Non appena la neve si scioglie, tutti i boschi, prati e lungo la strada ci sono un sacco di funghi.Crescono da maggio ad ottobre, portando gioia ai fan di "caccia tranquilla" nella sua diversità.Molti funghi sono utili e molto nutriente.Ma tutti sanno quanto sia pericoloso per avvelenare loro.Pertanto, solo sapendo che cosa i funghi commestibili, si può andare a raccoglierli.Ed è auspicabile insegnare una persona esperta, perché, a seconda del terreno, le condizioni meteorologiche e la vegetazione circostante è lo stesso fungo potrebbe essere diversa.Inoltre, il cibo non soddisfare tutti.
Quali sono i funghi
Nel nostro paese cresce circa tremila saprofiti.Un alimento può essere consumato solo 200 di questi.Chi vuole godere di questo prodotto delizioso e nutriente, dovrebbe sapere che cosa i funghi commestibili.Per fare questo è necessario prima fare conoscenza con quello che fanno sono:
1. commestibile - quelli che mangiano il cibo senza un lungo trattamento.Hanno un odore gradevole e un grande valore nutritivo.
2. funghi commestibili condizionale possono essere mangiati, ma prima di essere messi a bagno o bollite per lungo tempo.Possono avere un odore sgradevole e sapore amaro scompare dopo l'ammollo.Nonostante questo, molti di loro sono molto popolari, come i funghi.
3. funghi non commestibili - quelli che non sono avvelenati, ma mangiare loro non può perché l'odore acuto, sapore acre, troppo piccoli o inadatti consistenza.Questi comprendono, ad esempio, mitseny, pepe fungo stoppa fungo o un cane.
4. Funghi velenosi non devono essere mangiati in nessun caso.Essi possono causare avvelenamento o la morte.La morte si verifica in genere a causa della tossicità epatica e renale.Alcune specie presentano la loro qualità tossico solo dopo molti anni, per esempio svinushki.
5. Per includere funghi velenosi come allucinogeni.Causano allucinazioni uditive o visive, deliri.Ma questi funghi possono essere non pericolosi.
Caratteristiche dei funghi commestibili
- ha un odore piacevole.
- Sono deliziosi, e molti di loro sono considerati una prelibatezza.
- non contengono sostanze velenose e tossiche, adatte al consumo senza lunga macerazione o bollente.
- In possesso di alto valore nutritivo: contiene un sacco di proteine e minerali micronutrienti.
- Molte specie sono coltivate nei giardini o nelle piantagioni speciali.
Quali sono i funghi commestibili
A volte si può vedere la divisione di tutti i saprofiti, commestibili, in quattro gruppi:
1. I funghi più preziosi, ha un gusto piacevole e alto valore nutritivo.Questi includono fungo bianco e funghi latte reale.
2. Meno prezioso per nutrizionale e organolettico qualità: Aspen, porcini, funghi champignon e burro.
3. Anche meno prezioso, richiedono una cottura più lunga, a volte di dover acre succo lattiginoso: funghi, Mokhovikov, Russula, spugnole, finferli, funghi e altri.
4. Piccole specie conosciute ombrelloni, lactifluus vellereus, ostriche, impermeabili e altri raramente raccolti.Cosa
funghi commestibili raccolti in autunno
Quando i sussidi di calore estive e la terra diventa un fungo prima è il momento migliore.Da settembre fino ai primi raccoglitori di funghi gelo vanno nei boschi a cercare per loro non è, vale a dire quello di raccogliere.Nel primo mese di autunno può essere trovato in quasi tutti i tipi di funghi commestibili, sono più forti questa volta, e non sono influenzati da parassiti.Nel mese di ottobre e novembre, che diventano più piccoli.E in questo momento sulla "caccia quiet" sono coloro che sanno quello funghi commestibili raccolti in autunno.Essi possono essere suddivisi in due gruppi:
1. Quelli che crescono fino alla prima gelata.Questo funghi bianchi, porcini, porcini, funghi, funghi di ostriche e russula.
2. Coloro che crescono anche la comparsa di gelo, a volte fino a dicembre.Si tratta di funghi come blewits, funghi, verdone, chesnochnik e finferli.
Come raccogliere i funghi
Sul "caccia tranquillo" dovrebbe andare solo se Sai cosa funghi commestibili.Foto non sempre li aiutano a vedere come realmente appaiono.Ci sono un sacco di doppie, non commestibili o velenosi.Inoltre, lo stesso fungo in diversi terreni e in diverse stagioni potrebbe essere diversa.Pertanto, si consiglia di andare con una persona esperta che è esperto in quali funghi commestibili.Ma anche nel "caccia tranquillo" necessità di seguire alcune semplici regole:
- di non raccogliere funghi in prossimità di strade, fabbriche o in città;
- mai prendere un fungo, se non siete sicuri se è commestibile;
- non si ottiene vecchi, funghi tarlati;
- si consiglia di non raccoglierli in caso di pioggia;
- il miglior coltello per tagliare i funghi e aggiungi al carrello di rametti;
- Non rimuovere o abbattere l'agarico e svassi.
Anche se si sa che i funghi commestibili per l'uomo, non si può essere sicuri di veleno per voi, sono immangiabile per gli abitanti della foresta.
può avvelenare funghi commestibili
saprofiti molto volatile.Un fungo può avere diverse varianti di forma, dimensione, colore.Si dovrebbero prendere solo quelli che si è completamente sicuri.Ma a volte anche le persone che sanno quello funghi commestibili, messi in un cesto di specie sconosciute o poco note, nella speranza che alla fine si muoveranno e considerato con attenzione.Esso non può essere fatto, perché anche un piccolo pezzo di svassi, catturati in un tegame insieme con il fungo può causare avvelenamento grave.Quando mai si può ottenere avvelenato funghi commestibili:
- in violazione delle regole del loro trasporto, preparazione e conservazione;
- nell'uso stramature, wormy o funghi malati;
- Alcune saprofiti là qualsiasi reazione allergica;queste persone, anche se sanno che cosa i funghi commestibili, raccoglierli e non si possono mangiare;
- per raccogliere i funghi nelle aree industriali in prossimità di strade, cimiteri o nei campi trattati con antiparassitari - a causa della capacità di funghi di assorbire tutte le sostanze dall'aria e la terra in luoghi anche i funghi commestibili possono essere velenosi.
Ora è possibile trovare un sacco di informazioni su quello che sono i funghi commestibili.Ma è necessario scegliere un libro obzatelno con foto a colori e una descrizione dettagliata di ogni fungo e dei suoi omologhi.E anche meglio della prima volta a portare sulla "caccia tranquillo" raccoglitrice di funghi sa che lei ha suggerito, quali funghi possono essere prese in modo da non avvelenare.
