funghi cinesi sono molto popolari non solo nella cucina tradizionale nazionale, ma anche in altri paesi.Essi vengono salati, essiccati, farciti e stufati.I funghi possono essere acquistati al supermercato, sono spesso venduti in forma compressa.Che hanno aumentato nella misura in cui hanno bisogno per aggiungere acqua e lasciar riposare per circa un'ora.Poi si può lavare e iniziare la cottura.
Molte persone sono diffidenti di questi funghi, in quanto non sanno come cucinare loro.Nella sua forma originale, sono bricchette agglutinare.Ma dopo l'immersione facilmente si trasforma in funghi familiari.Funghi
legno
albero cinese fungo, che è anche chiamato orecchie cloud, ampiamente utilizzati nelle cucine di diversi paesi.E 'sottile e fragile, così si presenta come pezzi di carta carbonizzata.Se si tira le schede dalla confezione, si può sentire il profumo diventa il fumo.Ma lui scompare del tutto, si immergere solo i funghi.Orecchie
legno sono utilizzati per zuppe, stufati e fritti.Sono piacevolmente croccante e avere una superficie liscia.Dopo l'immersione i funghi sono aumentate circa 7 volte.Quando le orecchie si gonfiano, è necessario lavare loro e scarico.
Prima della cottura, pulirli accuratamente da sporco e detriti, rimuovere le radici difficili.Non è necessario tagliare le orecchie sono troppo piccole, è sufficiente dividere in parti separate, mantenendo modulo.Dove
albero che cresce fungo
funghi cinesi si possono trovare non solo tra gli alberi, ma anche sulla pasta, e altri materiali.Sono facili da identificare: hanno un grande e carnosi tappi e gambe possono essere breve o lungo.Protezione di colore
dipende dal tipo di fungo e il mezzo in cui cresce.Giovani alette diversa colorazione grigio-blu, ma con l'età diventano di colore marrone chiaro.Che cosa sarebbe stato senza ombra cappello, la carne di questo fungo è sempre bianco.Il gusto assomigliano frutti di mare, la loro consistenza è liscia e morbida.
Utile se albero fungo?
Tutte le schede che si può mangiare non è solo gustoso, ma anche utile.Essi sono ricchi di vitamine B e C, e contengono anche grandi quantità di proteine.Nella loro struttura di avere tutti i minerali che sono necessari per l'uomo.
albero cinese particolarmente utile fungo in tali malattie:
- anemia.
- ipertensione, obesità e diabete.
- Quando elevati livelli di acidità e di colesterolo.Caso
- di bassa immunità.
Come cucinare i funghi?Orecchie
legno non devono bollire a fuoco alto, o, al contrario, troppo piccolo.Questo porta al fatto che essi saranno rigido o floscio.Brodo bollente dovrebbe circa 15-25 minuti, a seconda della dimensione del fungo.
Per attutire il gusto, non è consigliabile mettere spezie piccanti e piatto pesantemente salata.Orecchie con verdure, cipolla, erbe e mele ben combinato.
cinese funghi neri (muer)
Questa specie è molto utile, è ricco di ferro, proteine e vitamine.Si può cucinare con l'aggiunta di date o semi di loto.Neri cinesi funghi - morbidi e setosi, ma leggermente croccanti.
Muer può essere consumato come una tagliatella.Per fare questo, hanno bisogno di essere tagliata, e poi friggere, stufato o aggiungere al brodo.Funghi interi possono essere farciti.Così hanno gonfiato, appena sufficiente a riempire con acqua.
muer Come prepararsi per la cottura?Funghi
Prima cinesi dovrebbero essere puliti di detriti e lavare in acqua fredda.Dopo di che è necessario riempire con acqua calda e lasciar riposare per un paio d'ore.Allora avete bisogno di passare attraverso di loro di nuovo e metterlo in acqua fredda.Sul piano di fondo in frigorifero, devono riposare per un paio di giorni.Dopo il tempo di funghi spiegare e diventare circa 10 volte le dimensioni originali, e acquisisce la morbidezza desiderata.
