acido palmitico (un altro nome - esadecanoico) - un monocarbossilico saturo (acido grasso).Il più comune in natura.In primo luogo una sostanza che si trova in olio di palma.Eteri e sali di questo acido chiamato palmitato.Numerosi esteri dell'acido della cristallinità e ricorda cera.Essa ha la seguente formula chimica: CH3 (CH2) 14COOH.Ma la sua formula empirica è: C16H32O2.
Trovare l'acido palmitico in natura
Questa sostanza ha nella composizione di gliceridi maggior parte di oli vegetali e grassi animali.Ad esempio, l'olio di soia contiene 6,5% di olio di palma - 38-47%, lardo - 30%.Inoltre, l'acido esadecanoico è un costituente di alcune cere in spermaceti capodoglio contiene cetilico etere acido esadecanoico 90%, cera d'api e circa il 30% del suo etere miristile.Negli animali acido palmitico è il prodotto finale della sintesi degli acidi grassi da acetil-CoA.
in gliceridi di acido esadecanoico ha una parte di olio di palma, grasso vegetale nel Nord America e frutta cinesi e Crotone sebiferum Stillinga sebifera, nei semi di Rhus succedanei (in cera), in cera mirikonovom selvaggio Myrica cerifera, in lanolina.In uno Stato libero acido palmitico si trova nei semi di paprica, nelle controversie Lycopodium e cera cadavere (una parte maggiore).
proprietà fisiche di acido palmitico:
1. Condizione (in condizioni standard) - cristalli incolori.
2. La massa molare è 256, 43 g / mol.
3. La densità di 0,841 g / cc.
proprietà termiche di acido palmitico:
1. Il punto di fusione è pari a 62,9 ° C.
2. Il punto di ebollizione è pari a 105 ° C (a 0.01 mm Hg. Art.) E 167 ° C (a 1 mm Hg. Art.).
3. Il punto di infiammabilità è 192 ° C.
4. La capacità termica molare (in condizioni normali) è pari a 460 J / (mol · K).
Quali sono le proprietà chimiche dell'acido esadecanoico?
1. solubilità in acqua è pari a 0,0007 (a 20 ° C).
2. Solubilità in etanolo è 2600 (a 7,2 ° C).
3. L'acido palmitico è moderatamente solubile in benzene e acetone.
Proprietà ottiche di acido palmitico:
1. L'indice di rifrazione è 1,4219.
Preparazione acido palmitico
Questo composto può essere ottenuto in diversi modi: 1.
cristallizzazione frazionata o miscele retifikatsii di acidi grassi che sono stati preparati per saponificazione di grassi od ossidazione di paraffine.
2. Con il riscaldamento alcool cetilico con calce sodio a 270 ° C (Dumas e Stas).
C16H33OH (alcool cetilico) + O2 (ossigeno) = C15H31COOH + H2O (acqua)
3. Su fusione elaidico (acido oleico) con idrossido di sodio:
CH3 (CH2) 7CH (acido oleico) = CH (CH2)7SOON + H2O (acqua) + O = C15H31COOH (formula acido palmitico) + CH3COOH (acido acetico)
4. L'ossidazione di acido nitrico 2-oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (ossigeno)= C15H31COOH (acido esadecanoico) + CH3COOH (acido acetico)
5. Inoltre, questo materiale può essere sintetizzato con metodi di composti di cianuro da alcol yodyura pentadecylic:
C15H31J + KCN (composto ciano) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (composto ciano) + 2H2O (acqua) = C15H31COOH (sostanza derivata) + NH3
Dove usati l'acido palmitico?
1. L'oggetto che abbiamo usato nella produzione di napalm, stearina (una speciale miscela con acido stearico), cosmetici opachi e vari detergenti, plastificanti e lubrificanti.La tecnica di questo acido viene utilizzato per la produzione di supposte.
2. Calcium palmitato viene usato come componente di composizioni per la protezione contro l'umidità e l'acqua (idrofoba) della pelle, una varietà di tessuti, legno, cosmetici opache e trucco.
3. Inoltre, l'utilizzo di palmitato di sodio come componente (addensante) di servizi igienici e per la casa saponi, emulsionante nei cosmetici formulazioni.
4. metile necessità palmitato per l'acido palmitico e alcuni dei suoi derivati, esadecanolo.Inoltre, questa sostanza è utilizzata come aromatizzante per il cibo.
5. In precedenza, acido esadecanoico sale di piombo utilizzato per la produzione di cerotti farmaceutici.
