Fromage de chevre - il nome comune di formaggio di capra francese.Come altri formaggi, formaggio di capra giovane, morbido e delicato, il loro gusto e l'aroma diventa più luminoso con la maturazione.Se vi piace il formaggio morbido, amerete i formaggi caprini francesi.Forniscono il piacere del loro utilizzo sotto forma di un piatto di formaggio, o come parte di altri piatti.Formaggio di capra può tagliare in insalate, cospargere loro pizza o pasta.Ci sono così tante varietà di formaggi che ognuno troverà una varietà di gusti.Se non hai mai provato il formaggio di capra, iniziare con un formaggio con un sapore dolce delicato, di passare a un più acuto.
formaggi di capra più popolare
BANON (AOC)
dal nome del villaggio in Provenza, in cui sono prodotti.Formaggio confezionato in foglie di castagno e legato con lo spago.Banon è ideale per formaggi assortiti.Ha un sapore di nocciola delicato e una bella vista.
Crottin DE CHAVIHNOL (AOC)
Uno dei più famoso formaggio di capra francese.Questo formaggio viene dal piccolo villaggio di Sancerre.Il giovane formaggio sapore delicato, leggermente nocciola che diventa più forte con la maturazione e la terra.
FRESCHI Formaggio di capra capra
morbido formaggio a forma di piramide, spalmabile.Attraverso sapore delicato è particolarmente buona per coloro che non hanno mai provato il formaggio di capra.E 'molto gustosa, o solo con frutta e miele.
VALENCAY (AOC) crema di formaggio
morbido con un sapore di nocciola.Sembra una piramide tronca.La leggenda vuole che in origine era la forma di una piramide, ma di Napoleone, quando lo vide nel castello Valanse, tagliata in cima alla piramide.Formaggio gli ricordava le piramidi egizie e la battaglia che aveva appena perso.Da allora, la sua forma non è cambiata.Formaggio
Capra in circoli
Sainte-Maure de Touraine (AOC)
Sainte-Maure de Touraine - formaggio di capra tondo rivestito a carboncino e rimane per 10 giorni.Ha un sapore delicato di latte di capra e un leggero aroma di funghi.In tutta una serie di paglia formaggio passa per la ventilazione, che portano informazioni sul produttore e l'origine del formaggio.
SELLES SUR CHER (AOC)
Questo formaggio rotondo con un forte sapore di latte di capra e la crosta specifica.Giovane formaggio cosparso di carbone, che contribuisce alla formazione di muffe, permettendo al formaggio a maturare, senza seccare.Ideale per apperetiva.
Camembert Camembert - un vero classico formaggi francesi provenienti dalla regione Pitou Carentes.Ha una particolare forma e consistenza, ha un gusto delicato di latte di capra con il fungo aroma nella crosta.Oltre camembert, formaggio di capra brie lì.Entrambi sono ideali per formaggi assortiti o come ingrediente di prodotti dolci e salati.
Cosa bere
Servire con vino bianco formaggio di capra francese, provare Sancerre, Pouilly Fumé, o il Sauvignon Blanc.
Cosa AOC
Denominazione di Origine Controllata (nome aborigeno controllata).Questa etichetta conferma che il formaggio viene preparato secondo i metodi tradizionali regionali ed è di altissima qualità.11 formaggi di capra sono stati assegnati stampa AOC, la maggior parte di essi è fatto con latte di capra pastorizzato per più gusto.
articoli Fonte: panorama-rest.com.ua
