In Russia chiaro di luna si sono abituati per lungo tempo - non hanno capito la gente del posto.Bevande inebrianti comunemente pubblicizzati sconosciuti, cercando di iniziare a guadagnare una quantità enorme.Avere chiaro di luna a casa non tutti possono permettersi era, così presto la presenza del dispositivo indica una persona ad alto reddito.Gli stranieri che hanno consegnato chiaro di luna in Russia e gli hanno insegnato a bere, aperte taverne e fatto pressioni per il divieto di proprietà privata del gruppo.Divieto
sulla birra cucinare a casa è decollato solo nel 2002, la legge federale della Russia.Naturalmente, in qualsiasi momento, siamo stati ammiratori ardenti di birra, che, sotto pena continuavano a produrre bevande inebrianti.Oggi, colui che ha deciso di provare la sua mano in questa materia, difficilmente guadare attraverso numerose ricette e consigli.Ricette ogni bevanda inebriante quanto auto-piloti e ognuno porta il suo contributo e ha un piccolo segreto di produzione bevanda ideale.Moonshine - un mezzo per la produzione di una grande varietà di bevande, e vari castelli retrogusto.Nel corso dei secoli le persone non hanno naeksperimentirovalis e continuano a inventare nuove ricette.Con chiaro di luna a casa, è possibile effettuare il brandy.Usato solitamente per questo vitigno, altri semplicemente nobilitando birra migliorare il colore e il sapore aggiunta di caffè, zucchero e altri ingredienti.Questo brandy da uve chiamato anche il brandy e fate cuocere a casa del tutto reale.Oggi chiaro di luna possono essere facilmente acquistati in negozi specializzati, come ad esempio chiaro di luna Katyusha - una scelta eccellente per i principianti distillatori clandestini.Gli esperti consigliano con uve moscato con un sapore, ma qualsiasi altra marca.Il requisito principale per l'uva - la sua maturazione.
cucina cognac - un processo laborioso, e multi-way.
prima necessario preparare una scorta di vino.Alcol Cognac può essere ottenuto dalla distillazione di vino giovane attraverso il chiaro di luna, quindi è necessario iniziare con il vino.Lavare raccolte le uve non hanno bisogno, solo le bacche vengono rimossi dalle uve e soffocano con le pietre.Una domanda ragionevole - perché non può lavare l'uva.Lieviti necessari per la fermentazione, si formano sulla superficie delle bacche, senza vino fallirà.Molto bacche sporchi possono essere puliti con un panno asciutto.Uva sfilacciate collocati in una ciotola di smalto, diluito con lo zucchero (nel calcolare un 2 kg per 10 litri di uva).Il prodotto ottenuto è coperto con un panno pulito o una garza e posto per una settimana in un luogo caldo e buio.Dimenticate il mosto non è necessario, è opportuno mescolare regolarmente con un cucchiaio di legno.Intorno al secondo giorno inizierà a formare un "tappo" di pasta, che impedisce la fermentazione.Vino per una migliore fermentazione due o tre volte al giorno accuratamente miscelati.Da qualche parte in una settimana di vino inizierà a pubblicare un caratteristico odore di vino, e tutta la polpa è sulla superficie - segni che è tempo di filtrare il mosto.Il liquido viene versato con cura in un altro recipiente, il restante diventare obsoleto attraverso il panno o una garza.Appena aggiunto allo zucchero con lo stesso calcolo di 2 kg per 10 litri di liquido.Succo d'uva viene versata in una bottiglia di vetro (fino a riempire fino a 70% del totale), impostare la trappola dell'acqua oa guanto medico con un foro.Capacità di 20 giorni fissati in un luogo buio e caldo.Dopo 18-22 giorni di fermentazione finisce e si trasforma il vino materiale fortezza di 11-14 gradi.
ora collegato al processo di chiaro di luna.
- Si versa vino senza sedimento.In questa fase, utilizzare una lenta distillazione (fino a 3 litri per ora) e il primo 50 mL di distillato è stata scartata.Filtro alcol cessano quando la fortezza scende sotto i 30 gradi.La risultante bevanda prima distillazione viene diluito con acqua 1: 1.Seconda distillazione
- avviene così come il primo.Al fine di ottenere alla fine un puro spirito di vino è necessario per guidare attraverso il vino Hooch una volta.
- Per la terza distillazione del distillato non viene presa meno di 45 gradi.Ora la produzione di brandy richiede infusione.Un uso per questo botti di rovere, gli altri - picchetti di quercia.Perfetto per i liquori grappa età quercia di 50 anni o più, un diametro del tronco di 30-35 cm. Rifiuti dalla produzione, come ad esempio segatura, trucioli e corteccia, nella preparazione di acquavite non si applica, in quanto l'elevato contenuto di tannini rende cognac duro.
Se si utilizza pioli di quercia - devono preparare in anticipo.Si consiglia di abbattere l'albero, naturalmente ammollo (sdraiarsi per alcuni anni sotto la neve e la pioggia).I pioli sono posti in vaso tre litri, che è riempito con alcool.Il distillato viene diluito con acqua prima dell'imbottigliamento, per entrare nella fortezza di 42-45 gradi.Uno dei segreti dei produttori di grappa - alcol versando in acqua, in modo che il liquido non è torbida.Le banche con picchetti e l'alcol viene rimosso in un luogo fresco e buio per sei mesi o un anno.TERMINE influisce sulla qualità del cognac.L'ultimo passo nella preparazione di brandy - caramellizzazione.E 'necessario cambiare il colore del cognac e mitigazione del gusto.Questo processo è individuale, dipende dalle vostre preferenze individuali.La media viene utilizzato non più di 50 grammi per 3 litri di bevande, acido citrico pizzico.Dopo caramellizzazione brandy è invecchiato in un contenitore sigillato 7-10 giorni.Dopo questo periodo si può bere a bottiglia, filtrare con uno strato di ovatta.Oggi, chiaro di luna può essere acquistato sul mercato libero, e la loro diversità è impressionante, per esempio per comprare chiaro di luna a San Pietroburgo può essere in un negozio di specialità, "Ban Moonshine".Certamente, la maggior parte delle macchine utilizzate per la distillazione Braga a casa e produzione di bevande alcoliche.L'unità più primitivo consiste di due componenti - distillazione del cubo e holdilnik (bobina).In alembic versato feedstock, allora è riscaldata alla temperatura desiderata.Nel processo di riscaldamento del materiale grezzo inizia a vaporizzare i frazioni più leggere, che vengono condensati nella bobina.Moderno dotato di una varietà di soluzioni costruttive chiaro di luna che consentono di controllare il processo di distillazione.
