Probabilmente c'è qualcuno che non vorrebbe i prodotti a base di carne.Anche i vegetariani ardenti alla vista di una succosa, trasudando un meraviglioso pezzo profumo di carne alla griglia è quasi pronto ad ammettere che le loro convinzioni possono essere un po errata.Naturalmente, non stiamo parlando di un prodotto che offre un supermercato e una casa cucinati secondo le regole e le tradizioni culinarie bollito di maiale.Solo il rispetto rigoroso di tecnologia di processo e le esigenze della ricetta consente di ottenere davvero risultati di alta qualità, incredibilmente bello da guardare e non meno delizioso gusto del prodotto.
Noi vi dirà come cucinare carne di maiale bollito a casa, imparare a scegliere la carne giusta, condividere le tre meravigliose ricette e dare alcuni consigli utili.
Scegli carne
Come regola generale, il più delle volte si tratta di un piatto a base di carne di maiale.Ma non possiamo fare a meno delizioso prosciutto cotto e la carne bovina.E se la famiglia è un cacciatore, anche da carne di orso.In ogni caso, la scelta giusta determina la futura qualità di carne.
pezzo di carne deve essere necessariamente monolitico del peso di circa due o tre chili.Ideale - carne senza ossa, abbastanza magro, ma sempre con la presenza di sottili strati di grasso che forniscono piatto succoso.Come regola generale, queste opzioni è migliore prosciutto, collo o alla schiena.Naturalmente, è meglio tagliare era fresco, non congelato dopo.Come con carne capito, è il momento di piastra.Quindi, come cucinare carne di maiale bollito a casa?Cominciamo con la ricetta classica, tuttavia, un po 'migliorata.Basta concordare sul fatto che la preparazione di carne di maiale.Prosciutto
al forno in una
manica In linea di principio, secondo la ricetta tradizionale, la carne prima della cottura deve prima versare salamoia dove dovrebbe rimanere per tre-cinque giorni.Ma questo metodo oggi, quando a causa della padrona di casa, ogni minuto, è improbabile che ispirare qualcuno.Tuttavia, questo non significa che la carne non è necessario pre-treat.Per preparare un gustoso bollito di maiale nella manica, ma deve anche essere marinato, ma non in salamoia, e utilizzando i seguenti prodotti: carote
- ; (1 pz.)
- aglio (1 gol).
- basilico;
- curry;
- maggiorana;
- semi di senape;
- pepe nero;
- olio vegetale;Sale
- .
Preparazione
Tutte le spezie che prendere un cucchiaino di sale - un cucchiaio.Preparare la marinata mescolando tutto 5 Art.cucchiai di olio.Cancellare le carote e tagliatele a bastoncini sottili e l'aglio tagliato a metà zubochki, mescolare.Poi facciamo le profonde incisioni nella carne, nashpigovyvaem loro miscela di aglio, la carota, poi ricoperto con un intero pezzo di marinata preparata e lasciare per un'ora in un luogo tiepido.Se parliamo di tutti i modi come cucinare carne di maiale bollito a casa, l'opzione nella manica è il più popolare.Un'ora dopo, la carne rivestito con marinata di nuovo, posa la manica, messo su una teglia da forno e inviare in forno preriscaldato a duecento gradi.Un'ora e mezza di questo "bagno" è più che sufficiente per la cottura.Ma quindici minuti prima della fine del pacchetto devono essere tagliati alla carne potrebbe dorata.Servite il piatto che va servito freddo.
In generale, bollito cuoco maiale al forno in questo modo possono essere solo tre ore.Per quello che, di fatto, la sua amante e amore.
Ma come cuoco bollito carne di maiale in multivarka?È possibile?E ci sono delle ricette?Probabilmente.E una forma di realizzazione, la preparazione sarà presentato di seguito.
