maiale è il secondo animale, che, dopo che il cane è stato addomesticato dall'uomo.Ha cominciato ad allevarli, non solo per la loro carne, ma anche le setole, le ossa e la pelle.
E 'successo circa sette mila anni fa in Egitto.
nel nostro paese negli anni pre-rivoluzionaria, maiale stava al livello più primitivo di sviluppo ma non e 'stato praticamente nessun lavoro di allevamento con questi animali.E solo pochi tenute di campagna effettuato la selezione di importazione, completamente ignorando razze locali di suini.
E solo a partire dal 1918 i suini da riproduzione progressi.Già dal 1923, l'Inghilterra ha cominciato a importare maiali, che hanno svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo del maiale domestico.Erano per lo più grandi specie animali bianchi.Un'opera grande allevamento.
Gli esperti hanno cercato di creare tali razze di suini che nella loro caratteristiche biologiche, la produttività, la qualità economica favorevole e l'adattabilità al feed di dati e le condizioni naturali superiori a quegli animali che già esistevano nella regione.
nuova razza di maiali dovevano soddisfare i seguenti requisiti:
- avere più vitalità e hanno una forte costituzione;
- competere su tutti gli indicatori economici da destinarle alla produzione agricola della zona;
- hanno un'eredità stabile, che, se non correlata allevamento interbreed dà la possibilità di ricevere un gran numero di riproduttori - famiglie e linee.
allevatori sapere che all'interno di ogni razza maiali hanno alcune specie animali, e per la selezione tra i tipi desiderati, può portare un cambiamento nella giusta direzione.
Oggi in tutto il mondo ci sono più di 100 specie di suini.In Russia, le più comuni sono: grande bianco, bianco Lituania, Lapshinskaya bianco, bianco steppa ucraina, Livny, Mirgorod, Landrace, kalinkinskaya etc.Maiali
domestici nelle loro caratteristiche biologiche - la resistenza alle malattie, costituzione forza adattate al clima locale e cibo - di gran lunga superiore a quelli stranieri.
Secondo i suoi tipo suini da produzione divisi in carne e grasso, grasso e pancetta.
razze da carne di suini - Duroc, Landrace, Tamworth, pancetta estone, Urzhum - fino a 6 mesi sono in attiva crescita, sono carne nutriente e tenera.E 'perché cucinare pancetta così popolare.
differenza di pancetta, carne grassa rocce - steppa ucraina, lettone bianco, Livny, Polonia Cina, Breit, Nord Caucaso - hanno un alto guadagno medio giornaliero.
sebacea stessa razza - Mirgorod, nero di grandi dimensioni, Berkshire e mangalitskaya - la crescita muscolare completo in giovane età, e poi cominciano saloobrazovaniya rafforzata.Durante l'anno il proprietario può avere cucciolate di scrofe, ingrasso dopo aver dato due o tre tonnellate di carne.
formazione maiali roccia continua ancora oggi.In base alle esigenze degli acquirenti, allevatori cambiare la direzione di efficienza di specie differenti, creando nuove.Ad esempio, a causa del fatto che la richiesta di aumento tenero maiale, attualmente in corso, non solo per migliorare la qualità della carne di razze locali, ma anche creare una specie completamente nuova.
maiali sono animali abbastanza intelligente, a volte sono addirittura meglio addestrati da gatti e cani.È per questo che negli ultimi anni hanno riscosso un enorme nani razze miniatura - mini-maiali, che possono includere una casa.E i francesi utilizzano individui appositamente formati in cerca di un tale fungo costoso come il tartufo.
