Andando nel bosco di funghi, ogni persona dovrebbe sapere quali sono commestibili e quali no.Ci sono opinioni contrastanti su svinushek.Questo articolo in particolare ha parlato di loro: essi sono velenosi, come gestire correttamente il numero di cucinare funghi svinushki e quali di essi può cucinare.
Cos'è questo fungo
Questo fungo è molto comune nei boschi di conifere e latifoglie, può anche crescere nelle piazzole giardino.Dai tempi antichi svinushki si riferisce ai funghi commestibili nominali.Ma nonostante questo, molti li raccolgono e fanno di loro delizioso.Media Svinushki raggiungere un'altezza di 7 cm. Sul bordo del cappello contorto, ed è più vicino al centro di una depressione simile all'imbuto.Il colore può essere una tonalità di verde grigio o di oliva.Appena tagliato svinushki rapidamente scurire.Il fungo si chiama Svinarov o granaio.Ci sono due tipi svinushek: sottile e spessa.Spessa - Svinarov - si presenta come un grande fungo con densa carne marrone.Belle svinushki - marrone chiaro, carnoso.Stagione raccogliere questi funghi dura da luglio a ottobre.
svinushki: mangiare o non mangiare
Nonostante il fatto che dal 1981 hanno ufficialmente proibito di vendere il volume del loro consumo non è diminuita.In Russia non svinushki mangiare meno di altri funghi.Ci sono diversi funghi cottura svinushek: sono in salamoia, salato, arrosto e anche cucinare loro zuppa.Hanno abboccato, molto gradevole al palato.Molti si rifiutano di credere nella virulenza di questi funghi.Tuttavia svinushki contenere tossine che non vengono distrutti dal trattamento termico.Con l'uso frequente di loro nel corpo umano produrre anticorpi che sopprimono il sistema immunitario e distrugge i globuli rossi.Questo può portare ad insufficienza renale.L'accumulo di anticorpi avviene gradualmente e dipende dalle caratteristiche dell'organismo.E posso mangiare svinushki - di decidere personalmente a tutti.
Come cucinare funghi svinushki
prima di cucinare i funghi devono essere puliti di detriti, lavare bene e ammollo in acqua leggermente salata per 6-7 ore.Quindi assicuratevi di scaricare l'acqua.Tale immersione ripetuta 2 volte.Poi funghi ammollati cuocere in abbondante acqua salata per 7-8 minuti.Brine si basa: da un chilogrammo di funghi per litro di acqua e un cucchiaino di sale.Dopo aver fatto bollire l'acqua deve essere drenata.Poi versare sopra i funghi freschi acqua.Far bollire per altri 40 minuti.E l'ultima volta che versare acqua fredda e fate cuocere per 40 minuti.L'acqua viene scaricata di nuovo.Tutti i funghi sono pronti.Dovrebbe essere chiaramente consapevoli di quanto funghi cottura svinushki.In caso contrario, è possibile ottenere il veleno.Funghi freschi Bollito - e possono essere utilizzati per altri scopi.Essi possono essere conservati in frigorifero per 3 giorni.
Come friggere svinushki
Ci sono molte ricette diverse per cuocerli.Uno dei modi più semplici - funghi questa preparazione svinushek in panna acida.Risulta molto gustoso.Funghi e panna acida - è sempre una buona combinazione di prodotti.
Ingredienti:
- svinushki - 1 kg;
- crema - 4 cucchiai.cucchiai;
- una cipolla;
- olio di girasole;
- due spicchi d'aglio;
- sale a piacere.
Passo dopo passo suggerimenti su come friggere funghi svinushki:
1. Prima Passer cipolle nel burro fino a doratura.
2. Successivamente, aggiungere ready-cooked svinushki, il sale, e tutto questo è fritto a fuoco lento.
3. Quando è necessario aggiungere l'aglio e panna acida e far cuocere per 8 minuti.
Dish necessario per preparare e immergersi.E 20 minuti più tardi può essere consumato.
ricette tradizionali di funghi svinushek
molto gustose patate con funghi preparazione facile.Ingredienti
basato su 4 persone:
- svinushki cotto - 300 g;
- patate - 7 pz;.
