Tartlets - piccoli cesti di test differenti - efficacemente guardò il tavolo di festa.Essi non sono solo belli, ma anche stabile (a differenza di alcuni panini) ripieno orso.Sono simpatici crisi, è conveniente per prendere.Uno molto igienico.Perché tortine sono stati a lungo ricevimenti attributi obbligatori.Essi possono essere acquistati presso il negozio: soffio, sabbia.Ma il vostro antipasto ottenere molto più saporito se si cucina cesti stessi.Questo articolo sarà accuratamente studiata come cuocere torte a casa senza stampi.Ricetta con le foto renderà il processo di cesti di cottura più facile da capire.Abbiamo anche dare alcune idee interessanti senza crostatine di preparazione al test.
Storia di snack
parola «tartelette», naturalmente, è di origine francese.Ma ci sono prove che simile a Tortino cestini di pasta con una varietà di spuntini serviti durante i banchetti nell'antica Roma.Nel Medio Evo varie prelibatezze ripieni di piccoli torte aperte.Questi predecessori di tortine moderni chiamati Pate.Il francese ha inventato molte opzioni questi dolci, e ogni classe è stato dato nomi di alto profilo: Dukes, al tavolo dove sono stati serviti (a la Mazzarino, brodo, etc.) o la città in cui è stata pubblicata la ricetta (de Chartres - con pernice, etc.'Amiens - con anatra, de Dieppe - halibut).Ma qualsiasi cuoco alla fine del XIX secolo, capito come cuocere torte a casa non è noto.La storia non ha conservato il nome di questo geniale chef.A differenza di paté, cestini è possibile preparare il futuro e riempirli con una varietà di antipasti, insalate, paté.
Quali sono tortine
Prevalentemente cestino cotto frolla o pasta sfoglia.Ma questo non è l'indiscussa canonico.Tortine Cuocere in forno a casa può anche essere di formaggio, ricotta o pasta fresca con panna acida o yogurt.Ci sono anche le ricette molto originali cesti di rosso, nero o bianco riso bollito, patate crude o purè di patate, pane di segale.Tartellette sono calde e fredde;fresco, salato o zuccherato.Nella maggior parte dei casi, i cestini ready-made farciti con una varietà di snack - verdure, pesce, insalate di carne, patè, caviale.Ma ci sono anche i cosiddetti tortine complesse.Hanno sfornato cesto con ripieno e servito con caldo.Sostituto Queste tortine complessi molto cordiale e abbastanza per un corso principale.Sul grande varietà di ripieni non degni di nota: dal banale Olivier e terminano frutta glassata o un riempimento.Ma la questione delle cariche per i cestini, vi sono regole chiare.Dovrebbero almeno toccare passa.
Che cosa può e non può mettere nei cestini di pasta
Prima tortine cuocere a casa, è necessario pensare a ripieno.Non bene a essere messo nel cestino.In primo luogo, la dimensione del voto.Tritate grossolanamente le verdure da insalata, grossi pezzi di carne o pesce guarderanno antiestetici e costantemente cadere delle tortine.In secondo luogo, la densità della velocità di riempimento.Stai andando a mettere sulla pasta.Se il ripieno è troppo sottile (con insalate spogliatoi ampi, bolliti o in umido di pesce), si è impregnato di un cesto.Pertanto Tortino non solo perdere il suo meraviglioso crisi, ma può e collasso.I buoni saranno farcito formaggio, frutti di mare, paté.Per garantire una maggiore impermeabilità tortine, che ancora scaldano imbrattato uovo crudo.Se avete intenzione di riempimento a freddo, cestini platea riempiti con una piccola quantità di burro.Zhuleny dovrebbe addensare bene prima di riempirli per crostatine.Confettura di frutta in scatola nel cestino dovrebbe essere appena prima di servire.
