Conosciamo tutti questo tipo di cottura è delizioso, fragrante e rosee cornetti fatti di pasta lievitata e che hanno la forma di una mezzaluna.La loro patria è la Francia, dove sono un attributo essenziale di qualsiasi colazione.Abbiamo questa panetteria ha anche ricevuto un grande distribuzione: può essere ordinato nella maggior parte dei bar e ristoranti, acquistare in cucina, e anche cucinare per se stessi.Informazioni su come fare cornetti a casa, diremo oggi.
ricetta classica
Se volete imparare a fare cornetti a casa a tutte le regole, questa opzione fa per voi buona cucina.Quindi, questa ricetta classica per la cottura non ha ripieno.Per preparare i più deliziosi croissant, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: farina di grano - 230 grammi di pasta, più 3-4 cucchiai da cospargere, 15 grammi di lievito di birra fresco, mezzo cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero, 110 grammi di burro e tre cucchiailatte.Processo di cottura
per avviare in una grande ciotola setacciare circa un quarto di farina cotta.Mettendola tumulo nel centro del quale fa la scanalatura.In una ciotola il lievito razza a parte con un paio di cucchiai di acqua tiepida.Allora la soluzione di lievito viene versata in cavità fatto in farina, mescolate e tira la pasta in una palla.Incidere trasversalmente, ci spostiamo in una ciotola profonda e riempirlo con acqua tiepida.Il resto della farina mescolare con lo zucchero, sale, latte e metà del burro preparata.Lavorate l'impasto fino a quando non è elastico, omogeneo ed elastico.
Quando la palla cadere nelle acqua sale alla superficie e di raddoppiare in termini di dimensioni, di prenderlo obsushivayut e mescolato con l'altra parte del test.Impastare fino a che liscio.Poi sposta l'impasto in una teglia di pre-infarinata, coprite con un coperchio e lasciare per una notte per le prove colore in un luogo fresco.
continuare ad imparare su come fare cornetti sulla ricetta classica.Così, il giorno dopo, si prende la pasta e laminati in un rettangolo.Mentalmente dividerlo per altezza in tre parti uguali, allora la parte centrale del mantello con il restante burro.Poi coprire la parte centrale della prima a destra e poi la terza sinistra.Girate la pasta di 90 gradi e stendere di nuovo.Poi di nuovo, a tre ante, turn e stendere.Poi mandiamo un quarto d'ora in frigorifero.Quindi, questa procedura deve essere ripetuta tre volte a riccio.
procedere alla formazione di cornetti
Così abbiamo quasi imparato a fare la pasta croissant.Stendere la pasta sfoglia ottenuto ad uno spessore di 3 mm, tagliati longitudinalmente in due strisce uguali, ciascuno dei quali viene poi tagliato in triangoli.Da questi dati bagel roll off, li trasformano in un ferro di cavallo e la diffusione su una teglia infarinata.Riscaldare il forno a una temperatura di 220 gradi, e inviarlo nostri croissant.Cinque minuti più tardi diminuire il calore a 200 gradi e cuocere per 15 minuti.Dolci pronti dovrebbero essere aumentati in termini di dimensioni e di acquisire un colore dorato.Così abbiamo imparato a fare cornetti sulla ricetta classica.Naturalmente, il processo non può essere chiamato un veloce e semplice, ma il risultato è che piace a voi e il vostro nucleo familiare e gli ospiti.Buon appetito!
Come fare cornetti pasta sfoglia ripiena di
su come cucinare questo delizioso dolci sulla ricetta classica, si capisce.Ora offriamo per imparare a fare croissant con latte condensato, cioccolato e altri ripieni.Così, alcune ricette di deliziosi dolci francesi.
Come fare cornetti al cioccolato
Per preparare questo delizioso dolci per la colazione o semplicemente una tazza di tè, è necessario prendersi cura della presenza della cucina dei seguenti prodotti: Dough - 10 g di lievito secco, 300 grammi di burro, un chilo di farina di grano4 grammi di sale, 50 g di amido di mais, 200 ml di latte, 50 grammi di zucchero, due uova di gallina;per il riempimento - 10 grammi di burro, 50 gr di cioccolato fondente, 10 ml di panna;per pennelli da barba - latte 10 ml e 4 grammi di zucchero a velo.
procede il processo di preparazione per l'inizio
sciogliere il lievito in una piccola quantità di acqua tiepida e lasciare per 10-15 minuti.Poi setacciate la farina e la fecola, aggiungere lo zucchero, il sale, i tuorli delle uova, il latte, il burro fuso (50 grammi) e la massa di lievito.Circa 10 minuti lavorate l'impasto, che dovrebbe essere uniforme ed elastico.Noi rotolare giù in una palla, avvolgerla in un foglio e rimuovere le 4 ore in frigorifero.
