arrivato dal Montenegro, questo tipo di torta è incredibilmente tenera e gustosa.Tuttavia, la sua cucina richiede troppo tempo, e lui è molto burek è soddisfacente, e il mezzo - per cucinare qualcosa di diverso non è necessario.
è necessario:
forma 26-30 cm
Per la pasta:
600 g di farina
330-350 ml di acqua fredda
3-4 ore litri..
sale olio vegetale 120ml
Per il ripieno:..
400 g di carne macinata (metà maiale + la metà di manzo)
1 cipolla gradi medi erano (100 g)
1-2 spicchi d'aglio (1 ch l di aglio seccopolvere)
sale, pepe nero macinato (a piacere)
Preparazione:
In una ciotola profonda mescolare il sale con la farina.Aggiungere poco a poco l'acqua, impastare la pasta.Impastare accuratamente fino consistenza elastica liscia.Dividere la pasta in 5 parti (1 parte dovrebbe essere un po 'più), ciascuno formato da una piccola porzione della fetta di prova, uno spessore di 4-5 cm, lubrificare attentamente tutti i lati con olio vegetale, coperto con pellicola trasparente e mettere da parte la pasta per 30 minuti.
tritare aglio e cipolle, di spostare in una ciotola profonda.Aggiungere manzo, sale, pepe nero macinato a piacere e mescolare accuratamente.
piano di lavoro oliata vasta area.Prendere una porzione di pasta e le mani per formare un cerchio con un diametro di circa 30 cm sollevate bordo della pasta con le dita, sterzata, stendere la pasta ad uno spessore di 1-2 mm (burek base).
Stretch identica seconda porzione di spessore della pasta, piegato a metà, che collega i bordi della pasta in centro (in una busta) e metterlo al centro del cerchio.Top con 1/3 del ripieno, liscio.Allungare il prossimo pezzo di pasta, busta rullo, mettere il ripieno, liscia e mettere in cima allo strato precedente.Ripetere l'intero processo degli ingredienti.Avvolgere i bordi della pasta (base burek) al centro, che copre completamente l'ultimo strato di imbottitura.
spostare con cautela il burek in forma imburrata e cuocere in preriscaldato a 200 ° C per 35-40 minuti.Cuocere fino a doratura.
burek Rimuovere delicatamente dallo stampo e di trasmettere a un piatto.Tagliare in porzioni e servire con yogurt denso naturali o salati.
Fonte foto: carina-forum.com
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