciascuno degli ingredienti è ora difficilmente essere acquistato al supermercato, ma nel Medioevo erano disponibili.Cosa diflope nella vecchia cucina?Funghi, molto gustosa e tanto velenose appositamente cotto.Essi sono bolliti per una coppia, e quindi è congelato, la soluzione è stata lavata con alcool per rimuovere il veleno.Root Meaga anche cotto, e nel giro di pochi giorni.Poi tagliato a fette, fritti con funghi, cosparso di semi Kerala.Mangiare un pasto, innaffiato con il vino rosso.Tuttavia, ora non è consigliato di usare una ricetta: è molto approssimativa e può essere gravido di conseguenze spiacevoli!
Anche in questo caso la carne!
Ma torniamo al nostro 21 ° secolo e scoprire il valore corrente della parola "diflope."Opzioni sua scrittura diversi "di insuccesso", "diflope", "deflope" e "de flope."Il diritto è l'ultimo.Rivolgendosi di nuovo i francesi - in modo che il scatti, marinato e servito con verdure e le erbe, salse piccanti.Come si prepara: prendere un buon filetto con la polpa, un piccolo grasso prosloechkoy.Adatto vitello, manzo o pollo.Si può cucinare la carne in scatola o prosciutto.Se la carne è fresca, dovrebbe essere tagliato a dadini, spessore 3-4 cm.Per ogni chilogrammo di prodotto principale è 2 cucchiai di sale.E 'meglio non prendere "estremo" e più grande, sgrossatura.Mescolare con pepe (1-2 cucchiaini), coriandolo e zenzero, zucchero (ogni componente di 1,5-2 cucchiaio).Carne ammollo 15 minuti nel vino.Poi togliere, mettere in un setaccio e lasciate scolare.Quindi cospargere la carne con aceto e un buon panino nella miscela.Mettete in un recipiente, cospargere i resti di sale, coprire con un panno di lino e mettere il carico.Come tale, il vostro de flope dovrebbe riposare in frigorifero per 13-15 ore.Quindi rimuovere, scrollarsi di dosso l'eccesso di sale, mettere in un piatto, cospargere con le erbe fresche.Servite con insalata di carne con verdure fresche.
caldo de flope
per cucinare qui in questa ricetta avrete bisogno di 800 grammi di carne secca, un paio di rametti di prezzemolo, un cucchiaio di aceto, olio vegetale e burro, spezie (timo, pepe).In una padella scaldate il burro, aggiungere le verdure.Carne affettata mescolata con spezie e friggere in una padella per 10 minuti, ricordandosi di mescolare.Quando si è pronti, il prodotto è disposto su un piatto, generosamente cosparsi di aceto e cospargere con le erbe tritate.Nella forma di calore viene fornito insieme a formaggio o formaggio feta, verdure e vino.