Prendete 250 grammi di burro, avvolgerlo con pellicola trasparente e corretto respingere con il matterello.Con questa procedura, l'olio cambierà la sua struttura, diventando più morbida.Aggiungere 40 gr di farina e mescolare accuratamente.Stendiamo olio su carta da forno e srotoliamo delicatamente, formando un quadrato.Quindi rimuovere in frigo per un paio d'ore.
Estratto dal frigorifero reso impermeabile e aumentare il volume della pasta.Palloncino inciso trasversalmente.Poi stendere la pasta per una piazza, e delicatamente rotolato nella formazione.Al centro del piatto diffuso burro freddo.Avvolgete la pasta intorno al bordo della cucitura e zaschipyvaem.Stendete la pasta in un rettangolo, e poi aggiungere i tre strati.Packs in un film e quindi rimuovere in frigorifero per un'ora.Impasto freddo scrollarsi di dosso la farina in eccesso, stendere in un rettangolo e di nuovo ci rivolgiamo a tre strati.Quando questo rullo è necessario in un piano.Anche in questo caso, avvolgere la pasta in un foglio e rimuovere un'ora in frigorifero.Questa procedura deve essere ripetuta altre quattro volte.Quindi rimuovere l'impasto in frigorifero per una notte.
ultima tappa
Se non siete stanchi, quindi offrire fino alla fine per scoprire come fare cornetti con ripieno di cioccolato.Così il giorno dopo prendiamo la pasta fredda dal frigo e stendere in uno strato sottile, che per primo dividere in strisce e poi in triangoli.Ci rivolgiamo alla preparazione del ripieno.Per fare questo in una piccola casseruola, unire il cioccolato, panna e burro e scaldare la miscela, mescolando costantemente, finché acquista una consistenza uniforme.Nel mezzo di una triangoli di pasta diffondere un po 'di riempimento e avvolgere nella forma di una ciambella.Kruassanchiki sviluppa su una teglia da forno, coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare per 40-50 minuti.Poi imbrattato con latte e zucchero, e spedire in preriscaldato a 180 gradi forno per 20-25 minuti.Baking gustoso pronto!Buon appetito!Tra l'altro, come ripieno può essere utilizzato non solo cioccolato, ma anche latte condensato, marmellata, marmellata, albicocche secche e molti altri prodotti per il vostro gusto.
Come preparare rapidamente cornetti dal finito pasticceria
Se avete sempre voluto essere coccolati dolci, ma non vogliono spendere un sacco di tempo e sforzi per la sua preparazione, o sul punto di ospiti e la cucina è nulla di tè, ma nel frigo c'èpasta sfoglia, allora questa ricetta è per voi.È possibile effettuare rapidamente e facilmente una brioches fragranti che soddisferanno tutti.Così, oltre alla pasta finita anche bisogno di burro, un tuorlo d'uovo di pollo per la lubrificazione, così come il riempimento di scelta (cioccolato, latte condensato, marmellata e così via. N.).
avviare il processo di cottura
scongelati pasta sfoglia.Questo è fatto meglio a temperatura ambiente.Poi tira fuori il suo mezzo centimetro di spessore.Tagliate la pasta in triangoli.Tenere ogni triangolo dalla base, estrarre delicatamente sopra le righe, quindi leggermente estendendola.Alla base della figura facendo una piccola incisione.Stendere sulla pasta un poco di ripieno, è anche possibile aggiungere un pezzetto di burro.Girare con cautela i rulli (questo dovrebbe essere fatto, a partire dal basso).Avvolgere delicatamente le estremità verso l'interno, dando prodotti culinari forma a mezzaluna.Secondo gli intenditori della cucina francese, il vero croissant devono essere attorcigliati a sei strati.Tuttavia, se non si potrebbe rendere un tale risultato, non disperate.Cuocere ancora ottenere molto gustoso.Così, laminati cornetti vengono passati al vergata carta teglia e grasso con il tuorlo d'uovo sbattuto.Scaldare il forno a 200 gradi e gli mandiamo il nostro prodotto.Cornetti Cuocere per circa 20 minuti per tutto il tempo che non acquisiscono il colore dorato.Otteniamo le nostre chicche dal forno e sediamo a bere il tè!Buon appetito!
Così, oggi abbiamo imparato a fare con cornetti ripieni diversi in base a come pronto e la casa di prova.Ci auguriamo che le nostre ricette appello a voi il cuore, e si regolarmente indulgere se stesso e membri della sua famiglia questo deliziosi dolci.
