lipidi sono composti complessi composti da acidi grassi superiori ed esteri.Essi non si dissolvono in acqua, ma solo in solventi organici.Le principali funzioni del grasso - strutturali e regolamentari, così come la fornitura di energia.
ruolo strutturale di lipidi è che essi costituiscono la base delle membrane cellulari.Le funzioni di regolazione dei lipidi - forniscono la permeabilità delle membrane e il loro sistema recettoriale, che permette alle cellule di agire su catecolamine, acetilcolina, così come insulina e citochine.Inoltre, i grassi forniscono stato colloidale delle membrane cellulari, la fluidità e l'attività di alcuni enzimi, come citocromo ossidasi, guanilato ciclasi ATPasi.Lipidi unifamiliari (BAS), che comprendono gli ormoni steroidei, leucotrieni, e fattore di attivazione piastrinica in grado di regolare il funzionamento non solo di singole cellule, ma anche di tessuti e organi.Funzioni
di lipidi includono il loro ruolo nella energetico del corpo, che viene utilizzato per la contrazione muscolare nel lavoro degli organi interni, in particolare i reni e nel fegato, nonché in processi nervosi.
Va notato che le funzioni di lipidi sono strettamente legate alla loro struttura.La loro corretta composizione qualitativa e quantitativa assicura il funzionamento delle cellule e la loro attività.Ad esempio, fosfolipidi di membrana in grado di influenzare le proteine trasportatori e canali ionici, e cambiamenti nella loro cavo di massa ad una disfunzione delle cellule e dell'intero organo.
Grassi
sono sostanze vitali.Oltre a queste funzioni, sono coinvolti nella termoregolazione, come cattivi conduttori di calore.Questo è il motivo alla base di grasso sottocutaneo aiuta il corpo a mantenere teplo.Nado anche dire che il grasso corporeo condiziona negativamente le proprietà, quindi è in grado di proteggere gli organi interni (come i reni) da danni meccanici, anche se il suo eccesso può avere un impatto negativo sul loro lavoro, che spessoosservati con disturbi del metabolismo lipidico, come l'obesità.funzione catalitica dei lipidi associati a vitamine liposolubili che fanno parte di molti enzimi.I grassi sono anche una fonte di acqua metabolica perché queste sostanze sulla ossidazione produce acqua.Essi sono anche parte di sebo, che impedisce eccessiva secchezza della pelle.
Dato il ruolo biologico importante di grassi, è necessario che vengano ingeriti in quantità sufficienti.Una preziosa fonte di questi composti sono i prodotti di origine animale, pesce, noci, olio vegetale, prodotti lattiero-caseari e tuorli d'uovo.
metabolismo dei grassi nel corpo umano dipende da molti fattori.In caso di violazione di uno dei link nel metabolismo di queste sostanze stanno sviluppando varie condizioni patologiche e malattie - obesità, atrofia, lipodistrofia e lipidosi.In patogenesi di sviluppo sono principalmente disturbi della digestione e l'assorbimento di grassi, la violazione del loro trasporto transmembrana, così come i cambiamenti metabolici all'interno delle cellule.
Queste malattie sono caratterizzate da specifiche manifestazioni cliniche, violare la condizione umana in generale e richiedono una diagnosi e un trattamento immediato.
