Pesce - un piatto preferito, non è solo pescatori.Egli è disposto a tutti coloro che come abitanti del mare e dei fiumi.Tuttavia, se i pescatori stanno preparando una zuppa di tutto ciò che si trova nelle acque circostanti, il popolo lontano dai sacramenti di trattamento con una canna da pesca, dobbiamo ricorrere agli stock dei negozi gli scaffali.E in questo caso una delle migliori soluzioni sarebbe l'orecchio della carpa - pesce non troppo magro, non molto costoso e piuttosto grande.
orecchio classica delle carpe
zuppapesce è pronto alle nostre latitudini da tempo immemorabile.Pertanto, nel disegno convenzionale non conteneva patate.Tuttavia, se il primo si sente carente senza ricetta preferita vegetale lui può entrare.Pesce Sgusciate e sventrato viene tagliato a pezzi grossi, ma una volta in acqua non è prevista - in un primo momento non ci sono radici.In bollente cipolle acqua caduta, carote e radice di prezzemolo - pelati e lavati, ma non tagliate.Se si sceglie l'opzione di patate, insieme a radici e piazzato quattro patate intere.Come le verdure sono tenere che vengono estratti e posti in un brodo di pezzi di pesce.Mentre carpe cotto, bollito carota tagliata a fette e patate - dadini.Dopo 20 minuti, quando il pesce è quasi pronta, si versa un bicchiere di vodka, aggiungere le verdure, pepe, sale e foglie di alloro (non dimenticate di rimuoverlo quando l'orecchio è pronto).E 'pronto l'orecchio di carpe aromatizzato con erbe fresche e servire.
orecchio miglio
Molti pescatori ei loro fan una versione di produzione del classico zuppa di pesce chiamato.La maggior parte del "campo" ricette senza questo cereale è completa.Per ottenere una deliziosa zuppa di carpa con miglio, pesce bollito prima - tre quarti di litro di zuppa abbastanza chilogrammo di filetti o pezzi di carcasse intere.Al carpe messo in acqua bollente cipolla sbucciata e peperone.Dopo mezz'ora di cucina di pesce e cipolle sono tirati fuori, la lampadina viene lanciata, e carpe smontato in pezzi di media grandezza.Nel brodo mettere le patate tagliate a dadini tre, mezza tazza di cereali e zazharki di carote tritate finemente e una lampadina.Orecchio del carpe si considera finito quando le patate sono cotte.Successivo zuppa aromatizzato con spezie e pesce salato.Servito con i verdi.
minestra con semola
La procedura è la seguente.In primo luogo, in due litri di acqua bollente di cui tre patate affettate.Dopo ripetute orecchio bollente futuro della carpa di aggiungere po 'di sale.In un tegame posto pezzi di pesce (per questa ricetta ci vuole un bel po ', più di 0,5 kg), fette di carota, cipolla intera e peperone a striscioline.Attendere l'orecchio della carpa ebollizione, aggiungere condimenti e versare semola (un cucchiaio o due, a seconda dello spessore preferito).La pentola è coperta strettamente con un coperchio e lasciato a languire sul quarto d'ora.Non dimenticare di cospargere i piatti fondi verdi!Zuppa
pesce a dadi
maggior parte delle opzioni "rispettabili" sempre zuppa cucinata in due fasi: in primo luogo, preparare un decotto di piccoli pesce o residui, e poi basta aggiungere pezzi buoni.In questa antica precetti e preparare la zuppa di carpe.La ricetta insegna a tagliare mezzo chilo di pesce e separare la pinne, la coda e la testa per il brodo primordiale.Dopo brodo condito con pepe e alloro e fate cuocere per un altro quarto d'ora bollente.Egli ha poi decantato, pesce bollito con spezie lasciano residui nel cestino e nel brodo bollente gettano grande prezzemolo tagliuzzato e la cipolla.Insieme a loro e collocati grandi pezzi di carpe.Con questi ingredienti, la zuppa è cotta le nove del mattino.Che è quasi pronto, e le vostre orecchie dal carpe!La ricetta prevede l'aggiunta di un altro mezzo bicchiere di noci, che hanno precedentemente necessari per arrosti, macinare e versare la zuppa è quasi pronto.Un minuto può essere disattivato.Per vivacizzare in una pentola pressato limone.Se si vuole decorare il piatto, tagliare le fette di limone, disporre nei piatti e cospargete con l'orecchio verde.Ma in questo caso, l'acidità sarà molto più debole.