funghi shiitake
Questa specie è considerata una prelibatezza e viene coltivato su ceppi di legno, che sono appositamente elaborati.Sapore gradevole, delicato consistenza e il gusto dei particolari funghi shiitake molto popolare.Foto vi aiuterà a capire il loro aspetto.
scuro cappuccio foglia marrone raggiunge 5-20 cm di diametro, ha una bellissima modello, che crea crepe e rigonfiamenti.Protetto Giovani funghi piano gambe.Si rompe spore quando maturi.La più deliziosa sono quei funghi, cappelli le cui dimensioni non superano i 5 centimetri. Devono essere aperte del 70%, con un marrone scuro, colore vellutato.
medicina Shiitake Funghi
quelli utilizzati non solo in cucina, ma anche per scopi medici.Anche in tempi antichi si è visto le proprietà che influenzano positivamente la virilità.
grande quantità di vitamine e componenti minerali contenuti nella composizione del fungo, riducendo il colesterolo, glicemia, il sangue viene purificato e tumore rimosso influenza favorevolmente il funzionamento di tutto l'organismo.
funghi shiitake, che trasmette l'immagine della loro bellezza e l'aspetto appetitoso, è utilizzato anche in malattie virali, deficit immunitario, stress, stanchezza costante, depressione, malattie gastrointestinali e vasi sanguigni.Medici cinesi ritengono che il consumo regolare di questo fungo prolunga la vita.
Shiitake utilizzato per scopi cosmetici, come si rigenera le cellule della pelle e tratta una varietà di malattie della pelle.
funghi shiitake in cucina
Questo prodotto è considerato essere universale, in quanto fonde bene con gli altri ingredienti e non interrompono il loro gusto.La caratteristica sapore di caramello dà piatti un sapore insolito.
cottura dei funghi può essere in varie ricette, di cui ci sono un gran numero.Shiitake perfettamente con verdure, pasta e carne.Se li cuocere sulla griglia, è meglio scegliere quei funghi, che hanno il tappo di grande diametro.
Ci sono delle controindicazioni?
Shiitake deve essere usato con cautela, in quanto possono causare reazioni allergiche.Li Inserire nella dieta dovrebbe essere piccole porzioni, perché contengono sostanze bioattive.Le donne in posizione, e madri che allattano dovrebbero astenersi dai piatti che vengono preparati con l'aggiunta di funghi.
Sebbene l'uso di shiitake è innegabile, la giornata dovrebbe mangiare più di 200 grammi di prodotto fresco o 18 grammi di secco.
funghi Ganoderma
Essi hanno un grande potere di guarigione, quindi il loro prezzo è abbastanza elevato.Crescere fungo cinese Ganoderma difficile, crescono solo sul tronco di un pruno selvatico e in determinate condizioni meteorologiche.Oggi, i funghi cinesi sono utilizzati anche per scopi cosmetici e medici.
proprietà e la composizione
"fungo dell'immortalità" ha una ricchezza di composizione chimica e contiene aminoacidi, vitamine, minerali e acidi grassi, che sono essenziali per gli esseri umani.Polpa Ganoderma ha effetto antistaminico e antiallergico, e migliora anche l'assorbimento di ossigeno.A causa terpenoidi fungo aumenta la resistenza allo stress e impedisce al corpo accumula i radicali liberi.
è utilizzato anche in cosmesi e funghi cinesi.Foto riconosceranno Ganoderma.Si migliora il metabolismo, stimola la rigenerazione dei tessuti e rallenta il processo di invecchiamento e ha un effetto ringiovanente.Su questa base si sta preparando uno speciale maschere facciali, che sono molto popolari con le ragazze e le donne.
Ganoderma migliora il sistema immunitario e prevenire le malattie autoimmuni.E 'efficace nell'asma bronchiale, infezioni virali, disturbi del sistema cardiovascolare e locomotore.Funghi
cinesi usati per la produzione di estratti.Essi sono estremamente popolari come risultato positivo è evidente dopo il primo utilizzo.
