è difficilmente nei paesi slavi, anche se l'unica famiglia, che dispensa con borscht.Questo è un piatto molto gustoso.Lasciate che ognuno ha la sua idea di come cucinare la zuppa (manzo, maiale o niente carne), i suoi trucchi e diversa composizione di ingredienti aggiuntivi - piatto rimane la stessa, ma ogni volta che acquista nuove sfumature di gusto.Tuttavia, alcune tecniche di cottura e componenti che zuppa di cavolo, rimangono azienda.
Segreti gustosa zuppa di barbabietole
Anche se i dettagli su come cucinare la zuppa di manzo vai, cosa stanno andando a aggiungere le verdure tranne cavoli, barbabietole, carote e cipolle, dobbiamo ricordare la regola principale.
- Vuoi ottenere borscht barbabietola ombra - prendere barbabietola da orto.Vuoi un rosso pronunciato - acquistare zuppa, che con la cottura diventa quasi bianco (e un po 'più di pomodoro o pasta).
- Un gran numero di erbe e spezie, senza deliziosa zuppa con carne di manzo non ha bisogno di - molto pepe, aglio e lavrushki.Il pronto per aggiungere erbe fresche - e in modo equo.Altrimenti non Barshchou olfatto e gusto.
- Per preparare una deliziosa zuppa con carne di manzo, senza bollito, ma i componenti non troppo duro, componenti acide come barbabietole, condire con aceto, pomodoro e crauti (ci sono ricette!) Situato più tardi rispetto agli altri ingredienti.
- Per sale e aglio condimento è necessario prima di spegnere il fuoco.Poi le verdure nel borsch sarà Kripen'ka, ed egli enumera nessun odore di aglio.
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brodo da esso, per quanto dipende dalla qualità dei vostri pasti.Brodo dovrebbe arrivare molto nutriente, tanto più che la scelta carne magra, il grasso e la crosta si forma presso la zuppa è freddo, anche nella forma.Pertanto, la questione di come cucinare borscht carne bovina, la risposta è chiara: finché non ci si annoia.Ma non meno di due ore!Fuoco fare il minimo, quindi meno la schiuma si forma.E quello che appare ancora, assicurarsi di rimuovere.Per basare il tuo borscht era chiaro, non fangoso, metterlo carote nerezanyh e cipolle - sono poi scartati.Prima della fine della cottura, una decina di minuti, condimenti posati: Laurel e pepe.Poi insieme con verdure bollite vanno nel cestino.E, naturalmente, prima di ulteriori gesti brodo dovrebbero drenare.
ricetta base
Se ancora non si sa come cucinare la zuppa di manzo, iniziare con una ricetta molto semplice.Con il brodo che abbiamo già capito, quindi questo passaggio è saltato.Notiamo solo che è necessario togliere la carne, tagliata a pezzi e tornare al piatto alla fine.Bietole bollite in una ciotola a parte.Se è troppo grande, esso viene tagliato a metà.Allo stesso modo vengono con patate, carote e cavoli, ma possono essere cotti in una ciotola totale.Le verdure sono tagliate a listarelle (può essere tagliata a dadini le patate).Bulbi finemente brandello e alzato su olio vegetale;Quando la cipolla diventa quasi trasparente ad essa versa concentrato di pomodoro, e pochi minuti zazharki estinta.Sarà unire tutti gli ingredienti in una casseruola, aggiungere il sale e caldo.Tradizionalmente, questo è il primo piatto servito con verdure e panna acida.