- una cipolla;
- panna acida - 3 cucchiai.cucchiai;
- brodo o acqua - 1/2 tazza;
- pezzo di burro.
finemente tritata cipolla fritta in olio di girasole per 2-4 minuti.Poi è mescolato con funghi e umido in una padella a parte per 30 minuti.In questo momento la frittura a fuoco preparato, patate tritate.Il passo successivo è aggiunto alla casseruola di patate fritte con i funghi e in umido per 10-15 minuti.Tutto il piatto è pronto.Con questa ricetta si trasforma succosi, patate riccamente oliato con acida svinushki panna.Gusto ha un sapore leggermente acidulo, con un sapore pronunciato di fritto, funghi e dare un senso di sazietà speciale.Prima di servire, cospargete il piatto risultante è raccomandato con erbe fresche tritate.
Un altro interessante e semplice ricetta - un'insalata con svinushki.
Ingredienti:
- pronti funghi cotti (dovrebbe seguire le suddette raccomandazioni su come cucinare il funghi svinushki);
- cipolle;
- olio di girasole;
- aceto 3% - 1/2 cucchiaino;
- rametti di verde per la decorazione.
Grande svinushki tagliata in piccoli pezzi, e piccolo si può lasciare per la decorazione.Le cipolle tagliate a rondelle e tritati finemente parte verde.Tutti gli ingredienti sono mescolati, condita con olio e aceto.Sulla cima di insalata può essere decorato con rametti di verde e piccoli funghi.Funghi marinati
marinato svinushki - un piacere delizioso.Preparare i funghi sono più lunghi degli altri.E 'importante sapere come marinare funghi svinushki diritto di piatto si è rivelato tenero e fragrante.Per fare questo, sono necessari i seguenti prodotti:
- svinushki - 3 kg;
- aceto - 30 grammi;Zucchero
- - 30 g;
- sale - 30 g;Chiodi di garofano
- - 10 pezzi;.
- pepe nero - 5 piselli;
- foglia di alloro - 5 fogli;
- aglio;
- aneto.Funghi
messi a bagno per 3 ore, e quindi ben lavati e tagliati a pezzi.Poi sono cotti in acqua silnosolenoy per mezz'ora.Poi la salamoia viene drenata, e funghi cotti deve essere lavato in acqua 5.Dopo di che, ancora una volta vengono cotti in acqua fredda salata per altri 30 minuti.E 'importante considerare il tempo e tenere traccia di quanto funghi cottura svinushki.Poi vengono nuovamente lavati e versato acqua fredda più per 1 ora.In questo momento è necessario preparare la marinata.Per lui, acqua, sale, zucchero, aceto, spezie si mescolano e riscaldata in modo che tutti i cristalli sono dissolti.Questo marinata svinushki cuocere per 10-15 minuti.Alla fine del fatiscente aglio ed erbe aromatiche.Dopo che i funghi possono rotolare fino alle banche.
Fungo caviale svinushek
C'è un'altra buona ricetta vuota di questo prodotto in inverno - micelio dei funghi.Perché è necessario:
- svinushki bollito - 2 kg;
- cipolle - 4-5 pezzi.;
- due carote;
- tre pomodori;
- tre spicchi d'aglio;
- pepe - 1/2 kg;
- olio di girasole - 150 g;
- zucchero - 20 g;
- sale - 30 g;
- aceto.
pronti svinushki cotto, peperoni e pomodori scorrere un tritacarne.Come cucinare funghi svinushki stata descritta in dettaglio.Olio di girasole fritto cipolle e le carote grattugiate.Dopo di che, tutti gli ingredienti con una miscela miscelatore in una massa omogenea e messo in un contenitore per l'estinzione.Questo sale anche addizionati, zucchero, tutti spenti entro un'ora.Il caviale è necessario mescolare continuamente.15 minuti prima fine cottura aggiungere l'aglio tritato, e 1-2 minuti fino a cottura - aceto.Uova calde decomposti dalle banche e rotoli coperchi.