Cucinare in multivarka
In generale, per cucinare carne di maiale bollito in multivarka non è necessario reinventare l'America.Si può andare per il modo più semplice - marinare la carne di maiale nella stessa ricetta che è stato utilizzato per la cottura della carne in una manica.La domanda è: che cosa è, infatti, caratterizzato da?Sì, nella più bella padella.Piuttosto, il metodo proposto per la sua preparazione.In primo luogo, il processo non richiede la partecipazione della padrona di casa.È sufficiente per preparare la carne e collocarlo in multivarku.In secondo luogo, a causa del fatto che il piatto può essere preparato in molti modi diversi, ad esempio l'uscita è sorprendentemente morbido, morbido, e anche su tutti i lati rivestiti crosta appetitoso.Processo di cottura
carne marinata già è messo nella ciotola Multivarki di pre-ingrassati.Abilita "cottura" per quindici minuti (grazie a lui prosciutto sarà coperto da una bella crosta dorata).Poi si traduce nella (tempo di cottura esibendo un tasso di un'ora per chilo di carne) "Tempra".
Tra l'altro, ci sono anche opzioni per la carne di maiale cottura in aerogrill, e proprio in padella.Così kulinarka curiosi devono scegliere.Ma siamo in grado di offrire un'altra ricetta interessante.Sopra abbiamo parlato di come cucinare carne di maiale bollito a casa carne di maiale.Ma c'era anche promesso una ricetta di cucina manzo.Questo è fino a lui e andare avanti.
Come cucinare il manzo bollito di maiale
Ci sono, naturalmente, è necessario scegliere con attenzione la carne, mantenendo tutte le condizioni.Eppure manzo - nessun maiale, è più rigido, e di solito si prepara per più.Ma il piatto è valsa la pena di provare, perché la carne di maiale da manzo ottenuto non meno tenera e succosa, e il contenuto calorico significativamente inferiore alla carne di maiale.Ed è importante per coloro che non mente stretto e gustoso da mangiare, ma vorrebbe mantenere la forma.Pertanto, la carne deve essere sicuro di un animale giovane, e hanno ancora un strie lipidiche sottili, che darà il piatto succoso.Marinare manzo, tuttavia, è auspicabile a lungo.
Ingredienti :
- miscela di peperoni;
- aglio (una testa);Foglia
- alloro (quattro pezzi.);
- zucchero (mezzo cucchiaino L..);
- adjika (quattro di Arte L..);
- maionese;Sale
- .
lavorazione della carne e la cottura
pezzo di carne deve essere accuratamente lavato, rimuovere tutti plenochki e steli, asciugare con un tovagliolo di carta.Aglio purificare e fatta passare attraverso uno schiacciapatate, alloro brandello tutti mescolati insieme.Poi aggiungere gli altri ingredienti qui (tranne maionese).La miscela risultante strofinare la carne, e poi spalmò di maionese.Con quest'ultimo è meglio non esagerare, sufficiente a coprire un sottile strato di carne bovina.Abbiamo messo la carne in una ciotola e lasciare marinare.Notti saranno sufficienti.
Per quanto riguarda il processo di cottura, la carne di maiale bollito può essere cucinato in multivarka e manica.Ma penso che è meglio per ottenere nel foglio.Pertanto, dopo la carne è marinata, dovrebbe essere avvolto in un foglio, messo su un foglio e cuocere in forno preriscaldato a inviare fino a centottanta gradi del forno.Il tempo di cottura - due o tre ore, a seconda del peso della carne.Un avvertimento.La pellicola prima della fine della cottura per aprire non è raccomandato.Prosciutto al forno manzo richiede la crosta.Quest'ultimo è in grado di rendere la carne più dura, ma forse qualcun altro fa?
Infine
In conclusione, vorrei dare, come promesso, un paio di consigli.Pasti
- pronti devono essere controllati con uno stuzzicadenti.Se la puntura viene rilasciato dal succo rosso, la carne devono ancora tenere in forno.Rosa pallido è il suo colore o grigio chiaro indicano che la cena è quasi pronta.Maiale
- Se cucinare bolliti in un foglio dopo la cottura non solo sbarazzarsi di esso.Poi lasciate la carne in esso per un po imbevuto di succo.Fine
- per evitare la perdita di succo prima della cottura in grado di "sigillo" in, pre-soffriggere un pezzo di carne in una padella.
Ecco come qui i segreti e le ricette per carne di maiale a casa.