ricetta base
E 'tempo di imparare a cuocere torte a casa.Foto di alcune fasi del processo si possono trovare in questo articolo.Vagliare attraverso un setaccio in una ciotola la farina tazza.Aggiungere un pizzico di sale.Burro molto freddo (cento grammi) Braciola o strofinare rapidamente alla farina.Misto per ottenere un briciole.Aggiungere il tuorlo d'uovo.Se tortine dolci pianificate, ha senso mescolare con un cucchiaio di zucchero.A poco a poco aggiungere qualche cucchiaio di acqua.Si dovrebbe ottenere un impasto lucido fresco.Rimuove per mezz'ora in frigorifero.Poi stendete la pasta rapidamente in uno strato sottile.Shapers bordi pezzi tagliati.Mette la pasta, inviamo in frigorifero per un'altra mezz'ora.Preriscaldare il forno a 220 gradi.Nella parte inferiore della crostatine versare piselli, l'impasto non è gonfio.Cestini Cuocere per circa un quarto d'ora.
Qualcosa su
Stagni sul mercato e può essere acquistato cesti lamiera ondulata lavoro artigianale.Essi sono a buon mercato e si possono acquistare abbastanza a guardare loro tutta la padella.Tuttavia, quando si tratta di stagno stampi può causare seri problemi.L'impasto può attaccare alle pareti e il fondo strettamente.A base di sabbia - cosa piuttosto fragile.Se state pensando a cuocere torte a casa, con una latta muffe, è necessario conoscere qualche segreto.Ungere il fondo ei lati, lavorando attentamente tutte le ondulazioni, margarina, e poi la polvere la farina.Ora potete stile la vostra pasta.Accendere la cucitura dello stampo, premere verso il basso con le mani.Tin bordo si tagliare il cerchio.Ora devi solo metterlo in forma.Bucherellare varie volte con una forchetta e cospargere piselli.Tartine pronti bisogno di dare un po 'di fresco e poi togliere dallo stampo.Ma non esagerare, altrimenti il prodotto puzza di stagno.E 'meglio utilizzare un antiaderenti scatolette di metallo o silicone.Allora non è richiesta la margarina o farina.
Come cuocere tortine a casa senza stampi
E se a nostra disposizione, senza silicone, o anche cestini di latta?Forse dovrebbe anche dare l'idea di preparare una festa crostate?Oppure abbandonarsi al cibo e acquistare i cestini di pasta pronti (spesso insapore e non croccanti)?Non abbiate fretta di arrabbiarsi.Se sai come cuocere torte a casa senza stampi, potrete preparare i propri cestini originali.Che cosa?Sì pasta!Stendere nella sua formazione.Noi non lavoriamo con un mattarello, una bottiglia riempita di acqua ghiacciata - abbiamo bisogno di raffreddare la pasta.Abbiamo messo su uno strato di vetro.Tagliare un cerchio.Ha messo su un vetro stretto.Presse.Si scopre un piccolo cerchio e un anello.Sbattere l'uovo in una ciotola.Nel forno, funziona come colla.Il bordo inferiore dell'anello immerso in uovo e allegare al fondo di una tazza.Il risultato è stato un piatto con i bordi.Cottura con il prodotto è installato in frigorifero, e poi inviare in forno preriscaldato.
Come cuocere tortine a casa senza stampi soffio pasticceria
Per semplificare le cose, è possibile acquistare una base ready-made in un negozio.Scongelare, rotolo.Se non si dispone di muffe, potete cuocere Vol au vent - grande o piccola torta di pasta sfoglia, e poi di scaricarli per scelta.Ma si può anche cercare di dare all'articolo un cestino.Per cuocere le tartellette in casa, è necessario tagliare un grande cerchio, metterlo al centro della parte inferiore del vetro sottile e formare intorno la pasta pressare paraurti.
tortine non convenzionali
Non dimenticare che a disposizione degli ospiti e vi è un prodotto meraviglioso, come un foglio.Strati di alluminio possono essere in presenza di un talento per fare piastre qualunque forma e dimensione.E non si può utilizzare il test.Come cuocere torte a casa senza farina basato?Grattugiare le patate, salare.Formine per biscotti lamina di metallo o di grasso con olio vegetale.Ram patate crude, per ottenere i cestini.Mettere il ripieno al centro di richiedere un trattamento termico breve.Cuocere in forno a 240 gradi per 20-25 minuti.