russo borscht
La sua caratteristica è che la zuppa di cucinare carne bovina in russo - è di non mettere lui filettatura patate.Ha permesso l'introduzione di tutto bollito o tuberi fette già alimentazione.Il brodo è presa soprattutto di manzo, ma molte casalinghe combinano manzo e maiale, e lodare il risultato.Quando la fondazione è pronta, la carne viene rimosso, tagliato e corre indietro.Ancora una volta, bolle, mettere slaw alla sua disponibilità finale.Allo stesso tempo, tagliare le cipolle, bietole, radice di prezzemolo (o sedano) e carota - tutto tranne le cipolle a listarelle sottili.Verdure sono formate in una pentola o padella profonda, che versò olio di girasole e mezzo bicchiere di brodo.Essi stufato venti minuti.Dopo la metà del tempo previsto aggiunto pomodori a cubetti, un po 'di aceto e zucchero - in quanto quest'ultimo è costantemente cercando di aggiungere, non pereslastit.Quando dogotovyatsya verdure, fritti versato nella zuppa pentola fate bollire un po ', e lasciato fuori per infusione.È possibile chiamare per la cena!
borscht ucraino
Se siete particolarmente interessati a come cucinare la zuppa di ricette di carne bovina di questo paese, essere pronti a aggiungere al suo grasso - senza di essa non si può fare.Un'altra caratteristica è un componente del fagiolo nel piatto.E 'di prestare particolare attenzione, alcune casalinghe cuocere i fagioli a parte, ma la maggior parte insistono sulla preparazione del giunto, come è una zuppa più fragrante.Fagioli impregnati, preferibilmente durante la notte.L'acqua viene quindi travasato ed i fagioli sono messi in brodo qualche parte nel mezzo del tempo di cottura.Cipolle, carote e barbabietole sono tagliati, mettere in una padella e arrosto.Quando la cipolla comincia a mostrare attraverso, aggiungere i pomodori, sfilacciato in poltiglia (o concentrato di pomodoro), strisce di pepe, un po 'di brodo tagliare, e il rifornimento estinto circa 15 minuti in questo momento mettono le patate nei cubi brodo: cinque minuti dopo l'ebollizione, aggiungere il riempimento, mauna dozzina - slaw.Poco prima di togliere dal fuoco iniettato grasso, strofinate con aglio e sale.Sotto coperto con un coperchio nella minestra prodotta dalla piastra almeno 10 minuti - sarà sapore migliore.
Alcuni parametri
moderna ucraini in gran parte modificato la ricetta.Così, invece di macinare aglio e pancetta molti prodotti ucraino preferito viene tagliato a dadini, mescolare con olio vegetale e mescolare per fare una medicazione.L'aglio è premuto attraverso la stampa e mettere nel piatto prima del via.La vecchia ricetta ucraino originale incluso nel pasto ancora - è stato aggiunto alle verdure al vapore.Ora, questo componente è diminuito affatto.E ora i fagioli vengono inseriti nella zuppa, e se si cucina i pasti senza carne - non minestra e fagioli brodo, o la zuppa di cavolo cotto con i funghi (la cosiddetta ricetta Carpazi).Si può provare a cucinare qualsiasi opzione.
Come cucinare la zuppa in multivarka
Come sempre, questo apparecchio in cima!E zuppa con carne di manzo in multivarka può essere preparato in due modi.Uno di loro è tradizionalmente fermentato brodo, e solo su questo fondamento nella "zuppa" sta preparando il piatto.Sul secondo - la carne stessa non è bollito.Se si sceglie il secondo metodo, per la base deve essere preso carne senza ossa, in modo tale che ha preparato in fretta.Ad esempio, il petto.Ha tagliato le parti prima di inviare in una ciotola.Gli altri ingredienti sono preparati allo stesso modo "kastryulnomu" ricetta.In primo luogo, in modalità di cottura, senza copertura, arco pripuskayut tre minuti.Poi, nello stesso tempo aggiunto carota, e infine - barbabietola, già pochi minuti.Inoltre, il ripieno è concentrato di pomodoro, e 3 minuti si spegne.In cima mettere la carne, patate e cavolo, riempito di acqua con condimenti, coperchio è chiuso e la "zuppa" per mezz'ora.Prima di chiamare il tavolo, provate la carne.Se è dura, aumentare il tempo.
Ora si sa come in modo molto diverso a cucinare la zuppa.Ricetta Manzo (foto mostra chiaramente) fornisce non solo è delizioso, ma anche appetitoso risultato cercando.
