Obvalschik - questo è un mestiere molto specifiche, che non molte persone possono padroneggiare.La ragione di questo è che non tutti sono in grado di intagliare la carcassa dell'animale e non si sente a disagio.Sì, e anche per diventare un buon necessità obvalschikom sviluppare abilità con un coltello a livello del chirurgo alta qualità, e hanno il corpo dell'atleta.
Eppure ogni anno in tutto il paese per questa posizione prendere più di un centinaio di giovani professionisti.Allora, chi è la carne obvalschik?Quali sono le caratteristiche di questa professione?E per quanto è rilevante?
Occupazione obvalschik carne
Prima della carne colpisce gli scaffali, si va un lungo cammino di trasformazione e di taglio.Parte della catena è obvalschik, il cui compito è di tagliare la carne dalle ossa, e, talvolta, dai tendini (se tale posizione è chiamata obvalschik-zhilovschik).
Nel suo lavoro obvalschik carne con un coltello speciale, che, come un bisturi, rimuove la carne dalle ossa.La complessità del processo è che essa deve soddisfare tutti estremamente preciso, al fine sulla superficie della polpa non rimane.Oltre alle grandi aziende che resta ancora da fare, e in fretta, perché riguarda il tipo di stipendio sarà questo mese.
In alcune organizzazioni, il lavoro di uno specialista potrebbe essere un po 'più facile, grazie alla meccanizzazione parziale.Ad esempio, l'installazione di un trasportatore a nastro o ascensore seghe automatizzato.
Dove posso imparare questa professione?
Prima di ottenere questa posizione, è necessario disporre di una formazione specifica.Obvalschik carne - una professione tecnica, quindi, è possibile imparare in un college o di scuola tecnica.E non è necessario selezionare questo profilo, la cosa principale - per ottenere le conoscenze necessarie riguardo l'anatomia degli animali e delle norme di trasformazione della carne.
più importanti sono le abilità pratiche, perché per arrivare a lavorare in una grande produzione, è necessario disporre di velocità decente e la precisione di macellazione.E senza l'esperienza non ha ottenuto, così nelle fasi iniziali avrebbe dovuto rimanere la carne più esperto operaio obvalschika.
Tra l'altro, molti impianti di lavorazione della carne e le fabbriche hanno tirocinanti di lavori speciali.Per arrivarci, non ha necessariamente un diploma conseguito in un istituto tecnico specializzato o college.E 'sufficiente avere lo zelo al lavoro e il desiderio di imparare una nuova professione.Ma, la verità, il salario per la durata del tirocinio sarà ridotto.
Quali qualità dovrebbe un obvalschik?
persona che richiede questa posizione, prima di tutto, deve essere molto robusto e forte.Dopo tutto, per tutto il cambiamento dovrà stare in piedi e impugnare un coltello, che ha un peso decente così.Se obvalschik coinvolto macello un'intera carcassa, piuttosto che le sue singole parti, è necessario preparare per quello che sarà necessario per trascinare pesanti pezzi di carne.
Ma ancora più importante è che una tale persona deve tranquillamente sopportare la vista del sangue e l'odore di carne morta.Se in un primo momento non sembra troppo impegnativo, poi un paio di settimane più tardi, molti non sopravvivono.
Così importante è il desiderio di sviluppare la qualità, perché in questa posizione ha la possibilità di crescere professionalmente.Per essere più precisi, la obvalschiki divisa in sei categorie, ognuna delle quali indica il livello di abilità.Ad esempio, il sesto è il più alto e dà accesso al lavoro su qualsiasi impianto di lavorazione della carne.Vantaggi
e svantaggi della professione
Cominciamo con gli aspetti positivi.In primo luogo, è che il mercato del lavoro questa professione è molto richiesto, inoltre, nei grandi centri regionali, appendere sempre l'annuncio: ". Ricercato carne obvalschik"Kiev, Mosca, Minsk - infatti, in qualsiasi città o paese lo specialista sarà sempre in carica.Allo stesso tempo, che pagano abbastanza impressionante, almeno per quanto riguarda i dipendenti di livello medio.
Come per contro, è dominato da un aumentato rischio di morte.Oltre che devono lavorare con coltelli e lame pericolose, così anche i corpi di animali possono essere portatori di molte malattie.Tuttavia, tutte le consegne legali controllati veterinario, in quanto ciò riduce il rischio di contaminazione delle carni.
Dove cercare un lavoro?
posto migliore per lavorare per obvalschika carne è un grande impianto o al macello.C'è stipendio e di più, e meno lavoro manuale, perché la maggior parte dei processi sono automatizzati.
Ma le piccole imprese e le macellerie possono essere una buona casa per obvalschika carne.In particolare, per chi vuole fare esperienza e acquisire competenze per gli ulteriori lavori in questo campo difficile.
